Pastilla pommes caramélisées et marrons glacés

Pastilla pommes caramélisées au sirop de marrons glacés
♥ A partager en amoureux ♥

Cette pastilla est née de mon désir de ne pas jeter mon ½ rouleau de feuille de brick que j’avais en partie utilisé pour faire mes samoussas farci au foie gras, car je savais pertinemment que si je ne l’utilisais pas de suite la pâte de brick allait s’abîmer, sécher et comme je n’avais pas de dessert pour hier midi. Quelques pommes, il y en a toujours à la maison, des marrons glacés fait maison, c’est la période et j’en ai quelques boites hermétiques remplies au frigo, du sirop de ces fameux marrons glacés à la vanille, ça aussi j’en ai quelques petits bocaux d’avance … Il ne me restait plus qu’a additionner tout ça et voilà la pastilla aux pommes et marrons glacés que l’on s’est partagé en amoureux avec délice.

Pastilla pommes caramélisées et marrons glacés

Fiche recette pastilla pommes marrons glacés et sucre glace

  • Peler les pommes, retirer le cœur puis découper en petits dès.
  • Faire poêler les pommes avec les 30 grammes de beurre jusqu’à ce qu’elles commencent à colorer.
  • Ajouter le sirop de marrons glacés à la vanille et faire caraméliser les pommes.
  • Mélanger avec les brisures de marrons glacés puis débarrasser les dans un plat creux.
  • Faire fondre le beurre restant au micro-ondes pour pouvoir l’étaler ensuite au pinceau.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.

Préparation cuisson pastilla pommes caramélisées marrons glacés

  • Sortir le rouleau de feuille de brick et le découper en 4 bandes de même taille.
  • Beurrer chaque bande avec un pinceau et sur les 2 faces.
  • Déposer une bande de brick dans le plat à four émaillé, faire chevaucher une autre feuille pour former une croix.
  • Verser dans le creux le mélange de pommes et marrons glacés.
  • Replier les pointes de bricks vers le centre puis déposer une feuille sur le dessus.
  • Replier les bords de la feuille du dessus et les passer sous les premières feuilles.
  • Faire de même avec la dernière feuille et bien border la pastilla.
  • Mettre à cuire à mi-hauteur du four pour 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien croustillant.
  • Sortir du four, laisser tiédir puis saupoudrer le dessus de sucre glace et déposer un marron glacé entier.
Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn®

 

 

Pastilla pommes marrons glacés fait maison servi d'un café au gouter
Pastilla accompagnée d’un café, idéal pour terminer un repas !
Pastilla de Noël pommes caramélisées sirop vanille marrons glacés
*¤= Pastilla aux saveurs de Noël =¤*

Le plus de Kty

Je suis une fana de marrons glacés donc chaque année, avec Éric on en prépare. Mais c’est la première année que j’ai l’idée de garder le sirop qui nous a servi a confire les marrons. En fait ce sirop est assez épais du aux petits bouts de marrons qui se cassent au fur et à mesure avec un bon goût de vanille intense et il serait vraiment dommage de ne pas l’employer. Notamment pour faire des fruits caramélisées, ou pour incorporer dans une pâte à gâteau type cake ou madeleine, ce sirop remplace très largement le sucre et lui apporte saveur et gourmandise ! Je vais même l’essayer dans un caramel au beurre salé, je vous en reparlerai si c’est bon …

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Calendrier de l'Avent récapitulatif jour après jour

Recettes de l’avent pour les repas de Fêtes ou de Noël

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Bonne journée à tous !

*¤= Eric et Kty =¤*

15 commentaires Ajoutez le votre

  1. manueb dit :

    super gourmand.. j’adore..
    j’arrive !

    bonne journée
    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      Ou comment se faire plaisir rapidement 🙂
      Gros bisous ma Manue :*

  2. Gut dit :

    Hummm ! une pastilla !! que c’est bon ça aussi ! peut être autant que le crumble ! Je suis moins sous le charme que toi des marrons. J’en mange mais bon je ne trouve pas ça extraordinaire. pourtant j’en ai mangés des hauts de gamme ! Mon papa adorait cela et je mettais un point d’honneur à lui en offrir des top !!
    Tu as sacrément du te régaler. Pour un petit dessert improvisé c’est super ! Gros bisous ma Cathy belle journée !

    1. kaderick dit :

      Tout comme ton papa avant on m’en acheté mais vu les prix jaime autant me les faire et en plus je change les goûts …. et puis sinon j’aurais jamais découvert ce fameux sirop !!! Gros bisous ma Claudine :*

  3. Karine dit :

    Elle me fait envie cette pastilla. Une recette rapide et efficace. J’adore

    1. kaderick dit :

      Le genre de dessert rapide qu’on aime a se préparer pour se faire plaisir 🙂
      Bisous Karine :*

  4. Elle est super gourmande ta pastilla !!!

  5. J’imagine le croustillant, le fondant, les parfums et… je deviens très fan.. Gros bisous ma Cathy

  6. J’adore le croustillant de la feuille de Brick et ces saveurs m’ont l’air bien excellentes…

  7. Béatrice dit :

    Oh ça a vraiment dû être un régal cette pastilla!
    Pour répondre à ta question, moi aussi j’ai gardé le sirop des marrons glacés et je l’utilise au fur et à mesure pour agrémenter certaines recettes. Ce serait dommage de gaspiller quand même! D’ailleurs je m’en suis servie pour glacer le cake ultra moelleux à la crème de marrons et au chocolat.
    Bisous

  8. Bon, Cathy, il faut que tu me donnes un cours de marrons glacés !!!! Parce que moi, contrairement à toi, tout ce que j’ai pu garder, c’est le sirop justement, pas les marrons hi, hi !! 😉 Ta pastilla est juste un pur moment de gourmandise comme vous savez si bien les faire 🙂 Gros bisous Cathy

  9. jackie dit :

    Jamais fait de pastilla mais c’est une super idée pour utiliser mes marrons glacés. Des bisous ma Caty.

  10. Croque-tout dit :

    Je craque … trop beau et trop bon !!!

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