Même si le soleil joue à cache à cache, ça ne nous empêche pas de se faire plaisir avec une nouvelle recette brochette plancha. Cette fois-ci, on les a réalisé avec 2 sortes de viandes différentes, du rumsteak et du magret de canard pour encore plus de plaisir. N’arrivant pas à choisir entre des brochettes de boeuf et du magret de canard et bien on a fait un mix de ces 2 viandes pour un duo de brochette plancha qu’on a adoré et qu’on refait depuis régulièrement !
Duo de brochette plancha au boeuf et magret de canard
Recette brochette plancha pour 4 personnes
Ingrédients
Préparation et cuisson de brochette plancha
- Découper des cubes de même dimension dans le rumsteak et dans le magret de canard.
- Prendre les brochettes en bois et alterner un cube de boeuf et un cube de canard.
- Faire de même pour les 8 brochettes.
- Allumer la plancha et la faire bien chauffer pendant 5 minutes.
- Huiler très légèrement la plancha puis y déposer les brochettes côté gras de canard.
- Les faire cuire sur chaque face et retourner les toutes les minutes pour obtenir une cuisson homogène.
- Trancher les tomates et les disposer sur une planche individuelle.
- Déposer les brochettes sur la planche dès qu’elles sont cuites comme vous les aimez.
- Saupoudrer les de sel ainsi que les tomates et passez à table !
Les plus de Kaderick :
Ces brochettes bien grillées à la plancha sont faites pour les amateurs de viande, elles sauront combler leur attente car se mélange de 2 viandes est vraiment excellent avec le gras de canard qui a nourri les 2 viandes, ça donne un croustillant incomparable !
«Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.»
Mhuuumm, à l’heure du café chaud et des tartines, voilà que j’ai envie de manger des brochettes!
Hum que ces brochettes me donnent envie, c’est appétissant !
Bises.
Je n’aurais pas pensé à mélanger ces deux viandes, ça doit être délicieux 🙂 Tu sers avec une sauce spéciale ? Bisous et bon WE (ou bonnes fin de vacances 😉 )
Tu peux faire 1 sauce au foie gras 🙂 sinon la marinade froide après cuisson au balsamique est trop bonne avec http://www.kaderickenkuizinn.com/2014/09/paleron-boeuf-plancha-balsamique/ tu as la sauce tartare légère que j’ai posté cette semaine ou la sauce au whisky http://www.kaderickenkuizinn.com/2014/08/faux-filet-boeuf-flambe-whisky/ tu devrais régaler avec toutes 🙂 bisous ma Corinne et bon week-end :*
Quand aux vacances ils nous restent encore 1 semaine de farniente 🙂
Je fais souvent la même et pas seulement en cuisine ! lorsque je n’arrive pas à me décider sur un choix je prends les deux ! heureusement que pour mon petit homme je n’ai pas eu à hésité ! 🙂 🙂 !!
Bon moi je n’aurais pas hésité ça aurait été au boeuf seulement mais en brochettes c’est ce qu’il y a de bien on les fait comme on veut même lorsqu’il y a plusieurs convives ! Chez mon papa, il préparait tout en plat : mouton, boeuf, poitrine fumée, rognons, poivrons, oignons, tomates et chacun enfilait ce qu’il voulait sur ses brochettes !! c’était top et très convivial !! il avait toujours de bonnes idée mon petit papa !! Très gros bisous, passez un bon WE !! moi ça se passera dans ma cuisine !!
tu as bien eu raison de mélanger les deux viandes ces brochettes sont très appétissantes mais vu les températures chez moi le BBQ attendra!!! gros bisous ma cathy
le beau temps est revenu on refait des bbq ou plancha !
belles brioches, sympa de mettre deux viandes !! miam
très bon samedi
manue :))
De belles brochettes, et sympa l’idée du mélange de viande sur une même brochette !! Je retiens l’idée, surtout que j’ai la chance d’avoir du très bon canard fermier (normal dans les Landes) et également un excellent boeuf acheté directement dans une ferme du Pays Basque … Bisous et très bon week-end
Tu me donnes trop faim, toi!
elles sont top ces brochettes ! j’adore
hum…comme c’est appétissant!
excellentes tes brochettes !
bonne soirée
des brochettes bien originales et gourmandes ! bisous ma belle
le canard en brochette c’est un délice, mélangé avec du bœuf je n’y aurais pas pensé, un régal bises
Superbe recette que je note pour mes carnivores maison 😉 Et j’en profite pour vous dire que votre rubrique « plancha » est super!
quand on peut avoir les deux, c’est mieux !
Tu me donnes faim de bon matin.
le mélagne de ces deux viandes dans de belles brochettes est une très belle idée!
[…] si comme nous, vous voulez faire un repas végétarien, sinon vous pouvez les associer avec des Brochettes de boeuf et magret de canard ou pour accompagner des Noix de St-Jacques à la plancha, c’est a vous de voir mais ces […]