Pizza qui se prenait pour une salade

Recette pizza maison façon salade gasconne avec des gésiers confits, mâche, fromage de chèvre, oeuf poché et noix grillées - Kaderick en Kuizinn©Vous savez que ce mois-ci le thème de Culino Versions est la Pizza Maison, donc voici celle d’Eric. Il est partit d’une envie de salade avec de la mâche, des gésiers de canard confits, de la poitrine fumée (n’ayant plus de magret séché fumé), de fromage de chèvre de Rocamadour  d’un oeuf poché et de noix grillées ! Rien que ça, me direz vous ! Et bien, elle était excellente !

Une pizza qui se prenait pour une salade Gasconne !

Ingrédients

Pour la pâte à pizza maison

  • 100 ml d’eau tiède – 175 grammes de farine bio – 10 grammes de levure fraîche
  • 1 c à c de sel – 1 c à c de sucre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture 

  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – 1 poignée de gruyère râpé – 4 tranches de poitrine fumée
  • 5 gésiers de canard confits – 5 noix – 1 fromage de chèvre Rocamadour – 1 oeuf bio – 2 bouquets de mâche

Recette de pizza maison façon salade gasconne pour Culino Versions avec des gésiers confits, mâche, fromage de chèvre, oeuf poché et noix grillées - Kaderick en Kuizinn©Recette de pizza maison façon salade gasconne pour Culino Versions avec des gésiers confits, mâche, fromage de chèvre, oeuf poché et noix grillées - Kaderick en Kuizinn©

Préparation de la pizza maison

  • Pour la préparation de la pâte faire comme celle de ma pizza végétarienne aux courgettes et champignons
  • Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8
  • Étaler la pâte et la placer sur une feuille de papier sulfurisé, laisser-la lever
  • Pendant ce temps on s’occupe de la garniture
  • Découper les gésiers en tranches et les faire revenir dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse
  • Découper les noix et garder le plus possible les cerneaux entiers
  • Couper en deux chaque tranches de poitrine fumée
  • Étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza, poivrer légèrement
  • Recouvrir de gruyère râpé, des gésiers, de la poitrine fumée et les noix
  • Faire cuire la pizza pendant 7 minutes
  • Pendant ce temps laver la mâche et l’essorer sur du papier absorbant

Recette de pizza maison façon salade gasconne pour Culino Versions avec des gésiers confits, mâche, fromage de chèvre, oeuf poché et noix grillées - Kaderick en Kuizinn©

Préparation de l’oeuf poché

  • Mettre une casserole d’eau à chauffer avec un peu de vinaigre blanc
  • Plonger l’œuf avec sa coquille pendant 10 secondes
  • Couper la coquille de l’œuf au-dessus de l’eau et le faire glisser dans l’eau
  • Laisser l’eau juste à frémissement et faire cuire l’oeuf  3 ou 4 minutes en fonction de sa grosseur
  • Le mettre sur un papier absorbant pour absorber l’eau

Finition de la pizza maison

  •  Mettre le fromage de chèvre à fondre dans le four sur du papier sulfurisé pendant 1 minute
  • Sortir la pizza du four, placer l’oeuf poché dessus, quelques feuilles de mâche
  • Placer le fromage de chèvre à côté pour pouvoir tremper les bouts de pizza dedans
  • Et puis, moi j’aime pas le fromage de chèvre, vous le savez !
  • Et je voulais pas que ça ai donné du goût à ma part !

Retrouver sur mon autre blog Culino Versions, les autres participations

au thème pizza à partir du 05 Décembre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

72 commentaires Ajoutez le votre

  1. poupougnette dit :

    Qu’elle est jolie et bien gourmande ta pizza! Gésiers, chèvre et noix, tout ça me fait bien saliver!! en tout cas, visuellement, elle est magnifique!! ^^
    bonne journée ma Cathy.
    Bisous, bisous

    1. kaderick dit :

      elle l’était visuellement et gustativement aussi mon Angie !!! bisous, bisous :*

  2. Pizza ultra gourmande et pleine d’originalité, bravo à Eric !
    J’aime beaucoup l’idée de la salade sur la pizza, je le fais de temps aussi avec de la roquette, ça change un peu, je trouve ! Et le petit chèvre qui dégouline … Mmmhhhh.
    Bisous, ma douce ! Passe une bonne journée ! ♥

    1. kaderick dit :

      il a toujours de bonne idée mon homme !!!
      mais je te dis pas ma tête quand au départ il m’a dit je vais faire une pizza salade et à l’arrivée c’est excellent 🙂
      des bisous ma Lyne ♥ bon mercredi !

  3. ManueB dit :

    super, j’adore votre pizza, un régal…

    biz et bonne journée

    manue :))

    1. kaderick dit :

      merci bien Manue 🙂
      bisous :*

  4. estelle dit :

    oh quelle est bien belle cette salade… oups pardon « pizza »
    j’aime beuacoup

    1. kaderick dit :

      dans ce sens là ça marche aussi 🙂
      bisous Estelle :*

  5. FLaure dit :

    Oh le régal cette pizza !!!
    Bonne journée, FLaure

    1. kaderick dit :

      oh oui comme tu dis ma FLaure:* bisous

  6. même si c’est plutôt l’heure du petit-déjeuner, elle me fait bien de l’oeil, ta pizza !
    Bises et bonne journée

    1. kaderick dit :

      c’est bon signe ça et puis ça te laisse le temps de la faire pour déjeuner au moins 🙂
      bisous Sophie :*

  7. Béné70 dit :

    Alors là, je dois dire que, de toutes les pizzas que j’ai vues réaliser pour Culino Versions sur les blogs que je visite, c’est celle qui me plait et correspond le plus !! Bravo !!! Bizzz

    1. kaderick dit :

      c’est vraiment gentil ça !!!
      mon homme va être super content 🙂
      bisous Béné :*

  8. Qu’est ce qu’elle est gourmande!
    une bien belle idée!
    Bravo Eric! et bien sur merciiii à toi Cathy!

    1. kaderick dit :

      merci Marion, il va être content que tu aimes 🙂
      des bisous ♥

  9. La serviette sur la table dit :

    Waouh!!!! Que j’aime l’idée 🙂

    1. kaderick dit :

      merci, j’en suis contente, bisous :*

  10. katoo dit :

    Hello !
    Il me semble que je me suis inscrite à ta newsletter mais je ne reçois strictement rien…. Bizarre Bizarre….
    J’y retourne !

    Bisous.
    (et au passage : maravigliosa pizza !!!!!!!!!!!!)

    1. kaderick dit :

      bonsoir Katoo, je viens de vérifier,ça devrait être bon, vu que tu as confirmé ta demande et je t’en remercie !!!

  11. GUT dit :

    Elle a du chien cette belle pizza ! quelle originalité aussi ! Je tire mon châpeau bien bas à Eric ! Quelle belle version ! Gros bisous

    1. kaderick dit :

      merci pour lui ma Gut !!!
      elle était bien bonne 🙂 bisous

  12. Happy_Cooking dit :

    Quelle jolie pizza, la salade dessus donne de la fraicheur. Ce thème de culino version a donné lieu à de très appétissantes réalisations.
    Ma pâte repose tranquillement prête à accueillir…

    1. kaderick dit :

      comme quoi on peut avoir plus de 90 participations et avoir autant de pizzas différentes !!!

  13. flopinette dit :

    outch! j’en veux une part :-)))

    1. kaderick dit :

      je t’en garderais la prochaine fois ma Flopinette 🙂

  14. Miam miam je veux bien en faire mon repas de midi elle me tente bien 😉
    Bizzz

    1. kaderick dit :

      ben tu sais ce qu’il te reste à faire ma Julie 🙂
      bisous :*

  15. Bien réconfortant par cette météo triste et pluvieuse chez moi
    Agréable journée
    Valérie.

    1. kaderick dit :

      ici aussi il a plu toute la journée !!!
      bisous Valérie :*

  16. Neaira dit :

    hmmm oui j’adore ! elle a l’air super légère en plus !
    miam !!!

    1. kaderick dit :

      une vraie réussite 🙂

  17. Miechambo dit :

    Une pizza super originale aux saveurs bien marquées. Je note avec gourmandise !
    Bonne journée et félicitations à Eric.
    Michèle

    1. kaderick dit :

      tu vas adorer cette association Michèle 🙂
      bonne soirée, bisous :*

  18. christèle dit :

    même si je sors de table ta pizza me redonne faim hummmmm
    bon mercredi
    bisous

    1. kaderick dit :

      ça c’est parce que tu es une gourmande ma Christèle, gros bisous :*

  19. Moi une « salade » comme ça j’en veux tous les jours ! bises

    1. kaderick dit :

      oui moi aussi, surtout quand on me la prépare !!!
      gros bisous

  20. choupette82 dit :

    Ho !!! Le gourmand !!!! On voit bien que tu es du sud ouest, magret confit, rocamadour… trop bon !!!! Punaise mon mari ne me fait pas des surprise comme ça à moi 😉
    Cette pizza elle va faire un malheur chez moi !!! Il va falloir que je leur fasse à mes hommes 😉
    Gros bisous, brrrrr un peu froid aujourd’hui 🙂

    1. kaderick dit :

      oui, tous ce qu’on n’aime n’est ce pas ma Céline 🙂
      en effet ça caille sévère et puis cette pluie :/
      bonne soirée ma Choupette, gros bisous

  21. Méline dit :

    Bonjour,
    Angie ? j’aime beaucoup… merci pour ton commentaire…
    Bravo à Eric pour cette pizza/salade bien gourmande et bien savoureuse, j’aime l’association des gésiers/noix/mâche, un trio gagnant et succulent à souhait, une excellente réalisation !
    Très bel après-midi, bizz
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      coucou Jacqueline,
      je ne comprends pas ton début de message ???
      Angie ??? non moi c’est Cathy 🙂
      c’est un trio gagnant ça c’est sur et sur une pizza c’est vraiment très bon !!! gros bisous Jacqueline :*

  22. lou dit :

    une tarte es plus sympathique, merci Cathy et Eric bien sur ! 🙂 Bonne aprés midi malgré la pluie ! , bises
    Lou

    1. kaderick dit :

      une journée gris et pluvieuse, heureusement qu’il y la pizza 🙂 bonne soirée ma Lou gros bisous :*

  23. Julia T dit :

    Elle est belle ta pizza qui se prend pour une salade! C’est très original! Ça m’a l’air très appétissant! Au moins ce n’est pas la salade qui se prend pour une pizza, ce serait plus compliqué loll! Bises ma Kaderick!

    1. kaderick dit :

      c’est clair, quoi que ça peut être marrant a essayer un fond en salade et la garniture dessus !!! pourquoi pas 🙂
      bonne soirée ma Julia, gros bisous

  24. sotis dit :

    originale cette pizza elle me lait beaucoup!!!! bisous

  25. Miamana dit :

    Cette pizza est juste une merveille, toutes ces jolies couleurs prédisant une dégustation à tomber… MIAM!! Bises Cathy……

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup Miamana, gros bisous

  26. Aélis dit :

    J’adore ! Je suis une adepte de ce genre de pizza : on a tout en un : légumes, viande, féculent.
    Juste un dessert après et ça fait un repas complet.
    Bravo pour la Une de Libé Food.
    Bises et bonne soirée

    1. kaderick dit :

      merci Aélis,
      elle se suffit a elle seule, ça c’est sur !!!
      bonne soirée, bisous

  27. Jackie dit :

    Une idée originale que cette pizza. Très appétissante à part ça. Bises et bonne soirée

    1. kaderick dit :

      merci ma Jackie, un vrai délice 🙂 bisous

  28. letiss dit :

    que de bonnes choses là dessus!
    j’adore!!

    bisous

    1. kaderick dit :

      une pizza bien savoureuse 🙂
      bisous

  29. Marie dit :

    Très belle pizza, même à cette heure, elle me donne envie… Bonne soirée.

    1. kaderick dit :

      c’est bon signe alors Marie, bisous

  30. une bien bonne pizza! elle me fait bien envie!
    Bonne nuit.

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente, merci Amoula, bisous :*

  31. Manuella dit :

    Elle est trop belle cette pizza ! J’en veux !!!

    1. kaderick dit :

      et bien il ne te reste plus qu’a la faire MAnuella 🙂

  32. Hind dit :

    cette pizza est de toute beauté, avec bon ingrédients, je suis sure que c’est un pur délice.
    Bonne soirée.

    1. kaderick dit :

      un vrai délice en effet !!!
      mais avec ton pesto en base sur la pizza ça doit être super bon aussi 🙂
      bisous

  33. Une pizza dont je ne peux qu’être fan!
    Une pizza tout en fraicheur et gourmandise!
    J’adore!!
    Plein de bisous

    1. kaderick dit :

      je suis devenu fan aussi !!!
      bisous Venzecia :*

  34. lauriane dit :

    Elle est super gourmande cette pizza je suis sur que mon homme adoré!!! bies

  35. C’est une pizza vraiment superbe, elle donne envie de s’en servir une part sans attendre.

  36. Je me suis toute bien organisée, ce sera mon repas de ce soir !

    1. kaderick dit :

      Chouette 🙂
      il me tarde de savoir si tu as aimé, bisous Sandrine :*

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *