Ratatouille de Légumes Bio

 

C’est pour moi le genre de plat que j’adore, des légumes, de la simplicité, de la tradition!

Oui tout le monde connait la ratatouille, mais celle là c’est la mienne!

Très modestement mes hommes et moi la trouvons forcément la meilleure.

Chacun, chacune à sa façon de la faire, pour moi la base c’est :

Les légumes Bio bien sûr et de saison.

Qui sont gorgés de soleil, de vitamines, de goût…

C’est des aubergines, des courgettes, des poivrons et des tomates.

C’est une cassolette en terre cuite pour finir la cuisson au four qui permet aussi à la ratatouille de compoter, de bloublouter…

 

Ma ratatouille je la prépare en faisant cuire les légumes séparément, je sais c’est plus long,

mais ça vaut le coup car on retrouve du coup tout les gouts et puis tout les légumes

n’ont pas le même temps de cuisson.

Pour cela il vous faudra :

2 aubergines violettes et blanches

1 poivron rouge, 1 vert, 1 orange

3 courgettes jaunes et vertes

3 tomates bien mûres

2 oignons frais et 1 tête d’ail

thym, romarin, sel et poivre

huile d’olive

Faites revenir les légumes les uns après les autres puis les mettre dans une cassolette et au four pour

30/45 min

Régalez vous autant que nous on se régale 🙂

*****

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Mes Farcis

Lien : Recette de ratatouille * Recette de légumes bio * Recette de tomate * Recette de courgettes * Recette de poivrons * Recette d’aubergine *

13 commentaires Ajoutez le votre

  1. Mlle Pigut dit :

    Tiens toi aussi ta ratatouille c’est la meilleure? On a un point commun dis donc haha!
    Bravo en tout cas, tu la fais avec amour et elle a l’air vraiment bonne!

    1. kaderick dit :

      je pense que tout le monde dis ça!!! 🙂
      toute ma cuisine n’est qu’amour!!!

  2. je fais comme toi quand j’ai le temps : chaque légume cuit séparément, je toruve cela meilleur, merci d’être passée

    1. kaderick dit :

      oui c’est tellement meilleur séparément 🙂
      merci à toi aussi de ta venue!

  3. Je voulais juste venir te laisser un ptit mot de réconfort ! Et oui, c’est vrai qui n’aime la ratatouille ? C’est comme les gens qui n’aiment pas les tomates (???) les pauvres !

    1. kaderick dit :

      merci c’est une très gentille attention 🙂
      ben oui il doit bien y en avoir mais ils savent pas se qu’ils ratent!

  4. eric dit :

    C EST LE TOP DU TOP HUMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    1. kaderick dit :

      ça c’est bien vraiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 🙂

  5. Profitons de cette bonne recette avant que l’automne nous rattrape 😀

  6. kaderick dit :

    oui c’est sur 🙂
    D’ailleurs je vais commencer les conserves!!!

  7. schistrou dit :

    Faire revenir les légumes séparemment c’est le gage d’une bonne ratatouille…Pour ma part, je passe un peu au four les courgettes pour qu’elles rendent moins d’eau ensuite, et pour que les aubergines soient plus fondantes, je les faisal chore un peu au micro-onde ;))

    1. kaderick dit :

      et oui pour une bonne ratatouille il faut la bichoner!
      merci pour tes conseils 🙂

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