Madeleines mi chocolat mi vanille

Recette madeleines mi chocolat mi vanille pour des moelleux marbrés au bon goût de beurre - Kaderick en Kuizinn©2013

Les madeleines, je crois qu’il y a rien de meilleur pour vous redonner le sourire, c’est le cas pour moi … Ces petits gâteaux si moelleux au bon goût de beurre, n’est ce pas Claudine … Si en plus on y ajoute du chocolat alors là, le sourire revient deux fois plus vite … Du coup, on a pris chacun une poche à douille et on a rempli ensemble, Eric et moi les petits moules, ça a été un bon moment 🙂

Madeleines marbrées mi chocolat – mi vanille

  • Pour 6 personnes
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes 

⇒ Ingrédients 

  • 150 grammes de farine 
  • 150 grammes de sucre
  • 150 grammes de beurre
  • 3 œufs bio
  • 150 grammes de chocolat noir
  • 1 gousse de vanille Ethic Valley®
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • sel 

Recette madeleines mi chocolat mi vanille pour des moelleux marbrés au bon goût de beurre - Kaderick en Kuizinn©2013

Recette madeleines mi chocolat mi vanille pour des moelleux marbrés au bon goût de beurre - Kaderick en Kuizinn©2013

⇒ Préparation de la pâte à madeleines

 

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes avec la pincée de sel.
  • Dans le bol du Kenwood®, battre les œufs avec le sucre.
  • Quand le sucre est bien dissout, ajouter la farine tamisée avec la levure.
  • Puis finir avec le beurre fondu.
  • Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie.
  • Séparer la pâte en 2 parts égales dans deux plats creux.
  • Dans un ajouter la vanille liquide et les graines de la gousse de vanille.
  • Dans l’autre y mélanger la pâte avec le chocolat fondu.
  • Si vous n’êtes pas pressés, placer la pâte au froid 30 minutes.

 

⇒ Cuisson des madeleines

  • Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8.
  • Prendre différents moules, madeleines, muffins, savarins, financiers …
  • Remplir deux poches à douille avec chaque préparation.
  • Verser simultanément les deux préparations dans les moules.
  • Placer au four pour 4 minutes puis baisser à 210°c pour 3 minutes.
  • Rajouter 1 minute pour les moules les plus gros.
  • Les démouler tant qu’ils sont chauds.

Recette madeleines mi chocolat mi vanille pour des moelleux marbrés au bon goût de beurre - Kaderick en Kuizinn©2013

⇒ Dégustation et conseils

  • Attendez qu’elles refroidissent un peu si vous le pouvez.
  •  Se conserve très bien dans une boite fermée.
  • Vous pouvez vous amuser en remplissant les moules en faisant :
  • une couche de vanille, une de chocolat, le bout de la madeleine au chocolat ou inversement pressé sur la poche à douille en même temps les faire marbré …
  • Amusez vous, en tout cas c’est ce que nous avons fait avec Eric.
  • Un goûter apprécié de tout le monde, bon et rapide à faire.
  • Ne jetez pas votre gousse de vanille fendue, placer là dans le bocal de sucre fin, elle va aromatiser votre sucre pour de prochaine préparation.
  • Le fait de placer la pâte au frais pendant 30 minutes, permet d’avoir une plus belle bosse encore, le choc thermique entre le froid de la pâte et le four bien chaud ! et hop !
  • Recette faites avec mon partenaire

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Recette d'enfance les madeleines au toblerone du livre "recettes de grands-mères - Kaderick en Kuizinn©2013
Madeleines au toblerone
Recette des madeleines au sucre à la fève tonka de la marque Terre exotique® - Kaderick en Kuizinn©
Madeleines au sucre à la fève tonka
Recette des madeleines au citron bio pour un goûter d'enfance
Madeleines au citron bio – Vahiné®

 

 

 

 

 

 

 

 

56 commentaires Ajoutez le votre

  1. chouchie dit :

    Superbes ces madeleines !!! Je note la recette elles me plaisent beaucoup 🙂
    Par contre je ne pense pas pouvoir attendre qu’elles refroidissent !!! Bonne soirée ma Cathy et gros bisous

  2. sotis dit :

    trop gourmandes tes madeleine et faites avec amour en plus!!!! bisous cathy

  3. Anièce dit :

    Heureuse de revoir ce sourire qui nous manquait….prudence tout de même…tout doucement Cathy, doucement ! je pique une madeleine en passant…
    bises

  4. Lyne dit :

    C’est curieux quand-même … Je n’aime pas le goût du beurre mais qu’est ce que je peux adorer les madeleines !! J’ai parfois du mal à comprendre 😉
    Tu m’en envoies une ou deux, là, ma douce ? Je crois que je n’en ferais qu’une bouchée ! Elles sont si jolies comme ça avec leurs marbrures 😉
    Plein de bisous, et passe un doux week-end ! ♥♥♥

  5. c-line dit :

    Des madeleines marbrées c’est jolis et délicieux, bravo!! Bisous Cathy

  6. Pauline dit :

    Ohhhh comme elles sont jolies tes madeleines Cathy! Vanille chocolat…un régal!
    Bisous bisous

  7. Je suis bien d’accord avec toi, le plus dur c’est d’avoir la patience qu’elles refroidissent pour les goûter ! Rien de plus régressif qu’une madeleine et ta version marbrée me file les crocs !
    Décidément, tu m’auras donné faim aujourd’hui ma Cathy !
    Bisous et bon week-end

  8. LeeYaa dit :

    mmhm des madeleines bi-gout bien gourmandes !

  9. Marie dit :

    Elles sont belles comme tout ces madeleines. Je me suis effrayée… four à 240°C et puis après j’ai vu pendant 4 minutes seulement et qu’on baissait le th° !! ouf … elles prendraient feu avec mon four les jolies madeleines ! 😉 trêve de plaisanterie, c’est une jolie réalisation comme toujours Cathy. Bises.

    1. kaderick dit :

      mais non Marie, faut pas avoir peur a part que ton four chauffe énormément !!!
      des bisous Marie :*

  10. Julia T dit :

    Coucou ma douce! alors là! on est vraiment connectées! je viens de publie un billet avec mes 1ères madeleines! merci pour le clin d’oeil trop mimi! elles sont fabuleuses ces madeleines et je vous imagine Eric et toi chacun sa douille un vrai moment de plaisir et le plaisir du goûter en plus! Ah la madeleine elle n’a pas fini de faire parler d’elle!bises ma belle Cathy et bon samedi!

    1. kaderick dit :

      oh oui tu nous imagines bien en train de remplir les moules !!!
      à celui qui en mettra plus que l’autre 🙂
      j’avais la vanille et comme on peut voir sur les photos, j’ai souvent gagné …
      hihihi … des bisous ma ♥ Colombe ♥ bon week

  11. Leila dit :

    Tes madeleines sont superbes et font vraiment envie.
    Merci pour les photos bien alléchante 😉

    Bises.

    1. kaderick dit :

      sois la bienvenue sur notre blog, Leila 🙂

  12. christèle dit :

    miam miam j’ai envie d’en croquer deux de bons matins!!!!!!!
    bon samedi
    bisous

  13. BoopCook dit :

    elles sont trop belles =P

  14. hummm, avec un verre de lait, ou un chocolat chaud, les madeleines sont de petites mignardises tellement régressive et une petite douceur qui a bercé mon enfance! en faire de temps en temps est aussi pour moi un vrai moement de bonheur! bonne journée

  15. Sylf dit :

    Les grands esprits se rencontrent, je viens juste de faire des madeleines pour le WE mais avec une coque en chocolat 😉

  16. Gut dit :

    Alors maintenant j’ai droit à un petit clin d’oeil alors qu’il s’agit en fait de TA recette ? tu es bien trop mimi toi avec moi !!
    Tes madeleines sont superbes toute marbrées de chocolat et avec leur bon goût de beurre !! hihihi ! tu me fais mal ! j’adore le beurre mais peut être que d’en avoir trop mangé je suis punie (cholestérol) !! tu parles bien qu’elles me font terriblement envie !!! Alors je t’en pique une !! virtuelle elle ne peut pas me faire de mal !!! Gros bisous passe un bon week-end !!!

    1. kaderick dit :

      ben oui quand j’ai écris mon petit texte, j’ai pensé de suite à toi et ta note sur le beurre, du coup c’est tout naturellement que tu devais être sur ce billet ma Claudine, bisous ♥ et en virtuelle tu es sure que tu ne te feras pas de mal 🙂

  17. l'angevine dit :

    quand je pense qu’il y a eu une période de ma vie que j’en mangeais souvent…

  18. brigitte dit :

    Tes madeleines sont superbes Cathy, en plus avec du chocolat, moi j’adore! bon samedi, bises

  19. Miam ! Très gourmandes ces petites madeleines!

  20. Chouettes ces madeleines !

  21. ManueB dit :

    extra, j’adore les madeleines et j’en fais souvent !!!!

    très bon weekend Cathy !

    biz
    manue :))

  22. PiRoMa dit :

    Cela fait longtemps que je n’ai pas fait de madeleines et en plus, je n’en ai jamais fait des marbrées….quelle bonne idée de goûter! Bon week end

  23. Top à la façon Brossard 🙂
    bonne idée
    Je te souhaite un agréable samedi, sous la pluie chez moi

    Valérie.

  24. Happy_Cooking dit :

    Elle sont bien jolies ces madeleines. Il va falloir que j’investisse dans une deuxième poche à douille pour Mr Happy Eating !

    1. kaderick dit :

      oh oui à deux c’est plus ludique 🙂

  25. çà c’est de LA MADELEINE !!!!! 😀
    Bisous tous les 2 et passez un beau week end, Sandy

  26. magnifique tes madeleines hmm ! on dirait des madeleines marbré ! bisous et bon WE ma Cathy 🙂

  27. Méline dit :

    Elles sont parfaitement réussies tes madeleines ! la petite bosse que l’on redoute à chaque fois, est magnifique et bien présente, l’idée de les proposer avec deux parfums est tout aussi génial, bravo et merci pour cette succulente et très belle recette… une petite pâtisserie pas si simple que cela mais que tu as réalisée de façon parfaite !!
    Je te souhaite une très belle journée de samedi, bisous
    Jacqueline

  28. Mapopotte dit :

    Miam ces doubles saveurs !

  29. orsetta77 dit :

    C’est vrai ça, les madeleines je ne m’en lasserai jamais et je pense que ce sont les petits gâteaux que je fais le plus souvent, ça doit rappeler l’enfance aux grands adultes que nous sommes…Mi vanille-mi chocolat, mais qui y résisterait? 😉
    Gros bisous Cathy, et bon week-end!

  30. LBDN dit :

    Miam, c’est très bien réalisé 🙂

  31. kaderick dit :

    si si je me doute !!!
    Dereck en a mangé des quantités assez impressionnantes …
    et continue encore mais avec les miennes maintenant !!!
    des bisous mon Inari ♥

  32. yas dit :

    comme elles sont gourmandes ces madeleines marbrées…bizz

  33. Attendre qu’elles refroidissent… pas très possible à la maison et les mettre dans une jolie boîte.. parfois j’aimerai mais pas toujours possible non plus !! tu te doutes bien pourquoi ! bisous Cathy et bon week-end

  34. kaderick dit :

    ben tu te doutes qu’ici aussi c’est pareil, du coup je prépare toujours le double de pâte 😉 nous gourmands ? si peu !!!
    des bisous ma belle ;*

  35. Chrystel dit :

    Super super jolies tes madeleine Cathy. Les faire à deux les rendent encore meilleures 😉
    Bisous

    1. kaderick dit :

      oui c’est tout a fait ça ma Chrys, bisous :*

  36. Une belle recette si parfaite, plus besoin d’en acheter!!!! un petit délice et cette double couleur so miam!

  37. Neaira dit :

    c’est vrai que les madeleines c’est le truc auquel personne ne dit non ! surtout si on y met du chocolat ! ^^

  38. choupette82 dit :

    Une bien belle gourmandise ou l’on ne résiste pas !!!!
    bisous et bonne journée

  39. Lili dit :

    Mmmm, trop belle et sûrement trop bonnes ces madeleines ! 🙂 Un beau moment de cuisine à deux ! Des bisous ma Cathy !! ^^

  40. De belles petites madeleines bien gourmandes et faites avec amour, que demander de mieux??
    Plein de bisous ma Cathy, belle soirée

  41. MamanDine dit :

    Je pensais t’avoir laissé un com mais non ….. J’aime beaucoup ta recette de madeleine !! Plongée dans un délicieux thé hummmm ça doit être terriblement réconfortant !! Bizoos ma Cathy

  42. veropapilles dit :

    Superbes ces petites madeleines, pour le goûter, ça doit être délicieux. Biz. Véro

  43. samar dit :

    yummyyyy ces maeleines ont tout pour plaire !! avec du chocolat et parfume a la vanille double gourmandise
    bizzzzz

  44. Hind dit :

    Toujours des recettes alléchantes et tentantes à essayer, désolé je ne passe pas souvent, trop d’audience dernièrement et mes enfants qui me rendent dingue : D, mais vos recettes me font toujours saliver.

  45. cookinglili dit :

    Elles sont top tes madeleines, bien délicieuses ma cathy 🙂
    Bisous bisous :-*

  46. christelle dit :

    Quelle jolie gourmandises:) J’en ferai bien mon goûter! bises

  47. Mais qui peut résister à de si belles madeleines tout en gourmandise!!!!!

    Bises et belle soirée Cathy!

  48. Les madeleine faites maison, c’est un régal. Elles sont tendres et magnifiques !

  49. Ces petites madeleines marbrées sont toppissimes, cela se mange sans faim avec un bon thé, c’est super:-) bisou christine.

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