Duo de brochette plancha au boeuf et magret de canard

Recette brochette plancha - Brochette boeuf canard plancha chez Kaderick en KuizinnMême si le soleil joue à cache à cache, ça ne nous empêche pas de se faire plaisir avec une nouvelle recette brochette plancha. Cette fois-ci, on les a réalisé avec 2 sortes de viandes différentes, du rumsteak et du magret de canard pour encore plus de plaisir. N’arrivant pas à choisir entre des brochettes de boeuf et du magret de canard et bien on a fait un mix de ces 2 viandes pour un duo de brochette plancha qu’on a adoré et qu’on refait depuis régulièrement !

Duo de brochette plancha au boeuf et magret de canard

Préparer brochette plancha - Brochette boeuf canard plancha chez Kaderick en Kuizinn

Recette brochette plancha pour 4 personnes

 

 

Ingrédients

 

Préparation et cuisson de brochette plancha

  • Découper des cubes de même dimension dans le rumsteak et dans le magret de canard.
  • Prendre les brochettes en bois et alterner un cube de boeuf et un cube de canard.
  • Faire de même pour les 8 brochettes.
  • Allumer la plancha et la faire bien chauffer pendant 5 minutes.
  • Huiler très légèrement la plancha puis y déposer les brochettes côté gras de canard.
  • Les faire cuire sur chaque face et retourner les toutes les minutes pour obtenir une cuisson homogène.
  • Trancher les tomates et les disposer sur une planche individuelle.
  • Déposer les brochettes sur la planche dès qu’elles sont cuites comme vous les aimez.
  • Saupoudrer les de sel ainsi que les tomates et passez à table !

 

 

Déguster brochette plancha - Brochette boeuf canard plancha chez Kaderick en Kuizinn

Les plus de Kaderick :

Ces brochettes bien grillées à la plancha sont faites pour les amateurs de viande, elles sauront combler leur attente car se mélange de 2 viandes est vraiment excellent avec le gras de canard qui a nourri les 2 viandes, ça donne un croustillant incomparable !

 

 

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20 commentaires Ajoutez le votre

  1. Mhuuumm, à l’heure du café chaud et des tartines, voilà que j’ai envie de manger des brochettes!

  2. Mely dit :

    Hum que ces brochettes me donnent envie, c’est appétissant !
    Bises.

  3. Je n’aurais pas pensé à mélanger ces deux viandes, ça doit être délicieux 🙂 Tu sers avec une sauce spéciale ? Bisous et bon WE (ou bonnes fin de vacances 😉 )

    1. kaderick dit :

      Tu peux faire 1 sauce au foie gras 🙂 sinon la marinade froide après cuisson au balsamique est trop bonne avec http://www.kaderickenkuizinn.com/2014/09/paleron-boeuf-plancha-balsamique/ tu as la sauce tartare légère que j’ai posté cette semaine ou la sauce au whisky http://www.kaderickenkuizinn.com/2014/08/faux-filet-boeuf-flambe-whisky/ tu devrais régaler avec toutes 🙂 bisous ma Corinne et bon week-end :*

      1. kaderick dit :

        Quand aux vacances ils nous restent encore 1 semaine de farniente 🙂

  4. Gut dit :

    Je fais souvent la même et pas seulement en cuisine ! lorsque je n’arrive pas à me décider sur un choix je prends les deux ! heureusement que pour mon petit homme je n’ai pas eu à hésité ! 🙂 🙂 !!
    Bon moi je n’aurais pas hésité ça aurait été au boeuf seulement mais en brochettes c’est ce qu’il y a de bien on les fait comme on veut même lorsqu’il y a plusieurs convives ! Chez mon papa, il préparait tout en plat : mouton, boeuf, poitrine fumée, rognons, poivrons, oignons, tomates et chacun enfilait ce qu’il voulait sur ses brochettes !! c’était top et très convivial !! il avait toujours de bonnes idée mon petit papa !! Très gros bisous, passez un bon WE !! moi ça se passera dans ma cuisine !!

  5. sotis dit :

    tu as bien eu raison de mélanger les deux viandes ces brochettes sont très appétissantes mais vu les températures chez moi le BBQ attendra!!! gros bisous ma cathy

  6. manueb dit :

    le beau temps est revenu on refait des bbq ou plancha !
    belles brioches, sympa de mettre deux viandes !! miam

    très bon samedi
    manue :))

  7. les filles à table dit :

    De belles brochettes, et sympa l’idée du mélange de viande sur une même brochette !! Je retiens l’idée, surtout que j’ai la chance d’avoir du très bon canard fermier (normal dans les Landes) et également un excellent boeuf acheté directement dans une ferme du Pays Basque … Bisous et très bon week-end

  8. Miamma mia dit :

    Tu me donnes trop faim, toi!

  9. laura dit :

    elles sont top ces brochettes ! j’adore

  10. sandra dit :

    hum…comme c’est appétissant!

  11. annepreham dit :

    excellentes tes brochettes !
    bonne soirée

  12. naniskitchen1 dit :

    des brochettes bien originales et gourmandes ! bisous ma belle

  13. Carmencita dit :

    le canard en brochette c’est un délice, mélangé avec du bœuf je n’y aurais pas pensé, un régal bises

  14. midicuisine dit :

    Superbe recette que je note pour mes carnivores maison 😉 Et j’en profite pour vous dire que votre rubrique « plancha » est super!

  15. bree13 dit :

    quand on peut avoir les deux, c’est mieux !

  16. Tu me donnes faim de bon matin.

  17. gridelle dit :

    le mélagne de ces deux viandes dans de belles brochettes est une très belle idée!

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