Paupiette d’agneau farcie à l’orientale et potiron

Hello, la compagnie Si comme moi, vous aimez l’agneau vous aimerez forcément cette recette de paupiette d’agneau farcie à l’orientale et purée de potiron. Je trouve que l’agneau se marie bien en sucré-salé et avec les épices.

Pizza d’été nectarines, oignons et mozzarella

Tiens, cela faisant longtemps que je ne vous avais pas proposé une pizza fait maison. Donc, voici une pizza été, en version sucré salé avec des nectarines crues, des rondelles d’oignons, du cheddar et enfin de la mozzarella.

Sauce ananas gingembre et piment d’Espelette

Après vous avoir présenté la recette des tournedos de magret de canard (ici) et oignons frits (là), voici la troisième recette de ce plat avec la sauce ananas épicée au gingembre et piment d’Espelette pour une recette sucré salé et épicée qui s’harmonisera à merveille avec du canard ainsi qu’avec du poisson comme vous pouvez…

Pommes de terre et melon rissolés à la plancha

Voici une nouvelle recette de plancha salé sucré avec ces pommes de terre et tranches de melon rissolés à la plancha pour obtenir une belle caramélisation et une facilité de cuisson puisque tout sera cuit sur la même plaque. Cette recette est une nouvelle inspiration de dernière minute d’Éric, car à la base nous avions…

Sauce réduction à l’orange pour poisson ou viande

Voici la recette sauce réduction à l’orange et piment d’Espelette qui peut accompagner aussi bien un filet de poisson (ici) ou un bon morceau de viande grillé à la plancha ou au barbecue comme je vous l’avait présenté avec la côte de veau à la plancha (recette ici). La recette sucré-salé de cette sauce simple…

Sauce salsa à la grenade, tomates et cornichons

Aujourd’hui, pour me faire plaisir, Éric m’a préparé une sauce salsa à la grenade, tomates et cornichons pour accompagner un beau morceau de dessus de palette de boeuf cuit à la plancha (recette ici). Cette sauce salsa sucré-salé permet de se faire plaisir en ajoutant ces saveurs à la viande sans y ajouter trop de…

Côte de veau plancha et sauce à l’orange

Tout comme à Pâques on mange généralement de l’agneau à la Pentecôte c’est le veau qui lui est préféré, donc voici une nouvelle recette à la plancha avec cette belle côte de veau accompagnée d’une sauce à l’orange bien réduite et sirupeuse ainsi que des asperges vertes cuite au beurre pour une recette sucré-salé de…

Burger maison et sauce spéciale d’Eric

hello, la compagnie Pour alimenter la catégorie des «Repas du Soir», voici un nouveau burger au bœuf, tranches de comté et surtout la fameuse sauce spéciale d’Éric. Quand l’autre jour j’ai posté notre hamburger du soir sur Instagram et facebook, de suite on m’a demandé la recette de la sauce, donc sans se faire prier,…

Magret de canard chutney d’ananas et fruits secs

Hello la compagnie, Comment envisager ces Fêtes de Noël sans au moins une recette de magret de canard ? Après l’avoir réalisé en Tournedos accompagné de risotto à l’Ossau Iraty, en Canard à l’orange, Grillé à la plancha, façon Tournedos Rossini ou même en Magret séché au piment d’Espelette, j’ai eu envie de le préparer en sucré-salé,…

Brochettes St Jacques mangue à la plancha et salsa

C’est la pleine saison des noix de St-Jacques (d’octobre à avril) alors maintenant que j’ai appris à les aimer, en les ayant cuisiné en cannelloni aux St-Jacques et crevettes ou en bruschettas de St-Jacques grillées, je ne vais pas m’en priver. Vous allez me dire encore une salsa ! Ben oui que voulez vous, j’adore ça…

Salsa recette exotique sucré-salé de mangue, tomate et curcuma

Un début de semaine qui commence avec de la couleur, des saveurs qui accompagneront aussi bien un poisson à la plancha, qu’une viande blanche. Cette salsa recette à la mangue et tomates aura tout pour vous plaire ! Une nouvelle recette sucré-salé, oui j’y prend gout ainsi qu’au salsa, qui avec peu d’effort et de…