Recette muffins – Muffins à la crème frangipane aux fruits rouges

Après avoir fait la galette des rois à la crème frangipane aux fruits rouges, il me restait de la crème frangipane aux fruits rouges dont je ne savais quoi faire. J’ai donc posé la question sur ma page facebook et mon amie Sabine m’a donné plusieurs idées dont celle d’ajouter la crème à la recette muffins. Je n’avais jamais fait ce genre de mélange mais Sabine m’a convaincu et donc voici le résultat. Elle a eu raison de me donner cette idée car ces muffins sont une vraie tuerie … Testez-les d’urgence !

 Recette muffins

Muffins à la crème frangipane aux fruits rouges

  • Pour 10 muffins
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Frais : 30 minutes

Ingrédients

  • 3 œufs bio
  • 150 grammes de farine complète bio
  • ½ sachet de levure
  • 150 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre
  • 200 grammes de mûres

Pour la crème frangipane voir la recette =>

Recette muffins - muffins à la crème pâtissière frangipane, amandes, framboises et mûres

Préparation de la crème frangipane

Préparation de la recette muffins

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes pour 30 secondes en mode décongélation.
  • Mélanger les œufs avec le sucre pour faire blanchir le mélange.
  • Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu et bien l’incorporer.
  • Mélanger la crème frangipane aux fruits rouges à l’appareil à muffins et placer le au frais pour 30 minutes.

Recette muffins - muffins à la crème frangipane, framboises et mûres

Cuisson des muffins

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Placer les moules en papier dans des empreintes à muffins en silicone.
  • Remplir chaque moule au ¾ et ajouter les mûres en appuyant un peu dessus pour les enfoncer légèrement.
  • Saupoudrer en la moitié de sucre en grains.
  • Enfourner pour 7 minutes puis baisser le four à 180°c ou thermostat 6.
  • A 5 minutes de la fin de cuisson, faire couler une cuillère à café de confiture aux fruits rouges sur chaque muffins qui n’a pas de grains de sucre.
  • Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche
  • Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et de la grosseur des muffins.

Recette muffins - muffins à la crème pâtissière frangipane, framboises et mûres

  • Ce n’est pas une recette muffins que j’aurai faites si je n’avais pas eu trop de crème frangipane aux fruits rouges et cela aurait été bien dommage car le résultat est vraiment excellent. C’est sur c’est un peu long mais ça en vaut la peine !
  • Je suppose qu’en ajoutant juste de la confiture et de la poudre d’amande à la recette muffins, ça doit déjà être trop bon et bien plus court comme préparation mais je n’ai pas encore eu le temps de tester cette version, alors si vous la faites dites moi le résultat !
  • Mots clefs : muffins, fruits rouges, crème pâtissière, frangipane, confiture, mûre
  • Partenariat : moules en papier Gault & Frémont

 

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

28 commentaires Ajoutez le votre

  1. superbes et ultra gourmands 🙂 tout me plait dans ce muffins!! très jolies photos bisous et très belle journée:-)

  2. bree13 dit :

    beaux et certainement très bons !

  3. ils sont superbement gourmands ces muffins !

  4. Gut dit :

    Ah ! que les copines ont de belles idées tout de même ! Maintenant tu sais ce qu’il te reste à faire ? si tu fais une galette prévois la quantité de frangipane, s’il y en a de trop tu fais les petits muffins derrière !!
    Comme tu le dis c’est un peu long pour moi mais je crois effectivement que confiture et poudre d’amandes ça doit bien le faire !! en tout cas ceux ci sont véritablement magnifiques !! gros bisous ma Cathy

  5. gridelle dit :

    rien que l’idée de la frangipane réveille mes papilles! ces muffins doivent être une absolue tuerie!!!

  6. Miechambo dit :

    Quelle délicieuse idée ! Je m’empresse de noter et de faire très vite. Je n’ai jamais pensé moi non plus à faire ce genre de mélange pour des muffins et pourtant je suis en train de l’envisager pour des madeleines…….affaire à suivre ;o))
    Il doit faire bon venir goûter chez toi.
    Bisous ma belle
    MIE

  7. Ayghon dit :

    Des muffins comme on les aime, bien dodus, dorés à souhait et pleins de saveurs… Miam ! Bisous.

  8. Yumelise dit :

    Ils ont l’air bien gourmands et donnent terriblement envie ces muffins…

  9. Julia dit :

    coucou ma douce en effet une bonne idée qu’elle t’a donné là! ils sont magnifiques je dirais pas non avec un bon café!gros bisous

  10. Lydie dit :

    Ils sont magnifiques ! Bon mercredi

  11. CrispX dit :

    Rien que de lire le mot « frangipane » j’en succombe ! C’est gourmand et une de mes odeur chouchou. J’aime bcp l’idée de l’incorporer dans une base pour muffins, des bouchées de pur bonheur, miam ! Bisous bisous Bella <3

  12. ces muffins sont vraiment faits pour moi !
    Voila une belle idée que d’ajouter de la crème frangipane, il faut que je teste ..
    Très belle journée

  13. Line dit :

    coucou !
    Ces muffins sont carrément délectables ! Je m’en lèche les babines ….
    bises X

  14. ManueB dit :

    magnifique et surtout hyper gourmand..

    bon mercredi
    manue :))

  15. c-line dit :

    Holala, voilà des muffins tout beaux et ultra gourmands avec la frangipane, un petit délice à croquer!! Bisous ma Cathy

  16. sotis dit :

    dis donc, dis donc ils sont drolement tentant tes muffins!!!! gros bisous ma cathy

  17. Michèle dit :

    Comment douter du régal!! bisous Cathy

  18. BoopCook dit :

    ils sont biiiien gourmand !

  19. Ils sont très très appétissants!

  20. Dan dit :

    S’il y a de la frangipane, j’accours!
    Comme Obélix pour la potion magique, j’ai dû tomber dedans quand j’étais petite!!

  21. Pounchki dit :

    Frangipane-fruits rouges, deux saveurs que j’apprécie, ils doivent être terribles tes muffins 🙂 bisous !

  22. poupougnette dit :

    OMG!! tes muffins sont à tomber!! Irrésistiblement gourmands!! Tu m’en gardes un pour accompagner ma tasse de thé?! 😉
    belle soirée. bisous

  23. kougelhopf dit :

    Tes photos me mettent l’eau à la bouche.

  24. Marie dit :

    J’adore, j’adore, j’adore…..

  25. Carole dit :

    Rooo lala !!!!! ça doit être bon !!!!!!

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