Madeleines à la vanille et chocolat de Philippe Conticini

Recette de madeleine à la vanille et chocolat de Philippe Conticini

Avec la rentrée, les jours qui raccourcissent, on a qu’une envie se faire plaisir avec des douceurs de notre enfance. Alors quoi de mieux pour le goûter que des madeleines, j’ai ma recette fétiche mais en voyant les madeleines à la vanille de Philippe Conticini chez Manuellaqui elle les avait trouvé chez Marianne …  j’avais craqué, heureusement que j’avais pensé à mettre sa recette de côté car je n’ai pas son livre et j’avais vraiment envie de tester sa recette … C’était sans compter sur la suggestion de mon fils qui me dit  » chouette des madeleines » mais tu en as pas fait au chocolat ? Donc pour lui faire plaisir j’ai rajouté directement des morceaux de chocolat et c’était trop trop bon !

Logo des madeleines à la vanille et au chocolat

Madeleines à la vanille et chocolat de Philippe Conticini

Pour 20 madeleines

Ingrédients

  • 125 grammes de farine bio – 3 œufs entier bio
  • 140 grammes de sucre – 135 grammes de beurre
  • 5 cl de lait – 5 grammes de levure chimique – 10 carrés de chocolat noir
  • 2 cuillère à café de miel d’acacia – 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 2 cuillère à café de zestes de citron – 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide – 3 gouttes d’extraits d’amande amère

Partager un doux moment avec des madeleines au chocolat

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans un plat creux au micro-ondes puis laisser-le tiédir. Faire blanchir les œufs et le sucre en les fouettant dans un autre plat creux. Ajouter les zestes de citron, le miel, les graines de la vanille et la fleur de sel. Remuer avant d’ajouter l’amande amère, puis la farine tamisée avec la levure et ensuite l’huile. Remuer avant d’incorporer le beurre fondu et le lait, mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène et lisse. Filmer le plat et placer-le au frais pour 3 heures.

Cuisson

  • Préchauffer le four à 160°c. Découper le chocolat noir en morceaux avec un couteau. Beurrer les moules à madeleines avec un pinceau et du beurre fondu. Verser la pâte dans chaque empreinte et déposer un morceau de chocolat dans chaque madeleine. Enfourner pour 20 minutes.

Dégustation madeleines à la vanille et chocolat noir

  • Comme il me restait de la pâte, j’ai fait des grosses madeleines dans des moules à muffins en silicone en y mettant un gros carré de chocolat ! Pour fondre … de plaisir !

Ces madeleines sont excellentes, tendres, moelleuses, le carré de chocolat amène son fondant et croquant à la fois … la seule chose, je n’ai pas eu autant la bosse sur mes madeleines que quand je fais ma recette habituelle ! Peut-être du au morceau de chocolat …

Bonne dégustation et bon dimanche

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Source : Manuella du blog Aux fourneaux et Marianne du blog La cuillère aux milles délices

Partenariat :

Farine bio de Farin’UP – Miel d’acacia de Rigoni di Asiago – Vanille de Cap d’Ambre – Moule silicone à madeleines de Cuisine Addict

Logo partenariat farin up rigoni di asiago cap ambre vanillelogo cuisine addict

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Recette madeleines mi chocolat mi vanille pour des moelleux marbrés au bon goût de beurre - Kaderick en Kuizinn©2013
Madeleines marbrées mi chocolat mi vanille
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Recette des madeleines au citron bio pour un goûter d'enfance
Madeleines au citron bio

 

 

 

 

 

 

 

 

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68 commentaires Ajoutez le votre

  1. Pounchki dit :

    Un délice pour le goûter ! je t’en chipe une pour accompagner mon café 🙂 bises et bon dimanche ^^

    1. kaderick dit :

      régale toi bien ma belle 🙂

  2. Gut dit :

    On s’en moque de la bosse, ces petites madeleines restent une petite merveille gustative j’en suis bien certaine !! J’en suis privée en ce moment …. ça manque alors je me régale des yeux et là je suis comblée. Gros bisous Ma cathy

    1. kaderick dit :

      régale toi des yeux autant que tu veux ma douce et bon courage 🙂 des bisous ma Claudine :*

  3. Géraldine dit :

    Waouh c’est joli et vraiment gourmand !! Je garde la recette. Bon dimanche.

    1. kaderick dit :

      tu vas te régaler Géraldine 🙂

  4. Je ne me ferais pas prier pour y faire un crok à tes madeleines !

    1. kaderick dit :

      ben alors vas-y, personne ne regarde 🙂
      des bisous ma Sandrine :*

  5. LeeYaa dit :

    Très tentantes ces belles madeleines gourmandes 🙂

    1. kaderick dit :

      oh oui, elle se laisse manger … 🙂
      des bisous ma Léa :*

  6. Lydie dit :

    Belles madeleines ! Miammmm

  7. ManueB dit :

    voici une belle recette de madeleines, je la mets dans ma rubrique  » à tester  » !!
    bon dimanche

    manue :))

    1. kaderick dit :

      tu vas adorer ma Manue, ça sera idéal pour le goûter de tes filles 🙂 des bisous ma belle :*

  8. Aurore dit :

    Hummm délicieuses ses madeleines!!!! bon dimanche ^^

    1. kaderick dit :

      merci Aurore, bizzz :*

  9. Letiss dit :

    Elles sont terrible tes madeleines! j’en aurai fais qu’une bouchée ce matin 🙂
    belle journée ma Cathy, bon dimanche, bisous!

    1. kaderick dit :

      régale toi ma Letiss, elles sont extra !!!
      des bisous ma puce :*

  10. Coucou! cette recette de madeleine je l’ai aussi sur mon blog, c’est manuella qui avait craqué dessus! je suis contente que toi aussi tu l’es repéré et que tu l’ai apprécier! http://petitdelices.canalblog.com/archives/2013/01/02/26017986.html
    bonne journée

    1. kaderick dit :

      j’ai juste oublié de noter ton, nom pourtant je l’avais marqué sur mes notes, mais voilà l’oubli est rectifié ma belle 🙂 des bisous Marianne :*

  11. Je fonds …. d’envie , de plaisir … c’est malin !!! 😉
    Bizoux ma belle !

    1. kaderick dit :

      hihihi, j’en suis bien contente au contraire 🙂
      bisous ma Loli :*

  12. Julia T dit :

    Coucou ma douce et nous on a droit au gouter aussi? bisous

    1. kaderick dit :

      oh ouiii 🙂 venez vite, je prépare un bon thé, sur tes conseils bien sur !!! des bisous mes Colombes ♥ ♥

  13. Mely dit :

    Elles sont trop belles !! Dorées, dodues… Entre vanille et chocolat, je me régalerais avec ces petites merveilles !
    Passe un très bon dimanche ! Bises.

    1. kaderick dit :

      on ne peut que se régaler 🙂
      des bisous Mely :*

  14. Merci, ces madeleines sont terriblement tentantes, merci pour cette recette qui a le goût de l’enfance, bon dimanche, liên

    1. kaderick dit :

      un vrai gout d’enfance 🙂 merci, bizzz Liên :*

  15. Merci pour ces délicieuses madeleines, elles ont le goût de l’enfance, bon dimanche, liên

    1. kaderick dit :

      elle t’ont doublement plu apparemment, bizzz Liên ;*

  16. Manuella dit :

    Elles sont à tomber tes madeleines ! Aucun doute, elles doivent être délicieuses 🙂 Bises

    1. kaderick dit :

      normal, elles viennet de chez toi 🙂
      des bisous Manue :*

      1. Manuella dit :

        Oui effectivement elles viennent de chez moi enfin de chez Marianne hihi!!! Une cliente m’a appelé juste au moment ou je te déposais mon commentaire hier et donc je reviens aujourd hui pour te chiper une photo, contente qu’elles te plaisent ces petites madeleines.
        Bisous Cathy

      2. kaderick dit :

        un vrai délice 🙂
        merci Manue … bisous :*

  17. Miammm des madeleines fourée au chocolat irrésistiblement gourmandes bravo,bises.

    1. kaderick dit :

      une double gourmandise 😉 bizzz

  18. sotis dit :

    hummmm je rêve de leur faire un sort à tes madeleines, elles sont si gourmande!!! bisous bisous cathy et bonne soirée

    1. kaderick dit :

      vas-y ma belle, sers toi 🙂
      des bisous ma Gaëlle :*

  19. Chrystel dit :

    Tu me fais penser que ça fait bien longtemps que je n’ai pas fait de madeleines. Celles-ci sont absolument extras ! Je me servirais bien illico. Mes loulous adoreront
    Bisous Cathy
    Chrys

    1. kaderick dit :

      tu vas les adorer ma Chrys 🙂
      des bisous :*

  20. un vrai petit régal je t’en pique

    1. kaderick dit :

      sers toi ma belle, bizzz :*

  21. Mapopotte dit :

    sympa cette version vanille chocolat

    1. kaderick dit :

      tellement plus gourmande 🙂

  22. chouchie dit :

    Magnifiques ces madeleines et tu as eu raison de rajouter un carré de chocolat , c’est tellement gourmand !!!
    Bonne soirée ma Cathy et gros bisous 🙂

    1. kaderick dit :

      oui j’ai bien fait d’écouter mon fils 🙂
      des bisous ma Sophie :*

  23. Je fonds en effet de plaisir ..
    J’en prends une (la grosse !).
    Bises et belle soirée

    1. kaderick dit :

      gourmande 🙂 bizzz Valérie :*

  24. choupette82 dit :

    Quelle belle recette gourmande en ce début de semaine j’aime beaucoup !
    bonne journée. Bisous.
    Un petit clin d’oeil chez moi aujourd’hui 😉

    1. kaderick dit :

      merci ma Choupette, belle semaine à toi aussi, bisous :*

  25. au chocolat tu me fais craquer !! elles sont superbes tes madeleines ! bisous

    1. kaderick dit :

      avec ou sans chocolat, elles sont top 🙂
      des bisous Nani :*

  26. aneth dit :

    ton fils a eu bien raison de te faire cette petite remarque car elles sont biens jolies avec ce coeur chocolaté !!!
    bises

    1. kaderick dit :

      une réflexion de gourmand 🙂
      des bisous Aneth :*

  27. c-line dit :

    En petits ou en grands on se laisse tenter!! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      c’est tout à fait ça ma c-line, bisous ;*

  28. kaderick dit :

    oh ouiiii, ça fait tellement de bien 🙂
    alors sers toi ma belle, bizzz la nonna :*

  29. Moi aussi je veux bien retomber en enfance !! mais je veux surtout tomber dans mon écran et dans tes madeleines ! lol ! tout y est beau, bon, irrésistible, alléchant, tentant ! un petit café avec mouâ ?
    Bisous ma Cathy et belle journée à toi 🙂
    Facile de démarrer la semaine, quand on voit tes gourmandises …
    Sandy

  30. Vero dit :

    Je suis déjà fan de TES madeleines que je fais, refais, rerefais…. mais je veux bien me laisser tenter par celles-ci tiens… Bisous ma Cathy

  31. Claire-tte dit :

    Ah ben si c’est Philippe Conticini et qu’en plus il y a du chocolat, j’accours !

  32. Inari/E.S dit :

    Rien de mieux que des madeleines pour un goûté après l’école !!

  33. Miechambo dit :

    Je fais une visite de ton blog pour essayer de rattraper le retard et bien m’en a pris : j’ai fait quelques délicieuses découvertes dont ces madeleines qui m’ont fait littéralement craquer !! C’est noté et j’espère bien trouver le temps de les faire très vite.
    Plein de gros bisous
    MIE

  34. Très gourmandes ces madeleines!

  35. flaure47 dit :

    L’heure du thé approche tout doucement, dommage que je n’ai pas vu ta recette avant.
    Bonne journée, FLaure

  36. sophie dit :

    elles sont super belles !!

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