Recette pizza – Pizza végétarienne aux légumes bio et ricotta

Recette pizza - Pizza végétarienne aux légumes bio ricotta coriandreAprès tous mes problèmes de bugs sur le blog, j’avais besoin de me détendre et de me faire plaisir avec une bonne recette pizza fait maison, celle-ci est végétarienne, printanière et fromagère sur une base de ricotta à la coriandre avec des asperges vertes, des tranches de tomates, de courgettes et des petits pois, le tout recouvert de mozzarella et de basilic … De quoi me redonner le moral, en plus bonne nouvelle si vous lisez cet article c’est que mon blog remarche !

Pizza végétarienne aux légumes bio ricotta coriandre

 

Préparation : 10 + 10 minutes – Pause : 1 heure – Cuisson : 20 minutes

Recette budget de moins de 5 euros

Pour une recette pizza pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à pizza

  • 200 grammes de farine complète bio
  • 100 ml d’eau tiède
  • 7 grammes de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • un peu de sel

Recette pizza - Pizza végétarienne aux légumes bio ricotta et coriandre

Préparation de la pâte à pizza

  • Placer dans un plat creux la farine et la levure, remuer puis délayer avec l’eau et l’huile d’olive, ajouter le sel et travailler un peu la pâte en dehors du plat pendant 3 minutes. Laisser la reposer dans le plat avec un torchon sur le dessus dans un endroit chaud ou sinon dans le four à 30°c pendant 1 heure.
  • Après ce temps de pause étaler la pâte sur la toile silpat et laisser la reposer 15 minutes.

Préparation des légumes bio

  • Découper en tronçons de 5 cm les asperges vertes préalablement cuites, trancher les tomates, avec une mandoline faire des rubans assez fins de courgettes et écosser les petits pois. Râper la mozzarella, découper la coriandre et la mélanger à la ricotta.
  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Étaler la ricotta à la coriandre sur le fond de pâte et recouvrir du gruyère râpé. enfourner pour 10 minutes. Sortir la pizza et disposer tous les légumes, finir en recouvrant la recette pizza avec la mozzarella râpée. Replacer au four pour 5 à 7 minutes.

Recette pizza - Pizza végétarienne printanière aux légumes bio ricotta et coriandre

Dégustation de la recette pizza

  • La pizza doit avoir sa pâte cuite et bien levée, les légumes doivent être encore croquant et le fromage doit être fondu.
  • A la sortie du four découper les feuilles de basilic, verser un trait d’huile d’olive et passer à table ! bon appétit …

Partenariat : huile d’olive Terre de Crète

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21 commentaires Ajoutez le votre

  1. manueb dit :

    magnifique, cette pizza est parfaite pour moi, j’adore tout ce que tu as mis dessus…

    miammmmmmm

    manue :))

  2. Garnie de la sorte, elle est bien tentante cette pizza !

  3. Gut dit :

    La pizza végétarienne est une de mes préférées ! elle me donne aussi bonne conscience car moins calorique que certaines ! Avec tes belles asperges elle devait être super celle-ci je l’aurais dévorée !
    En parlant de bug, figure toi qu’avant hier j’ai bataillé pendant 3 heures avec mon ordinateur ! je me suis chopé 4 virus ! rien que ça ! Il a fallu s’en débarrasser ! enfin tout à l’air de bien marché !! Gros bisous ma Cathy

  4. patricia dit :

    humm sa donne vraiment envie, elle est top bisous

  5. Olivia dit :

    Vraiment magnifique et tellement appétissante cette recette !!! J’adore !
    Bonne journée ! Bises

  6. Lydie dit :

    Miam…J’en pique une part ! Belle journée

  7. Mapopotte dit :

    elle est superbe !!! ça change cette garniture

  8. sandra dit :

    j’aime bien ta pizza!

  9. sotis dit :

    oh qu’elle est belle ta pizza, je m’inviterai bien!!!! gros bisous ma cathy et bonne soirée

  10. chrystel56 dit :

    Hummm, elle est toute pleine de légumes alors j’adore. Bisous ma cathy
    Chrys

  11. Dan dit :

    Fraîche, légère, colorée et printanière…. c’est belle pizza n’a que des qualités!

  12. moum007 dit :

    elle donne trop envie ta pizza! et je suis jalouse de ta roulette, lol!

  13. virginie dit :

    ça me donne très envie j’adore

  14. Line dit :

    Elle me tue ta pizza ! Je suis tellement fan de coriandre…
    bisous x

  15. Marie dit :

    Une bonne pizza avec de bons légumes de saison ,-) bises.

  16. Julien dit :

    Très belle recette. Ah la coriandre… si ça ne tenait qu’à moi, j’en mettrais dans tous les plats.

  17. BoopCook dit :

    elle doit être très appétissante =P

  18. Myrtee dit :

    Qu’est-ce qu’elle fait envie. Tes photos sont sublimes 🙂

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