Travers de porc marinés cuits à la plancha

Marinade de travers de porc pour la cuisson à la plancha avec de l'huile d'olive, des épices et des échalotes
Marinade de travers de porc pour la cuisson à la plancha

Ça y est, il fait beau, enfin ! Et qui dit soleil, chaleur, dit barbecue ou plancha ce week-end ☼ Les travers de porc marinés sont, je pense la grillade que je préfère ! C’est à la fois tendre et croustillant. On les mange avec les doigts, dehors sur la terrasse, entre amis ou en famille, quel plaisir !

Travers de porc marinés cuits à la plancha

  • Préparation : 5 minutes
  • Marinade : 60 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Pour 2 personnes

⇒ Ingrédients

  • 5 travers de porc
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • sel, thym, romarin
  • 2 cuillères à café d’épices ( piment doux-gingembre-curcuma-paprika-coriandre-cumin…)

► Marinade

  • Découper chaque travers en 2 au niveau de la jointure. Dans un plat creux mettre l’huile, les échalotes, les épices, sel, thym et romarin. Bien enduire chaque morceaux et laisser reposer 1 heure.

► Cuisson

  • Faire chauffer la  Plancha (ici) à gaz pendant 5 minutes, placer les travers en les enduisant de marinade avec un pinceau. Les retourner au bout de 5 minutes ou dès que la surface forme une belle croûte, faire de même sur les 4 faces. Et vous obtiendrez des travers à tomber.
Travers de porc marinés, épicés cuits à la plancha
Travers de porc marinés, épicés cuits à la plancha

► Suggestions d’accompagnements

☼ Bon appétit et bon week-end ☼

 

 

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20 commentaires

  1. CrispX dit :

    J’adore les travers de porc ! Quand je vais chez un certain Buffalo, c’est ce que je prends tjrs lol A la plancha ça doit être extra et en plus, marinade maison 🙂 Des bisous ma belle <3

    1. kaderick dit :

      Je fais pareil CrispX
      mais c’est pas pour me vanter, mais je préfère les miens 🙂
      Bonne soirée ma belle, bisous :*)

  2. Anièce dit :

    Belle idée pour ce weekend….beau mais froid….bon !! je préfère à la pluie continue…et on peut faire plancha !
    bises

    1. kaderick dit :

      Et pour tous ceux à venir !
      comment on ferait sans plancha 🙂
      passes un bon week-end Agnès, bisous :*)

  3. Jackie dit :

    une bonne idée, je n’ai jamais cuisiné de travers de porc, j’ai maintenant une recette. et cette marinade est pleine de saveurs. Bon dimanche

    1. kaderick dit :

      Il te faut vraiment essayer Jackie !
      c’est tellement bon 🙂
      à s’en lécher les doigts !
      bon week-end ma belle, bisous :*)

  4. barbara dit :

    miam miam, j’adore les travers de porc, j’en mangerais bien dans la semaine !! bonne journée, merci pour l’idée, bises

    1. kaderick dit :

      j’en refais demain !
      d’avoir fais le billet m’en a donné a nouveau envie 🙂
      bonne soirée Barbara, bisous :*)

  5. Je m’en lèche les doigts par avance !

    1. kaderick dit :

      On est 2 ma Lady 🙂
      hihihi c’est trop bon !
      bon week-end, bisous :*)

  6. mmm, ça sent l’été et les grillades ça 🙂

    1. kaderick dit :

      oui, ça c’est clair ma belle 🙂
      bon week-end, bisous, Aurélie :*)

  7. kaderick dit :

    Bonjour Laure,
    merci de ta visite et sois la bienvenue sur mon blog !
    si tu as besoin de conseils pour ton achat de plancha,
    tu peux regarder chez mes 2 partenaires vendant des planchas 🙂
    à bientôt,

  8. Ici aussi grande chaleur le temps d’une journée, et 15° en moins pour aujourd’hui … Tes petits travers me donnent bien envie ! Ca sent bon l’été, soleil ou pas 😉
    Je t’en pique un en attendant !
    Bisous, ma jolie !
    Une bonne soirée !

    1. kaderick dit :

      ça se mange avec ou sans soleil 🙂
      c’est tellement bon !
      bonne après-midi ma Lyne ♥
      bisous ma belle :*)

  9. bonne idée, la recette est succulente …bonne journée

  10. Guillaume dit :

    Une bonne recette qui va plaire aux amateurs de viandes comme moi 😉
    Je n’ai qu’une envie : ressortir ma plancha dès que le soleil pointera le bout de son nez pour essayer cette recette.

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