Rouleaux de saumon farci à la vapeur

Recette des rouleaux de saumon farci au fromage blanc, saumon fumé, zestes de citron et carotte à la vapeur pour Culino Versions - Kaderick en Kuizinn©2013En ce dimanche, je vous propose ma recette pour mon autre blog Culino Versions, le thème ce mois-ci est la Cuisine Légère. Après tous les bons repas fait pour les fêtes, ça fera pas de mal. J’ai donc préparé des rouleaux de saumon farci et cuit à la vapeur. La farce est composé de fromage blanc, de saumon fumé, de citron et de carotte. Un vrai délice, tant la farce est moelleuse, testé et approuvé par Angélique la petite amie de mon fils !

  •  Pour 2 personnes
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes

Ingrédients –Recette des rouleaux de saumon farci au fromage blanc, saumon fumé, zestes de citron et carotte à la vapeur pour Culino Versions - Kaderick en Kuizinn©2013

  • 2 pavés de saumon label rouge ou bio
  • 2 tranches saumon fumé label rouge ou bio
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 carottes bio
  • 1 citron bio
  • 1 tranche de pain de mie
  • sel et poivre mandoline attitudes news
  • cuit vapeur – papier film

Recette des rouleaux de saumon farci au fromage blanc, saumon fumé, zestes de citron et carotte à la vapeur pour Culino Versions - Kaderick en Kuizinn©2013

Rouleaux de saumon farci cuit à la vapeur pour Culino Versions

Préparation des pavés

  • Préparer une grand feuille de papier film pour accueillir le saumon.
  • Prendre un grand couteau à lame fine et faire des tranches dans le pavé.
  • Prendre le couteau et faire une tranche assez fine en appuyant sur le dessus du pavé avec la paume de la main.
  • Dans chaque pavé faire 4 tranches.
  • Placer les 4 tranches, en les faisant se chevaucher sur le papier sulfurisé (voir photo)
  • Faire de même avec l’autre pavé et les placer au frais.

Préparation des lamelles de carottes

  • Peler les carottes et avec la mandoline réglé sur 2 faire des lamelles.
  • Les faire cuire 5 minutes au cuit vapeur.

Préparation de la farce

  • Faire chauffer le fromage blanc pendant 30 secondes au micro-ondes.
  • Couper les bords du pain de mie et couper le en petits morceaux.
  • Les mélanger dans le fromage blanc pour le laisser s’imbiber.
  • Écraser à la fourchette et bien mélanger.
  • Ajouter un peu de sel, le jus d’un demi-citron et quelques zestes.
  • Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
  • Les ajouter au fromage blanc, remuer et garder au frais en attendant que tout soit prêt.

Recette des rouleaux de saumon farci au fromage blanc, saumon fumé, zestes de citron et carotte à la vapeur pour Culino Versions - Kaderick en Kuizinn©2013

Fabrication des rouleaux

  • Sortir les pavés de saumon, placer les rubans de carotte sur la tranche de saumon la plus proche de vous.
  • Étaler la moitié de la farce sur les carottes et recouvrir avec des lamelles de carottes.
  • A présent, rouler le saumon en serrant bien la 1ère tranche de saumon.
  • Servez vous du papier film pour bien faire le rouleau.
  • Ensuite, prendre les 2 extrémités du papier film et en les tenant faire rouler plusieurs fois le rouleau.
  • Cela va permettre au rouleau d’être bien serré et d’être bien rond (voir photo)
  • Les faire cuire au cuit vapeur pendant 10 minutes.
  • Les laisser dans le cuit vapeur éteint pendant 5 minutes.

Dégustation

  • Sortir les rouleaux, enlever le papier film.
  • Découper des tronçons en biais et mettre dans une assiette.
  • Servir avec des légumes vapeur et du riz blanc.

 

Impressions

Nous les avons mangé avec Angélique et on s’est vraiment régalé, c’est tout moelleux, le saumon fumé relève bien le tout ainsi que le citron. A faire et à refaire pour la ligne mais surtout pour le goût et le plaisir qu’on a eu avec une recette aussi simple !

 

 

Vous pouvez retrouver les autres recettes sur le thème Cuisine Légère sur le blog de Culino Versions

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116 commentaires Ajoutez le votre

  1. Une très belle participation!! J’aime beaucoup! Bizzzzzz….

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup Amoula, bon dimanche, bisous ;*

  2. lou dit :

    voilà qui donne envie d’acheter du saumon frais meme si c’est trés cher par ici… Je te souhaite un agréable dimanche, bises
    Lou

    1. kaderick dit :

      fais comme moi j’en achète plusieurs quand ils sont en promo et je les congèle !!! ou sinon je l’achètes entier et ensuite il suffit de faire les portions !!! bon dimanche ma Lou ♥

  3. MamanDine dit :

    Une bonne idée que je vais retenir et ressortir lors de la prochaine visite de la famille !!
    Je te souhaite un bon dimanche ma Cathy auprès des tiens.
    Gros bizoos enneigés (Il neige sur la Dordogne depuis le petit matin ^^)

    1. kaderick dit :

      tu vas faire un tabac ma Dine !!!
      franchement je pensais que ça serait aussi bon 🙂
      je l’ai refais plusieurs fois depuis et même avec du mascarpone à la place du fromage blanc, c’est encore plus bon !!! moins léger certes !!!
      bon dimanche neigeux ici aussi ma Sandrine ♥

  4. christèle dit :

    alors cette recette va direct dans mes favoris je craquuuuuue , j’adore , tout tout !!!!!!!!!!!!!
    bon dimanche
    bisous

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente ma Christèle, tu vas adorer !!!
      simple, sain et bon 😉
      que demander de mieux, bisous ma belle ♥

  5. brigitte dit :

    gouteux et allégé que demander de plus? bon dimanche

    1. kaderick dit :

      c’est rapide à faire en plus ma Brigitte !!!
      c’est une top recette chez moi maintenant, bisous :*

  6. houalala, je craque je craque sur ce rouleaux!! j’aime tout tout tout!! bonne journée!marianne

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente Marianne, tu vas te régaler !!!
      bon dimanche, bisous :*

  7. marie dit :

    Mmmh ca me donne envie, effectivement la farce est très appétissante, il ne faut pas visiter les blogs à jeun !! Bon Dimanche Cathy.

    1. kaderick dit :

      je fais pareil le matin !!!
      et souvent je me dis que je devrais pas 🙂 hihihi
      bon dimanche ma Marie, bisous :*

  8. LeeYaa dit :

    Super et délicieuse idée ces rouleaux de saumon ! Ca doit être un vrai régal !

    1. kaderick dit :

      c’est vraiment bon, on a adorer avec Angélique !!!
      une recette saine et goûteuse, le top !!!
      bisous ma LeeYaa :*

  9. Lyne dit :

    Voilà qui plairait à mes hommes !! Moi aussi, mais je remplacerai le saumon par un poisson blanc peut-être 😉
    Très joliment présentés ces rouleaux, ma douce. Et une belle version légère. 😉
    Plein de bisous, et un bon dimanche tout blanc … Chez toi aussi ?? ♥♥♥

    1. kaderick dit :

      avec un poisson blanc ça oit être bien bon aussi !!!
      en plus si c’est des filets tu zappes l’étape découpe en tranches !!!
      léger, sain et vraiment bon !!! on en revenait pas !!!
      je les ai refais avec du mascarpone au lieu du fromage blanc, bon moins light mais plus moelleux encore !!!
      bon dimanche sous la neige ici depuis ce matin, bisous ma douce ♥ ♥ ♥

  10. J’adore, une recette gourmande….bonne journée

    1. kaderick dit :

      on fait dans le saumon toutes les 2 et ta version me plait beaucoup aussi !!!
      bisous Mathilde ;*

  11. Oh la la Cathy j’ai mis ta recette de côté. J’ai déjà fait une recette un peu ressemblante mais avec la farce et les carottes j’adopte ta recette. Je la vois déjà sur ma table ! Mais je pense faire une petite sauce pour accompagner ! bisous du dimanche Marie-Hélène

    1. kaderick dit :

      bien sur tu peux faire une sauce pour l’accompagner,
      mais là il fallait faire une recette légère pour le thème de mon autre blog Culino Versions !!!
      mais franchement même comme ça c’est tellement moelleux et pas sec que je n’en ai pas eu besoin !!!
      bisous Marie-Hélène, bon dimanche :*

  12. Annick dit :

    Superbe ta recette, cela doit fondre en bouche. Je garde la recette sous le coude car chez moi le saumon on Adore! Bon dimanche.

    1. kaderick dit :

      ben alors vous allez vous régaler !!!
      bisous Annick :*

  13. Chrystel dit :

    Superbe ta recette Cathy. C’est affreusement alléchant dis-donc !
    Merci
    Bon dimanche
    Chrys

    1. kaderick dit :

      oh oui c’est affreusement bon !!!
      tu m’as fait bien rire ma Chrys, bisous :*

  14. Laurence dit :

    Ces rouleaux de saumon ont l’air délicieux, les photos toujours aussi superbes ! Bon dimanche

    1. kaderick dit :

      oh merci Laurence, ça me fait plaisir que tu aimes 🙂
      bonne soirée, bisous :*

  15. gut dit :

    Voilà LA recette qu’il me faut !! régal et pas riche !! je crois que je vais pouvoir piquer des idées le thème du mois est extra pour ça !!
    Je vais d’ailleurs de ce pas te donner le lien de ma recette mais bravo et merci pour la tienne ma Cathy !! Gros bisous

    1. kaderick dit :

      oui tu auras que l’embarras du choix avec toutes les participations à Culino Versions !!!
      merci ma Gut, bonne soirée, bisous :*

  16. Cela m’a l’air très appétissant comme recette !

    1. kaderick dit :

      elle l’est ma Poucinette !!!
      un vrai délice, bonne soirée, bisous :*

  17. gut dit :

    Juste un petit truc que j’ai oublié de te dire : au début du parles de papier sulfurisé et à la fin de film étirable …
    Bises

    1. kaderick dit :

      merci de me l’avoir signalé ma Gut !!!
      en effet la recette est faite avec du papier film, c’est rectifié !!!
      bonne soirée, bisous ma douce ♥

    1. kaderick dit :

      un délice de légèreté et de moelleux ma Lady !!!
      bonne soirée, bisous :*

  18. ManueB dit :

    superbe plat à base de saumon, c’est délicieux et tu as fait une jolie présentation, miamm

    bon dimanche

    manue :))

    1. kaderick dit :

      à faire te refaire en changeant de poisson !!!
      c’est un délice vite fait en plus !!!
      bonne soirée ma Manue, bisous ♥

  19. Léger et digeste voilà une appétissante version
    Bon dimanche, chez moi les routes sont verglacées, prudence.
    Valérie

    1. kaderick dit :

      on a vraiment adoré le tout en légèreté !!!
      bonne soirée Valérie, bisous ♥

  20. sotis dit :

    hummm ça ma parait délicieux, je garde l’idée!!! bisous

    1. kaderick dit :

      oh oui ça l’est ma belle !!!
      des bisous ;*

  21. ce rouleau de saumon me semble délicieux

    1. kaderick dit :

      vraiment délicieux Aurélie, bisous :*

  22. Julia T dit :

    Ohlala! De bon matin! Tu me donnes déjà faim? Vilaine! lol! Que ça a l’air délicieux! Un vrai régal! Ton plat est tout doux… pour moi, ça me donne envie de m’y précipiter! Je te pique l’assiette, je ne peux m’en empêcher lollll! Bravo ma belle! Bises ma Kaderick!

    1. kaderick dit :

      oh oui, je suis une vraie vilaine qui pense à ta santé et à ta ligne !!!
      allez j’en re prépare rien que pour toi ma Julia ♥

  23. letiss dit :

    oh la la ! Comme ça doit être bon ! une superbe recette ma Cathy ! Gros bisous!

    1. kaderick dit :

      oh oui même la petite amie de mon fils a adoré !!!
      bisous ma Letiss :*

  24. Je sais par expérience que faire des rouleaux de cette façon c’est toute une aventure … alors je m’incline devant ton travail … 🙂
    Bravo Cathy, j’adore le saumon, çà devait être drôlement bon !!!
    Bises, bon dimanche, Sandy

    1. kaderick dit :

      c’est un coup de main à prendre !!!
      et il faut que la farce et le saumon soit bien froid !!!
      et après roule « jeunesse » ma Sandy ♥ bisous

  25. Sylf dit :

    Très belle recette, ça me tente bcp !

    1. kaderick dit :

      tu verra c’est trop bon !!!
      bonne soirée, bisous ma Sylf :*

  26. stef dit :

    hummmmm j’adore !!!

    1. kaderick dit :

      merci ma Stef :* bisous

  27. Colinette dit :

    j’aime beaucoup ce genre de plat léger et savoureux ..une belle réalisation
    bon dimanche

    1. kaderick dit :

      merci c’est gentil !!!
      bisous Colinette :*

  28. Nadège dit :

    Une recette légère cela ne fait pas de mal !! En plus elle est sublime,
    bisous

    1. kaderick dit :

      oui de temps en temps ça fait du bien surtout quand plus on pas l’impression de manger ligth !!! bisous Nadège :*

  29. Béné70 dit :

    Le titre m’attirait déjà beaucoup et quand je vois les photos et je lis la recette, je me dis Waouhhhh ça a l’air trop top !!! Miam ! Bizzz

    1. kaderick dit :

      oh oui c’est même meilleur que sur la photo ma Béné 🙂 on en revenait pas en le mangeant !!! bisous ma belle :*

  30. Méline dit :

    Comme un éclair salé cuisiné aux deux saumons et merveilleusement présenté ! bravo pour cette très légère et très succulente recette gourmande et parfumée, je suis ravie de ces rouleaux savoureux et délicieux, à refaire très vite, d’autant qu’ils arrivent à point nommé après les festivités de fin d’année, une très belle réalisation !
    Je te souhaite une excellente soirée de dimanche, bisous
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      ben tu vois je n’aurai pas pensé l’appellé éclair mais c’est une super image ma Meline 🙂 si un jour tu le fais tu vas te regaler, simple, léger et délicieux …
      des bisous ma Jacqueline :*

  31. Manuella dit :

    Un plat bien savoureux et tout en finesse ! Je vais allez faire un tour sur ton autre site, je ne connais pas !!! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      je serais contente dè te compter dans nos prochaines participations à CulinoVersions !!! bisous Manuella :*

  32. mary dit :

    Une superbe recette, comme toujours.

    Bonne soirée

    1. kaderick dit :

      merci Mary 🙂
      bisous :*

    1. kaderick dit :

      nous aussi !!!
      merci Chris bisous :*

  33. chouchie dit :

    Très belle recette , le saumon est mon poisson préféré ! Je me régale déjà avec les yeux, je pense qu’à goûter ça doit être un délice 🙂 Bonne soirée, bisous !

    1. kaderick dit :

      tu vas adorer ma Sophie c’est tellement moelleux et léger … un délice à faire et refaire 🙂
      bisous ma belle et à demain ♥

  34. Carmencita dit :

    Comme quoi on peut manger léger et se régaler, bises

    1. kaderick dit :

      oui en effet ma belle !!!
      des bisous Carmencita :*

  35. Pauline dit :

    Miam, j’aime beaucoup ^^

    1. kaderick dit :

      merci Pauline, bisous :*

  36. Hind dit :

    Un plat super allégé qui me plais bien.
    Bon lundi.

    1. kaderick dit :

      léger et goûteux de quoi se faire plaisir sans culpabiliser !!!
      bisous Hind :*

  37. Neaira dit :

    très joli comme idée ! et délicieux je n’en doute pas !

    1. kaderick dit :

      une idée simple et délicieuse !!!
      bisous Neaira ;*

  38. Julia dit :

    Ta recette est géniale, ça a l’air vraiment très bon. En plus c’est léger, que demander de plus?

    1. kaderick dit :

      ben rien à part se régaler 🙂
      bisous Julia :*

  39. poupougnette dit :

    bien sympathique ces p’tits rouleaux de saumon! c’est une très jolie recette gourmande et légère!! 😉
    bon après-midi ma douce Cathy.
    Bisous, bisous ♥

    1. kaderick dit :

      un vrai délice léger, moelleux et tellement bon !!!
      on a adoré mon Angie, bisous ♥

  40. yas dit :

    une jolie recette légère et surement exquise!!biz ma Cathy!

    1. kaderick dit :

      oh oui, un vrai délice ma Yas !!! bisous :*

  41. Natly dit :

    J’aime beaucoup cette recette. Et puis les deux saumons ensemble avec ce fromage. Miamm… ça me donne faim. Bisous ma cathy.

    1. kaderick dit :

      un plat complet et léger à lui tout seul !!!
      que c’est bon ma Natly, bisous :*

  42. samar dit :

    quelle delicieuse recette surtout que j’adore le saumon avec le citron qui apporte une belle douceur le fromage et les carotte un regal !! merci pour ce joli partage !!!
    bizzzzz et bon debut de semaine !

    1. kaderick dit :

      avec plaisir ma Samar !!!
      c’est tellement bon que je pouvais pas le garder pour moi 🙂 des bisous ma belle :*

  43. fimère dit :

    un plat très gourmand et joliment présenté j’adore
    bonne soirée

    1. kaderick dit :

      merci Fimère, bisous ;*

  44. christelle dit :

    Cette recette est super!!! Et tes roulés ont l’air délicieux et si c’est léger c’est le top! bises

    1. kaderick dit :

      oh oui c’est léger, moelleux, ça fond en bouche c’est dire !!! des bisous ma Christelle :*

  45. Méline dit :

    Je pense bien le faire en effet, je te tiens au courant, ton « éclair » au saumon me semble trop merveilleux pour ne pas l’essayer… encore merci à toi,
    Excellente soirée de lundi, bisous
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      j’espère que mon « éclair » sera à la hauteur de tes attentes ma Jacqueleine, je te fais de gros bisous :*

  46. EmA dit :

    Hummm!!! une délicieuse recette!!

    1. kaderick dit :

      merci mon EmA, bisous :*

  47. Je ne sais plus si je t’ai déjà écrit un commentaire sur cette recette… Ah, la vieillerie ! Quelle bonne idée ce thème des recettes légères ma Cathy ! Il me plait vraiment beaucoup ton roulé de saumon… je vais le réaliser tout bientôt, le saumon j’adore ! Je pourrais en manger tous les jours ou presque… encore une super idée qui change et qui met les papilles en appétit dès 8 h 48 (et je sors de table, hihi)
    Bisous bisous
    Cath

    1. kaderick dit :

      tu vas vraiment te régaler ma Cath !!!
      moi aussi j’adore le saumon et c’est de loin la recette que je préfère 😉 des bisous ma belle ;*

  48. choupette82 dit :

    Je la met de côté miam ça doit être divin !
    Et en plus tu pense à notre ligne 😉 merci ma belle !
    bises

    1. kaderick dit :

      tu as vu ça je vous bichonne !!!
      tu vas te régaler ma Choupette avec cette recette 🙂
      bisous ma Céline :*

  49. Miechambo dit :

    Cuit à la vapeur déjà j’aime ça …….mais avec une telle association de saveurs je sens que je vais me régaler…….et sans culpabiliser ne plus ;o))
    Aujourd’hui j’ai fait une razzia de recettes chez toi !!
    Merci pour tous ces délicieux partages.
    Bises
    Michèle

    1. kaderick dit :

      j’espère que tu as trouvé ton bonheur ma Mimie 🙂
      c’est gentil ça de vouloir faire mes recettes j’en suis touchée !!! et pour le saumon tu vas adorer, c’est d’un moelleux … de gros bisous ma douce ;*

  50. Miam miam voilà une jolie idée et il doit être bien fondant!!! Bises

    1. kaderick dit :

      fondant, moelleux, léger et tout ça en pensant à sa ligne !!! c’est pas beau ça 🙂 de gros bisous ma Julie :*

  51. Pauline dit :

    Quelle belle et délicieuse idée! ce saumon a l’air très savoureux!
    bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      c’est un pur délice dont on ne se lasse pas ma Pauline !!!
      de gros bisous :*

  52. christine dit :

    Je fais le blanc de poulet de temps en temps comme ça mais jamais le saumon, merci pour l’idée!!!

    1. kaderick dit :

      tu verras avec du poisson c’est super bon !!!
      bonne soirée, bisous Christine :*

  53. Clemence dit :

    j’aime beaucoup le saumon et voici une façon original de le manger !

    1. kaderick dit :

      tu vas adorer alors !!!
      c’est moelleux, doux …un délice !!!
      bisous Clémence et bon week :*

  54. veronique dit :

    Nous venons de tester ce plat accompagné de ta fondue de poireaux et franchement j’ai fait des heureux ce soir !!! Je n’aime pas le saumon alors je ne te dirai pas comment je l’ai trouvé mais mes hommes se sont régalés : fin, moëlleux, léger … voilà ce que j’ai entendu !! Et avec ta fondue de poireaux, c’était magnifique !!! Merci pour cette recette à la fois légère, gourmande et classe !!!

  55. Vicoquette dit :

    Un immense coup de cœur que j’ai enfin réalisé!!! Merci pour cette délicieuse recette, tu as su régaler toute la famille!!!!!

  56. Steffie dit :

    Recette testee ce soir pour notre diner de reveillon et c.etait tres agreable. Moelleux gouteux et qui a plus à tous. Merci pour ce partage.

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