Legumes bio d’été à la plancha – Recette plancha

Legumes bio d’été à la plancha – Recette plancha

Legumes bio d'été recette à la plancha, poêlée composée de courgettes, tomates, auberginesAujourd’hui,  je vous présente mes legumes bio d’été à la plancha qui m’ont servi à accompagner ma daurade royale … C’est une poêlée de légumes d’été comprenant, courgettes, tomates, aubergines,  poivrons,  fèves, artichauts,  oignons frais et herbes fraîches du jardin !

Legumes bio d’été à la plancha – Recette plancha

Recette de legumes bio pour 4 personnes

Cuisson : 15 minutes

Recette plancha avec son badge

 

Legumes bio de la ratatouille et herbes fraîches du jardin pour une recette plancha d'été végétarienne

Préparation des legumes bio

  • Laver tous les legumes puis découper, courgettes, aubergines et poivrons en dès comme pour une ratatouille.
  • Écosser les fèves et enlever la peau dure.
  • Couper en quatre les oignons dans le sens de la longueur.
  • Tourner vos petits artichauts pour retirer les feuilles les plus dures.
  • Découper-les en quatre, retirer le foin puis couper chaque morceau en deux.
  • Découper en deux les grosses tomates dans le sens de la largeur.

Cuisson de la poêlée

  • Chauffer la plancha pendant 3 minutes puis baisser le feu sur moyen.
  • Huiler la plancha avec un chiffon imbibé d’huile d’olive.
  • Faire revenir les herbes fraîches du jardin (thym, romarin, sarriette, sauge).
  • Cuire les dès de courgettes, aubergines, poivrons et oignons frais.

Cuisson de la poêlée de legumes bio à la plancha avec des légumes à ratatouille

  • Ajouter les quartiers d’artichauts après 3 minutes de cuisson.
  • Prolonger la cuisson de 5 minutes encore et remuer bien pour ne pas que les legumes accrochent.
  • Cuire les fèves dans un coin de la plancha encore moins chaud et remuer-les pendant 2 minutes.
  • Saler, poivrer et remuer une dernière fois la poêlée.
  • Éteindre la plancha et ajouter les demi-tomates côté chair, les faire cuire 2-3 minutes.

Dégustation des legumes bio à la plancha - Recette végétarienne avec les légumes à ratatouille

Dégustation de la cœur de bœuf

  • Déposer les demi-tomates dans le plat de service.
  • Saler, poivrer et rajouter un filet d’huile d’olive.
  • Remplir avec la poêlée de legumes.

Il ne reste plus qu’a déguster en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.

 

 

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15 commentaires sur "Legumes bio d’été à la plancha – Recette plancha"Donnez votre opinion →

  1. coucou ma douce! de magnifiques couleurs pour ces légumes du soleil! savez tu que le fait de manger un plat qui contient des couleurs est important selon la médecine traditionnelle chinoise? l,énergie complémentaire des aliments ainsi composée sera bénéfique pour la santé. je te dis que ce plat est très énergisant! et je prend la daurade avec un de mes poissons préféré!bisoussss

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