Sauce salsa à la grenade, tomates et cornichons

Aujourd’hui, pour me faire plaisir, Éric m’a préparé une sauce salsa à la grenade, tomates et cornichons pour accompagner un beau morceau de dessus de palette de boeuf cuit à la plancha (recette ici).

Cette sauce salsa sucré-salé permet de se faire plaisir en ajoutant ces saveurs à la viande sans y ajouter trop de calories comme une sauce mayonnaise ou béarnaise pourrait le faire. Là on se régale grâce à la fraîcheur des légumes, des fruits, un bon condiment au goût sucré-salé avec ces grains de grenade qui explosent en bouche et contrebalancé par l’acidité des cornichons … un vrai délice savoureux et léger cette sauce salsa !

Recette sauce salsa grenade tomate cornichon

Sauce salsa à la grenade, tomates et cornichons

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

  • Grenade : ½
  • Tomate : 1
  • Cornichons : 10
  • Oignon frais (cébette) : ½
  • Jus de citron : 1 cuillère à café
  • Huile de lin : 1 cuillère à soupe
  • Sel et mélange de 3 poivres
  • Menthe fraîche : quelques feuilles (option)

Réalisation de la sauce salsa

  • Laver la tomate puis la découper en 2, retirer les graines puis découper la chair en petits dès.
  • Couper la grenade en 2 et avec le dos d’une cuillère en bois taper sur la peau de la grenade pour en retirer les grains.
  • Tailler les cornichons de la même dimension que les dès de tomates.
  • Ciseler l’oignon frais et le mélanger aux dès de tomates, cornichons et grenade dans un bol.
  • Ajouter le jus de citron, l’huile de lin, le sel et le poivre ainsi que la menthe ciselée (en option).
  • Mélanger le condiment puis le mettre au frais au moins 30 minutes.

Sauce salsa sucré salé grenade tomate cornichon

Les petits plus de Kty

Vous pouvez retrouver d’autre recettes de salsa en cliquant ici, qu’elle soit à l’ananas, à la mangue ou à la tomate …

Pourquoi j’ai choisi de l’huile de lin pour cette sauce salsa car elle contient 70 % de son poids en acides gras polyinsaturés, l’huile de lin est prisée dans certaines options diététiques, en particulier par les personnes recherchant des apports importants en oméga-3 et faibles en oméga-6. Elle participe à la lutte contre certaines maladies dégénératives. Pour garder toutes ses propriétés, l’huile de lin doit être gardée à l’abri de la lumière et au frigo car elle très fragile.

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5 commentaires Ajoutez le votre

  1. gut dit :

    tu n’as pas perdu la main sur la réalisation de tes photos ma cathy ! Magnifiques !! j’ai fait ma première salsa il y a peu mais celle-ci me parait fort gourmande aussi !! vous avez du vous régaler ! gros bisous

  2. laura dit :

    elle a l’air extra ta sauce !

  3. Béatrice dit :

    Je ne me suis pas encore mise aux « salsas » mais je le regrette quand je vois ce que tu nous propose!
    J’ai juste testé tes tomates cerises rôties avec les quatre minis tomates qu’il me restait! Je ferai mieux la prochaine fois avec une quantité plus importante et des tomates plus petites.
    Je t’embrasse bien.

  4. sotis dit :

    très sympa cette petite sauce, on est toute les deux dans la grenade aujourd’hui!!! gros bisous ma cathy

  5. Lou dit :

    Ta salsa est vraiment tentante ! Je note !
    bises

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