Recette de la galette des rois à la frangipane et fleur d'oranger - Kaderick en Kuizinn©2013

Galette des rois frangipane

Written by on in Recettes de Fêtes

Ce dimanche, on a eu la bonne surprise de se lever sous la neige, on l’attendait plus. Quelle beauté de voir son jardin ainsi recouvert de ce beau manteau blanc, de le prendre en photos, de voir son chat fasciné par ce nouveau paysage …

De rester au chaud et de déguster une belle galette des rois frangipane à la fleur d’oranger … Oui, je sais, je suis à la bourre, vous avez déjà toute publié vos galettes, mais il n’est pas trop tard puisqu’on a jusqu’à la fin du mois et en plus c’est même pas une pâte feuilletée maison.

C’est bien une des seules choses que je ne sais pas encore faire … Promis, l’année prochaine je me rattraperais … En attendant, voici la galette à la fleur d’oranger comme on la mange chaque année …

Recette de la galette rois à la frangipane et fleur d'oranger - Kaderick en Kuizinn©2013
Recette de la galette des rois à la frangipane et fleur d’oranger

Pour 6 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes

– Ingrédients –Recette de la galette des rois à la frangipane et fleur d'oranger - Kaderick en Kuizinn©2013

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– Crème d’amande –

Galette des Rois

frangipane à la fleur d’oranger

 

– Préparation de la crème d’amande –

  • Dans un récipient, travailler le beurre avec une cuillère en bois pour qu’il devienne bien mou.
  • Ajouter le sucre et mélanger vigoureusement avec un fouet.
  • Ajouter un à un les oeufs en fouettant à chaque fois pour que le mélange devienne mousseux.
  • Incorporer la poudre d’amande faites avec des amandes entières passer au mixer avec leur peau pour plus de gout.
  • Ajouter la fleur d’oranger, mélanger bien pour obtenir une crème homogène.

– Préparation de la galette –

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7
  • Sortir les pâtes feuilletées du frigo.
  • Déballer un rouleau et garder le papier sulfurisé dessous.
  • Déposer-le sur la plaque du four.
  • Garnir de la crème d’amande jusqu’à 3 centimètres du bord et déposer la fève.
  • Poser par dessus le deuxième disque de pâte feuilletée.
  • Avec le pouce, presser bien tout autour pour coller les deux disques entre eux.

– Cuisson de la galette –

  • Badigeonner le dessus de la galette avec un pinceau de jaune d’oeuf un peu dilué avec de l’eau.
  • Avec un couteau pointu, faire un petit trou au milieu de la galette.
  • Tracer des lignes avec la pointe du couteau pour la décorer, laisser parler votre imagination.
  • Enfourner 10 minutes à 210°c puis baisser la température à 180°c pour 15 minutes.
  • Laisser tiédir dans le four avec la porte ouverte.
Recette de la galette rois à la frangipane et fleur d'oranger - Kaderick en Kuizinn©2013
Part de la galette des rois à la frangipane et fleur d’oranger

Une galette des rois comme on l’aime, simple certes mais tellement bonne !

Je vous laisse aujourd’hui avec 2 photos de la neige de dimanche

Recette de la galette des rois à la frangipane et mon chat qui regarde la neige - Kaderick en Kuizinn©2013
Mon chat qui regarde la neige

Mon Chouchou entrain d’admirer le paysage …

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

72 commentaires

  7. Un belle galette pour se réchauffer, tu t’es bien appliquée pour faire les motifs, bravo!! Moi aussi, j’ai des minoux qui regardent la neige (faut s’occuper comme on peut hein)!!! Gros bisous ma Cathy

  8. Elle est bien belle ta galette ma Cathy ! Je t’en volerais bien une part malgré mon régime ! Je n’ai jamais essayé à la fleur d’oranger… Je n’en avais jamais entendu parler d’ailleurs, donc merci pour l’idée !!! Ouaouh, je ne sais pas si la neige a tenu chez toi, mais tu en as eu tout plein… Nous, à peine quelques flocons mardi dernier, juste le temps de faire 3 photos, un rayon de soleil et tout a fondu…
    Bonne semaine ma belle et à bientôt !
    bises bises
    Cath

    • on adore là fleur d’oranger et j’aurai tendance à mettre partout 🙂 pour ce qui est de là neige elle à fondu dans là matinée mais là magie à été là pendant quelques heures 🙂 bisous ma Cath ♥

  13. Oui nous aussi nous avons eu la surprise de voir la neige au réveil mais elle n’a pas tenu, snifff !! dommage !
    Ta galette devait être délicieuse à déguster ! gros bisous Cathy 🙂

  14. Quelle délice! Chouchou préfère rester à l’intérieur tout comme mon Sushi et ma petite Lisa qui elle a élu domicile sur le radiateur. Bises et belle journée. Ici grand soleil.

    • l’hiver chacun son emplacement chouchou derrière la fenêtre et Andy sur le canapé au chaud sur son coussin !!!
      des bisous ma Jackie et des calins à tes chats :*

  16. Simple galette à la frangipane ou couronne briochée des rois ce sont vraiment les deux que je préfère ! J’ai bien essayé avec succès quelques variantes mais je reviens toujours à mes premières amours :o))
    Pas de neige chez nous…….j’aime beaucoup la voir chez les autres mais pas chez moi ;o))
    Bises
    MIE

    • rien de tel que les traditionnelles !!!
      et j’ai du mal avec les nouvelles versions même si elles me tentent j’en reviens toujours aux même 🙂
      des bisous ma Mimie :*

  19. Et oui, c’est jusqu’au 30 de ce mois les galettes des Rois, ma Cathy 😉 Tu n’es donc nullement en retard 😉
    Ah la crème d’amande, j’adore, et pourtant je ne la digère pas :-// A mon avis, c’est juste le beurre qui fait que cela ne pas pas. Je t’en prends une part, au moins, celle-ci, elle passera 😉 Et la fleur d’oranger ♥
    Plein de caresses à Chouchou ♥
    Bisous, bisous ! Et une belle journée, ma douce!

    • j’ai même encore le temps d’en refaire encore une !!!
      je suis contente que la mienne ne te fasse de mal ma douce !!! tu as des miaou de mon Chouchou, bisous ma Lyne :*

  20. Une belle galette des rois frangipane …. çà me rappelle un concours ….. hmmm ! ahhh défis des rois des régions et défis des rois de l’imagination !
    Alors Cathy tu nous fais une galette des rois de l’imagination pour « recettes.de » comme Lyne ?
    Allez une belle petite contribution (je suis membre du jury… chuuuuut !)
    Ici : http://recettes.de/defi-rois-de-l-imagination
    je t’attends …. bises, Sandy

  21. une jolie galette très parfumée!!
    ici pas de neige en abondance!!biz ma Cathy
    ps j’ai testé ta recette de riz au lait aux carambars une tuerie!sur mon blog aujourd’hui!!merci!!

    • à la fleur d’oranger c’est trop bon avec l’amande !!!
      je suis contente que mon riz t’es plu !!! c’est bon j’ai récupéré la photo 🙂
      de gros bisous ma Yas :*

  22. Hello Cathy !! Comme ta galette est belle ! je suis restée, comme ton minou, devant, à bien regarder comment tu avais fait tous ces beaux dessins dessus ! Je ne suis jamais inspirée moi !
    Elle est parfaite ta galette, seule petite chose pour moi la fleur d’oranger que je n’apprécie pas trop (sauf pour se parfumer les mains !) mais on peut remplacer par un autre alcool n’est ce pas ? Hummm ! je me régale !! Gros bisous ma Cathy

    • bien sur tu peux la faire nature ou avec du rhum aussi !!!
      pour le dessin, c’est Eric qui s’est amusé 😉
      si l’idée te plait,ne te gêne pas ma Claudine, de gros bisous :*

  23. Ta galette est vraiment très jolie !!!
    mercii pour ce partage de photos, ton minouchat est comme les miens : mieux au chaud à regarder les flocons tomber ^^
    Gros bizoos

  24. Il n’est jamais trop tard pour une bonne galette ma Cathy 🙂 J’aime beaucoup les petits décors que tu a fait, ça donne du cachet à ta galette. Par contre si je peux me permettre, la frangipane est un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande ( à raison de 2/3 et 1/3 ). Mais ceci dit, avant de me mettre en ménage avec un boulanger/pâtissier, tout ce qui était à base d’amande était pour moi de la frangipane lol
    J’espère que nous aurons la chance de voir la neige bientôt car pas un seul flocon chez moi…
    Gros bisous Cathy <3<3<3

  25. Je dois t’avouer Cathy que je n’ai pas encore fait de galette cette année ! et pourtant on aime ça ! mais il n’est pas trop tard comme tu le dis le mois n’est pas terminé. Nous aussi nous avons de la neige mais depuis plus d’une semaine, très joli admiré de derrière la vitre (comme pour ton joli chat) mais la galère pour aller travailler. bisous

  28. J’en veut un morceau 🙂
    Pour la neige j’ai l’habitude on a 6 mois de neige chez moi, mais c’est toujours un spectacle fascinant la première neige qui tombe, en plus les enfant sont tous excité et heureux de la voire.
    Bonne journée

  31. ici aussi il neige !! j’aime pas ca il fait troop froid !! toop belle ta galette il n’est jamais trop tard de toute facon on est encore au mois de janvier ! aujourd hui j’ai fait ton cake au chocolat noir mmm trooop bon ! je publierai au courant de la semaine j’essaierai demain 😉
    bizzzz ma belle

  32. Il n’est jamais trop tard pour une bonne galette! En plus j’en ai mangé très peu cette année, comme si je m’étais réservée pour la tienne!!!
    Belles photos Cathy comme toujours. Plein de bisous

  33. Ce qu’elle a l’air délicieuse et toute tendre ta belle galette! Je n’en n’ai pas fait mais quand je vois tes sublimes photos, ça me donne envie! lolll! Bravo elle est magnifique ma belle! Je t’en pique une belle part pour me consoler! Bises ma Cathy!

  35. Très jolie ta galette, elle me donne bien envie. Et bravo pour tes jolies photos sous la neige ! j’adore.
    Moi non plus je ne fais pas ma pâte feuilleté maison, pourtant elle serait tellement meilleur ! Un jour surement.. hi hi !
    Bisous ma Cathy !

  36. Vous avez bien de la chance d’avoir de la neige ! Nous à Bordeaux, c’est flotte , flotte et re-flotte ( et re-flûte alors …) Elle est belle cette galette, les dessins dessus sont supers jolis et avec l’eau de fleur d’oranger je craque ! Miam… Miam… Miam
    Ps: peux tu me redonner le lien pour Feedburner s’il te plaît ? Je ne le retrouve pas dans mes mails …
    Pps : Tu as un beau chat qui a l’air très cuieux de découvrir le paysage … mais de l’intérieur , lol
    Enormes bisous ma Cathy !!!

  37. Trop belle ta galette! Et puis il n’est jamais trop tard pour se faire plaisir on en mange tout janvier et après on passe aux crêpes!! Lance toi dans la pâte feuilletée maison avec toutes les belles choses que tu fais tu verras ça c’est très simple ! Bisous bonne soirée

  39. Absolument superbe ta galette, merveilleusement réalisée et pleine de saveurs et de parfums délicieux, un immense bravo pour cette succulente recette bienvenue par ces froids journaliers, j’adore !!
    Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bisous
    Jacqueline

  40. S’il te reste une part j’en veux bien une! Nous on a eu de la neige le vendredi..;c’est vrai que c’est magnifique de voir son jardin recouvert de blanc!
    Belle soirée!

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