Croustade aux Pommes Bio – By Kaderick

Recette de la croustade aux pommes avec des feuilles de brick saupoudré de sucre glaceRecette de la croustade aux pommes avec des feuilles de brick saupoudré de sucre glace, un dessert pour un jour de neige

Croustade aux Pommes bio – By Kaderick

Ça y est me revoilà, après quelques jours de repos! Dimanche avec le beau spectacle de cette neige qui est tombée sans discontinue, on a eu envie de faire une croustade aux pommes saupoudré de sucre glace. Quand je vous disais qu’il avait beaucoup neigé 🙂

Passons à la recette pour 6 personnes

Dessert fait en suivant la recette de Martine Lizambard du livre :

« Desserts Exquis »  de la collection « Plaisirs Gourmands » des éditions Solar

Cuisine saine et bio, le logo de cuisine du blog de ©Kaderick en KuizinnIngrédients

¤* 10 feuilles de brick

¤* 4 pommes bio

¤* 6 cuillères à soupe de sucre

¤* 100 grammes de beurre

¤* 4 cuillères à soupe de poudre d’amande

¤* 5 cl de rhum

¤* Sucre glace

Préparation de la croustade aux pommes bio avec des feuilles de brick et saupoudré de sucre glace

Cuisine saine et bio, le logo de cuisine du blog de ©Kaderick en KuizinnPréparation et Cuisson

¤* Peler vos pommes, les découper en quartiers, enlever le coeur, les pépins et découper les en dès.

¤* Les mettre dans un plat creux avec le rhum, le sucre et laisser macérer 1 heure.

¤* Égoutter les pommes (garder le jus de macération) faites les revenir 5 minutes à la poêle avec 20 grammes de beurre, ne pas trop les remuer pour qu’elles caramélisent légèrement. Réserver les. Faire fondre le reste du beurre.

¤* Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Beurrer un moule rond à fond amovible (plus facile pour le démoulage)

¤* Enduire la feuille de brick de beurre fondu, la placer au fond du moule et bien faire remonter les bords. Répéter cette opération 3 fois. Saupoudrer le fond avec la moitié des amandes en poudre puis disposer la moitié des pommes que vous arroser avec 2 ou 3 cuillère à soupe du jus de macération.

¤* Beurrer 3 feuilles de brick, les poser sur les pommes, verser le reste de poudre d’amande ainsi que les pommes arrosées avec le jus. Recouvrir avec 1 feuille de brick beurrée, quand au 3 restantes, une fois beurrées, les découper en 4 et les disposer sur le dessus en les chiffonnant.

¤* Saupoudrer généreusement la croustade de sucre glace. Enfourner là pour 10-15 minutes (en fonction de votre four). Quand la croustade à une belle couleur ambrée, elle est cuite sortez la et démoulez la en retirant délicatement le bord du moule.

¤* Servir tiède ou froid avec une boule de glace ou une crème anglaise.

Recette de la croustade aux pommes bio avec des feuilles de brick et saupoudré de sucre glace pour un dessert léger et à petit prix

*.’.*.’.* Il ne vous reste plus qu’a vous régaler en regardant la neige tomber *.’.*.’.*

♥ Bien au chaud, avec un thé ou un chocolat chaud ♥

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33 commentaires Ajoutez le votre

  1. Amélie dit :

    Tes photos font trop envie … c’est le genre de petit plaisir parfait qui remet d’aplomb !!!

    Bonne journée, bisous

    1. kaderick dit :

      Merci Amélie 🙂
      en effet on s’est fait plaisir!!!
      croquant et fondant 🙂
      bisous ma belle ♥

  2. Oh que c’est gourmand!!
    Tes photos me font craquer!!
    Bises Cathy!

    1. kaderick dit :

      Tout comme la croustade, qui craque sous la dent avec sa surface caramélisée 🙂
      merci et bises Cécile :-*

  3. hmmmm tu me ramènes directement au week-end dernier toi! on était au ski en Auvergne et à midi on a dégusté une croustade pommes-myrtille au restaurant et c’était un délice! je ne connaissais pas bien ce dessert et c’est vrai que c’est très bon et change de la traditionnelle tarte aux pommes. j’ai justement un paquet de feuilles de brick qui traîne un peu dans le frigo et des pommes à ne plus savoir qu’en faire à la cave : je crois que ce soir le dessert est tout trouvé pour se réconforter du froid (ici toujours -10° ce matin) et de la neige qui se remet à tomber!
    une bien belle recette gourmande et de très belles photos!
    bonne journée 😉

    1. kaderick dit :

      Ben voilà il te reste plus qu’a la faire maintenant -)
      c’est cool un week-end au ski!!!
      remarque vu la neige qui est tombé dimanche 🙂 hihihi!!!
      bonne journée, bizzzzsss ma belle :-*

  4. délicieuse tentation! merci! je vais faire la recette avec du calvados à la place du rhum! merci!bonne journée!

    1. kaderick dit :

      en effet Françoise avec du calvados, ça doit être très bon aussi!!!
      bonne croustade, alors 🙂
      bonne après-midi, bizzz :-*

  5. Je la trouve très sympathique cette croustade… J’aime beaucoup l’idée des feuilles de brick…

    1. kaderick dit :

      c’est plus simple avec les feuilles de brick,
      ayant déjà testé avec la pâte filo!!!
      c’est aussi bon 🙂
      bizzz :-* Lady

  6. Océane dit :

    Moi qui ne trouve jamais d’idée sucrée pour utiliser mes feuilles de brick, tu m’inspire ! Avec un thé bien chaud, on peut regarder la neige tomber 🙂

    1. kaderick dit :

      oui un très bon moment au chaud en ta compagnie 🙂
      tu amènes le thé et moi la croustade!!! hummm…
      bisous ma choupette ♥ ♥ ♥

  7. Agnes dit :

    Bravo ! bravo ! bien réussie bien tentante…moi aussi je trouve que les pommes bio sont bien meilleures que les autres ! mais bon….même si elles en sont pas bio j’en mange….de cette croustade…
    bises

    1. kaderick dit :

      merci Agnès 🙂
      en effet, les fruits et légumes bio sont bien meilleurs!!!
      pour les pommes en plus moi qui adore les manger avec la peau 🙂
      là je suis tranquille et puis le gout, ça n’a rien avoir!!!
      bisous ma belle :-*

  8. Nad0511 dit :

    Tout simplement superbe!

    1. kaderick dit :

      merci Nad 🙂
      sois la bienvenue sur mon blog!!!
      bonne après-midi et à bientôt :-*

  9. Photo magnifique j’adore une belle recette avec beaucoup de charme!

    1. kaderick dit :

      Merci Marion 🙂
      j’aime faire et me faire plaisir ♥
      bisous :-*

  10. Originale, simple et délicieuse!! Bravooo, c’est joli le sucre glace qui rappelle la neige!! chez nous c’est bien ensoleillé aujourd’hui (Tanger-Maroc)!!!

    Merci de ce beau partage et Bonne journée.

    1. kaderick dit :

      Ici aussi (Toulouse) il fait soleil, mais très froid -10°c
      et la neige tiens toujours!!!
      donc rien de tel qu’un bon dessert pour se faire plaisir 🙂

  11. Eric dit :

    on s est trop regale !

    1. kaderick dit :

      En effet, elle était top 🙂
      bisous mon ♥

  12. BoopCook dit :

    elle a l’air dééééééélicieuse !

    1. kaderick dit :

      Merci Boop, elle était en effet 🙂
      ♥ bisous ♥

  13. Epices & Moi dit :

    Ta croustade et tes photos me font trop saliver ! J’imagine le croquant fondant et je craque !
    Je mets cette recette de côté 😉
    Bisous ! Et bonne journée !

    1. kaderick dit :

      Tu peux craquer Lyne 🙂
      Un dessert qui fait son effet et qui coûte pas cher, quoi de mieux!
      Bisous et bonne après-midi :-*

  14. Miaaaamm!!! Voila une délicieuse recette!!! Tu me fais envie!!

    Je change d’adresse pour mon blog! tu peux désormais suivre mes recettes sur : http://cuisinonsencouleurs.blogspot.com/

    Je te souhaite un excellent week end!

    1. kaderick dit :

      Contente qu’elle te plaise Salma 🙂
      bon vent pour ton nouveau blog !
      c’est bon j’ai changé l’adresse dans mon google reader !
      bon week-end ma belle ♥

  15. Laurence dit :

    Je n’avais pas vu ce post ! Malheur … j’adore ! Simplicite & … pommes ! Hum, je m’en lèche les babines moi qui n’ai pas pris le temps de déjeuner ;( Trop bon et tes photos sont super belles. La belle idée avec les feuilles de brick qui apporte de la legerete, je m’en souviendrais …
    Merci pour ton gentil com chez moi.
    Bon dimanche a toi ma Belle. A bientôt.

    1. kaderick dit :

      Ben tu devrais peut-être t’inscrire à ma newsletter alors 🙂 mdddrrr !
      Je l’avais déjà faites avec de la pâte filo, c’est léger aussi
      mais avec les feuilles de brick, c’est plus simple et plus rapide !
      c’est à chaque fois un vrai plaisir de venir chez toi 🙂
      Bon dimanche ma belle, bisous :-*

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