Porc plancha – Echine à la plancha marinade sucré-salé Culino Versions

Porc plancha - Recette à la plancha des échines de porc marinade au miel, citron, romarin et thymComme chaque mois, je participe à Culino Versions et ce mois-ci c’est Marianne du blog «La cuillère aux mille délices» qui a choisi le thème : Sucré-salé. A vrai dire, je suis assez novice dans ce genre d’association car il n’y a pas très longtemps que j’apprécie les saveurs sucrées-salées ensemble. Je suis donc partie sur une marinade, miel, thym, citron que j’adore à laquelle j’ai ajouté du romarin et du gingembre frais pour en rehausser le gout et lui donner du pep’s … Cette marinade sucré-salé s’accorde très bien avec le porc, j’ai donc choisi des médaillons d’échine de porc détaillées dans un rôti et cuites à la plancha ! Un délice …

Porc a la plancha – Échine de porc dans la rôti et marinade au miel, citron et thym

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 5 minutes
  • Marinade : 30 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Ingrédients :
  • 4 médaillons d’échine de porc dans le rôti
  • 1 citron bio et un peu de gingembre frais bio
  • du thym et romarin frais, sel, poivre
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Porc plancha - Composition de la marinade sucré-salé huile d'olive, miel, citron bio, thym, romarinPorc plancha - Cuisson plancha des échines de porc marinade sucré-salé au miel, citron, romarin et thym

  • Préparation de la marinade
  • Mélanger dans une assiette creuse le miel, le jus et zestes du citron, l’huile d’olive, le thym, le romarin, sel, poivre à convenance et râper un peu de gingembre frais.
  • Placer les médaillons d’échine de porc et rouler les dans la marinade pour que tous les côtés soient bien imbibés.
  • Laisser reposer 30 minutes au frais.
  • Cuisson à la plancha
  • Faire chauffer la plancha ou le barbecue ou même la poêle, déposer les échines de porc et arroser d’un peu de marinade.
  • Laisser cuire le porc plancha 5 minutes de chaque côté, ajuster la cuisson en fonction du mode de cuisson et de l’épaisseur des échines.

Porc plancha - Recette plancha d'échines de porc avec la marinade sucré-salé

  • Dégustation porc plancha sucré-salé
  • Ce thème de Culino Versions m’a permis d’essayer de nouvelle recette sucré-salé dont ces échines de porc plancha qui sont vraiment délicieuses, elles sont moelleuses et juteuses à souhait avec une croute caramélisée, un bon gout de miel atténué par le citron et le gingembre ! Un équilibre de saveurs qui a plu à mes papilles … cette marinade est a tester sur d’autre viande, voir des poissons !

Logo de Culino Versions, un blog participatif ou un thème est donné chaque mois et les participants proposent leur recetteRetrouvez bien d’autres recettes sur Culino Versions !

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31 commentaires Ajoutez le votre

  1. Revoilà l’encart de commentaires !!!! je vais à nouveau pouvoir te laisser des petits mots, et c’est tant mieux parce que je salive devant ce porc délicieusement mariné. Bises.

    1. kaderick dit :

      Contente que ça remarche ma belle !
      Merci davoir re essayé 🙂 Bisous :*

  2. Gut dit :

    et vive la plancha !! J’adore ta marinade !! ta viande devait être superbement parfumée non ? quelle chance tu as de l’avoir dans ta cuisine ! je ne l’ai encore pas sortie moi.. mon mari est en vacances dans 1 semaine et j’aimerai bien que l’on en profite !! Belle très belle recette ma cathy ! Dire que tu as tapé tout ton article avec une main ! Big bisous ma Cathy merci !!

    1. kaderick dit :

      Oh oui elle était parfumée et tres gouteuse !
      J’espère que tu pourras sortir ta plancha la semaine prochaine ma douce … pour moi c’est toute l’année l’été 🙂 Hihihi … bisous ma Claudine :*

  3. Hummm Summer Arrive !!!! Tu vas le faire arriver avec de tels plats ! j’adore.
    Bizoux et bon lundi.

    1. kaderick dit :

      Il arrive au galot 🙂
      Merci et bonne semaine ma Loli, bisous :*

  4. virginie dit :

    une assiette comme je les aime

    1. kaderick dit :

      Tant mieux alors, merci, bisous :*

  5. Mapopotte dit :

    ça donne bien envie !!

    1. kaderick dit :

      Merci, bien contente, bisous :*

  6. Lydie dit :

    Excellent plat ! Bonne journée

    1. kaderick dit :

      Merci et bonne journée à toi aussi, bisous :*

  7. Encore merci Cathy pour m’avoir fait cet honneur d’être la marraine! ce qui me touche d’autant plus c’est de savoir que grâce à moi tu as pu découvrir et te pencher sur des saveurs que tu n’avais pas l’habitude voir jamais cuisiné! et en plus si tu as apprécier alors là je suis comblée! cette marinade me plaira a coup sure mais avec un poisson pour moi :)) merci encore! gros bisous et prends soin de toi!!

    1. kaderick dit :

      Tu vois c’est un thème auquel je n’aurai pas pensé et grace a toi on s’est drôlement régalé et ça nous a ouvert vers pleins d’autres saveurs, de gros bisous ma belle et merci :*

      1. Merci … :)) grand grand merci!! je suis très touchée!!

  8. patricia dit :

    j’adore ta marinade, bisous

    1. kaderick dit :

      merci, c’est vrai qu’elle est extra !

  9. ManueB dit :

    une marinade que j’aime, je l’a fait avec du poulet ! et sur la plancha c’est très convivial !

    biz
    manue :))

  10. J’aime bien cette marinade! cela doit donner un résultat top avec cette viande.

  11. jackie dit :

    Une assiette très gourmande et une viande qui doit être absolument délicieuse. Il faut que j’attende un peu pour sortir la plancha, il ne fait pas très chaud. Des bisous

  12. De belles grillades… bientôt la saison des barbecues!!!!

  13. Une recette vraiment très appétissante 🙂 !!! Ca donne envie 🙂 !!!

  14. Letiss dit :

    hmm ! tout ce que j’aime dans cette assiette! ton assaisonnement est parfait!
    bonne soirée ma Cathy bisous!

  15. Marie dit :

    Heureusement que je passe, j’ai oublié d’aller sur culino pour donner le lien de ma recette ! Je prends toutes les recettes de plancha, j’adore et ta marinade est celle que je préfère. Bises.

  16. Michèle dit :

    J’aurais adoré!! Bisous Cathy

  17. Carole dit :

    Le porc sucré-salé ça marche bien ! J’adore et ton échine donne faim =) Bisous

  18. Pauline dit :

    Huuuummmmm, une belle version!!! J’adore ^^

  19. Maiwenn dit :

    Je veux une plancha !!!!

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