Cabillaud pâte masala et crevettes

Comme tout le monde j’avais entendu parlé de la pâte masala, mais je ne savais pas de quel épices elle était composée, jusqu’à mardi ou je suis allée sur le blog de mon amie Lyne du fabuleux blog Épices et Moi, ce jour là elle avait posté une recette de gambas aux épices et coriandre dans laquelle elle a mis une pâte de masala faites par elle, avec la liste des ingrédients qui la compose. Après le bonheur de la recette et des photos, vient celui de me dire enfin je vais pouvoir tester cette pâte et comme Lyne est une spécialiste de la cuisine aux épices, j’étais sure du résultat et je ne me suis pas trompée … Mon fils et moi avons mangé le dos de cabillaud pâte masala avec des crevettes et si vous aviez vu le plaisir avec lequel il a mangé son poisson vous seriez vous aussi convaincu !

 

Dos de cabillaud pâte masala et crevettes

Recette dos de cabillaud pâte masala faites maison avec un mélange d'épices et crevettes
Cabillaud masala faites maison et crevette

Pour 2 personnes – Préparation 5 minutes – Cuisson 10 minutes 

– { Ingrédients } –

– { Pour la pâte masala } –

  • 2 cuillères à café d’eau – 2 cuillères à café d’huile de colza
  • 1 gousse d’ail frais hachée – 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre Ethic Valley®
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc – 1 cuillère à café de curcuma Ethic Valley®
  • 1 cuillère à café de cumin L’île aux épices® – ½ cuillère à café de cannelle Ethic Valley®
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette® Ducros®
  • 1 cuillère à café de moulin saveur pour poisson Ducros® – 1 cuillère à café de sel 
Recette dos de cabillaud pâte masala faites maison avec un mélange d'épices et crevettes
Cabillaud pâte masala faite maison avec un mélange d’épices
Recette dos de cabillaud pâte masala faites maison avec un mélange d'épices et crevettes
Dos de cabillaud pâte masala et crevette

Préparation de la pâte masala

  • Dans un bol mettre tous les épices, les liquides et le sel.
  • Bien mélanger, c’est prêt …
  • Peler et ciseler l’oignon.
  • Retirer la peau des crevettes.
Recette dos de cabillaud pâte masala faites maison avec un mélange d'épices et crevettes
Cuisson du dos de cabillaud pâte masala
Recette dos de cabillaud pâte masala faites maison avec un mélange d'épices et crevettes
Dos de cabillaud pâte masala et crevettes

Cuisson du poisson

  • Dans ma poêle Granistyl® bien chaude vaporiser d’un peu d’huile.
  • Faire revenir l’oignon à feu moyen.
  • Ajouter la pâte masala, la faire chauffer un peu.
  • Dès qu’une belle odeur se dégage de la poêle mettre le poisson.
  • Le rouler dans la pâte masala et le laisser cuire 5 minutes.
  • Retourner le poisson, l’arroser de jus et ajouter les crevettes.
  • Baisser le feu au minimum et couvrir pour 3 minutes.
  • Au tout dernier moment ciseler de la menthe et la parsemer sur le poisson.
Recette dos de cabillaud pâte masala faites maison avec un mélange d'épices et crevettes - Kaderick en Kuizinn©2013
Dos de cabillaud pâte masala et crevettes … épices et saveurs au rendez-vous !

Nous l’avons manger avec des haricots verts vapeur et du riz blanc … pour pouvoir bien apprécier les goûts et les saveurs de ce plat ! De plus j’avais presque toutes les épices de la recette de Lyne et notamment ceux que je venais de recevoir d’Ethic Valley®

C’était à tomber comme recette, une explosion de saveurs, certes c’est assez relevé, mais nous on adore … Merci beaucoup ma Lyne, ce mélange d’épices à sublimer le poisson, tout cela sans matière grasse et pour tant ça avait énormément de goût … C’est simple mon fils m’a dit du poisson comme ça tu peux m’en refaire et merci pour ce bon repas … je peux vous dire que ça fait drôlement plaisir … Alors n’hésitez pas a aller voir son blog, il regorge de merveilles !

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30 commentaires Ajoutez le votre

  1. Hmm! une belle recette pleine de saveurs ! ça me plait beaucoup beaucoup !
    J’ai de plus en plus faim là :p
    bisous ma Cathy !!!

  2. orsetta77 dit :

    Merci pour l’idée Cathy! Je mets dans mes favoris pour un prochain repas poisson car cela doit être une petite merveille!
    Bisous from Brindisi!
    Graziella.

  3. Lyne dit :

    Merci de ta confiance, ma douce … Et tous tes mots … Qui me touchent si profondément, tu es adorable, ma Cathy ! ♥ C’est trop … mais ça me fait drôlement plaisir !
    Et dire que j’ai hésité à publier cette recette …
    Une superbe idée avec du cabillaud, j’adore ! Et que de jolies photos !!
    Je suis ravie que Dereck et toi vous soyez régalés 😉 C’est qu’il a du goût ton petit gars 🙂
    Mille merci, et je te fais plein de bisous !
    Passe un excellent week-end ♥

  4. Hélène dit :

    C’est une très belle recette ça! Très parfumée, mima. EN + comme je te l’ai déjà dit j’ai jamais d’idée pour le poisson…
    Belles photos et j’adore le nouveau décor du blog 🙂
    Bisous Cathy, bonne soirée!

  5. sotis dit :

    hummm ton assiette fait vraiment envie!!!! bisous ma cathy et bonne soirée

  6. chouchie dit :

    Une assiette comme je les adore avec toutes ces épices c’est le pied total 🙂 !!!
    Moi qui fana des épices je testerai à coup sûr cette recette …
    Bonne nuit ma Cathy et gros bisous Bordelais ^^^^

  7. christelle dit :

    Quelle jolie recette! Je retiens ta pâte à massala, j’essayerai vite:) bises

  8. Une « valeur sûre » notre chère Lyne … 🙂
    Un plat bien appétissant et gouteux ma chère Cathy ! Bravo !
    Bon week à toute la famille, bises, Sandy

  9. Julia T dit :

    miam tout à fait dans mes gouts c,est vrai que Lyne est une experte on peut lui faire confiance et j,adore mélanger les épices je fais ça un jour c,est sur!bies ma douce!

    1. kaderick dit :

      oh oui, on peut lui faire confiance à coup sur !!! bisous ma Julia ♥ ♥

  10. Miechambo dit :

    J’avoue que moi je n’avais jamais entendu parler le pâte de Masala. Mais en lisant les ingrédients j’en ai l’eau à la bouche malgré l’heure tardive ;o)) J’ai toutes les épices pour la fabriquer à mon tour et je suis sûre que nous allons nous régaler à notre tour.
    On peut vous faire confiance à toutes les deux en ce qui concerne l’emploi des épices ;o))
    Bises…….et douce nuit !
    MIE

  11. samar dit :

    quelle belle assiette moi qui adore le poisson et les epices je suis servi !! un vrai delice tes photos pour les yeux
    biz ma belle et bon samedi

  12. katoo dit :

    ça doit danser dans ta bouche des recettes pareilles !!!!!!!!!!!! Quel régal…….. 🙂

  13. une délicieuse recette, maintenant je sais de quoi est composée le masala et sa a l’air pleinement gouteux 🙂 bonne journée

  14. brigitte dit :

    Une bien belle recette aux multiples saveurs! lmes papilles sont en émois!! bise Cathy, passe un bon week-end!

  15. Midi Cuisine dit :

    Je confirme que ce mélange d’épices est superbe et délicieux! J’ai fait la recette de Lyne de soir même après l’avoir vu sur FB car j’avais des gambas entrain de décongeler 😉 …mais je suis tellement gourmande que j’en ai oublié de faire une photo …Bonne journée

  16. Chrystel dit :

    Je bave et je salive devant ton plat Cathy. J’adore le poisson, les crevettes j’en raffole et cette sauce par-dessus, me voilà aux anges.
    Bises Cathy
    Chrys

  17. ManueB dit :

    avec toutes ces épices ce poisson doit être extra, j’adore !!

    très belle journée !

    manue :))

  18. Sublime! Très appétissant et cela donne envie de se remettre sérieusement aux fourneaux!

  19. Jackie dit :

    Que de parfum, j’ai déjà eu l’occasion d’utiliser ces épices pour réaliser ce merveilleux mélange et oui c’est absolument délicieux. Un voyage pour les papilles. Avec une volaille c’est sublime. Bisous et bravo pour ce superbe plat.

  20. LeeYaa dit :

    Un délice ! J’aime les plats relevés !

  21. Veronique dit :

    voilà une recette que je vais vite tester !!!! il nous fait très très envie !!! bisous et merci pour ce plat qui va nous faire manger du poisson avec plaisir !

  22. marie dit :

    Superbe comme d’habitude Cathy… tes recettes sont un régal !!

  23. nadège dit :

    C’est une recette vraiemetn très tentante,
    bizz

  24. nadège dit :

    pour le coup je ne sais plus écrire le mot VRAIMENT !! quelle bourrique !
    lol

  25. choupette82 dit :

    Me voilà de retour de vacances et que vois je ….. Whoua … mais qu’il est beau ton site !!!! tu as fait ça très professionnel, j’adore !!!!!!!! Bravo !!!
    C’est beau, clair et élégant que dire d’autre !!
    Une très belle recette appétissante comme je les aime avec des épices en plus !
    Miam ! Miam !
    bisous et bonne journée 🙂

  26. Superbe assiette!!! J’adore!
    J’espère que tout va bien pour toi!
    Plein de bisous ma Cathy!

  27. coco de Nice dit :

    et bien voilà ma recette pour midi
    je cherchais justement comment préparer les dos de cabillaud que j’ai prévus pour aujourd’hui
    je file de ce pas en cuisine rassembler les ingrédients et faire cuire déjà le riz
    merci Kadérick et merci à Lyne pour vos belles recettes
    bizzz et très belle journée

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