Gigot d’agneau aux légumes bio rôtis et semoule

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Recette du gigot d'agneau aux légumes bio rôtis et semoule pour une inspiration cuisine orientaleJe vous présente et sans plus attendre le Bout de Gigot d’Agneau que j’ai préparé ce lundi midi. Une recette simple mais tellement pleines de saveurs que c’était un vrai bonheur. Du coup, j’ai pas eu à réfléchir longtemps pour savoir qu’est ce que je proposerai comme recette aujourd’hui ! Pourquoi je dis un bout de gigot parce que je l’achète chez mon marocain préféré et qu’il a la gentillesse de me donner que la moitié du gigot. Cette fois ci j’ai pris la partie avant du gigot. Eric ma découpé des tranches de gigot pour que je puisse les faire à la plancha et il reste toujours ce bout de 3 doigts d’épaisseur, Eric à donc enlevé l’os et je me suis retrouvée avec une belle pièce de gigot. Ajouter à ça des courgettes jaunes, des tomates, de l’oignon violet frais, du poivron orange, une huile pimentée de ma confection, du thym, du romarin, de la sarriette et de la sauge de mon jardin et vous obtenez ce délice !

Gigot d’agneau aux légumes bio rôtis et semoule

Cuisson gigot d'agneau épicé Tandoori, légumes bio rôtis, thym, sauge, romarin et semoule

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • Pour 2 personnes

⇒ Liste des courses

  • 1 bout de gigot d’agneau de 10 centimètres de large
  • 2 courgettes bio jaunes
  • 2 tomates bio
  • 1 oignon violet long bio
  • 1 poivron orange-vert bio
  • 200 grammes de semoule
  • sel, thym, romarin, sarriette, sauge fraîche ou du jardin
  • 3 cuillères à soupe d’huile pimentée : huile d’olive, du paprika, du Tandoori massala de Terre Exotique®, du nora hojilla, du cumin et du ras-el-hanout de l’Île aux épices®

Cuisine Orientale gigot d'agneau légumes bio rôtis et semoule épicé avec du cumin, ras-el-hanout et paprika

⇒ Comment se déroule la recette

  • Préchauffer le four à 220°c ou thermostat 7, dans un plat à four, placer le morceau de gigot recouvert avec de l’huile pimentée, le tourner dedans pour que toute les faces soient bien imprégnées, saler. Découper les courgettes, l’oignon violet et le poivron en tranches d’½ centimètres et les tomates en quartiers.
  • Placer tous les légumes dans le plat à côté du bout de gigot. Les saler et mettre la dernière cuillère d’olive pimentée dessus. Parsemer de thym, romarin, sarriette et quelques feuilles de sauge. Mettre à cuire pour 40 minutes, en l’arrosant plusieurs fois pendant la cuisson.
  • Dix minutes avant la fin de la cuisson du gigot, préparer la semoule. Dans un plat creux, verser la semoule, la saler, et la recouvrir 1 centimètre au-dessus d’eau tiède. Laisser la graine gonfler, puis l’égrainer. La passer 2 minutes au micro-ondes et c’est prêt !

Bout gigot d'agneau aux légumes rôtis et semoule pour une inspiration de cuisine orientale

⇒ Dégustation

  • Sortir le gigot, le laisser reposer 5 minutes pour que la viande se détende et que le jus se répande dans la viande. Servir dans l’assiette le morceau de gigot, les légumes rôtis, avec une demi-sphère faire une empreinte avec la semoule Arroser la viande, les légumes et la semoule avec le jus dégraisser rendu. Ce jus rempli de tous les arômes de la viande, des légumes, des épices, reconnaissait que ça serait dommage de ne pas s’en servir !
  • Pour l’huile pimentée j’en ai toujours d’avance que je prépare dans une bouteille en verre qui se ferme et que je garde au frigo. Comme ça, dès que je veux pimenter un plat, elle est prête et les épices ont eu le temps de lâcher tous leur arômes !

☼ Il ne vous reste plus qu’a vous régaler autant que nous ce midi ☼

Partenariat Terre Exotique et L'ile aux Epices, produits offerts par 2 sites de ventes d'épices sur internet

Merci à mes 2 partenaires {Terre Exotique} et {L’île aux Épices}

 

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31 commentaires

  1. un plat plein de saveurs qui sent délicieusement bon! j’adore!! ^^
    superbe présentation, comme toujours 😉
    bonne journée ma douce.
    Bisous, bisous ♥

    • merciii mon Angie ♥
      c’était un vrai régal, je suis contente que ça se ressente !
      pas toujours facile de faire ressentir ce qu’on a manger 🙂
      bisous ma poupougnette ♥

  2. Que de belles saveurs ce gigot, l’un des seuls morceaux que j’aime dans l’agneau. Tu me donnes envie là … Y’a quelques temps que je n’ai pas mangé d’agneau !
    Oh oui, tu me tentes, ma Cathy 😉
    Plein de bisous, et un bon mardi, ma douce!

  6. J’aime tout, le gigot, l’accompagnement et les saveurs choisie … j’ai faim, et là, tout de suite, qu’est ce que j’en ai envie de cette belle assiette !!

  13. Je fais un petit essai pour voir si tu as ce com et j’en profite pour te féliciter pour cette recette, j’adore !! Bisous et sauvegarde !!

    • merciii et encore merciii ma Natly, pour avoir été là, pour tes conseils et ton soutien, ça m’a beaucoup aidé 🙂
      tu es adorable et t’inquiète maintenant je sauvegarde !
      programmé tous les jours ! chef, bien chef :-)))
      je t’embrasse fort ma Natly ♥

    • je te comprends, moi aussi j’adooore ça rien que de faire le billet j’en avais encore le gout à la bouche c’est dire ! bisous ma Lady :*}

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