Croustade Pommes-Poires

Recette bio Croustade Pommes-Poires

Croustade Pommes-Poires

Dessert du Dimanche fait par mon mari.

Ça fait un moment qu’il n’avait pas mis son grain de sel!!!

Il est parti avec une base de pommes et  poires qu’il fallait utiliser et en regardant dans le frigo,

bien caché sur un côté un paquet de pâte filo attendait gentiment 🙂

BINGO!!! Pommes + Poires + Pâte Filo = Croustade

Pour cela vous aurez besoin de : 8/10 feuilles de Filo, 5 pommes,  2 poires,
120gr de beurre fondu, 100 gr de sucre roux, 20 gr de beurre et 1 bouchon de rhum.

Recette bio d'un dessert Croustade Pommes-Poires

Préchauffer le four à 180°c ou Th6

Pendant ce temps peler les pommes et poires et les découper en dès.

Mettre 20gr de beurre à fondre dans une poêle et y ajouter les pommes.

Les faire revenir jusqu’à coloration et ensuite rajouter les poires.

Continuer la cuisson pendant encore 2/3 min, flamber au rhum et saupoudrer de 70gr de sucre.

Faites caraméliser et laisser refroidir.

Prenez un plat à manquer avec un revêtement anti-adhésif, beurrer le fond et les parois.

Défaire délicatement le rouleau de Filo, faites attention c’est très fragile.

Prendre 2 feuilles et avec 1 pinceau les badigeonner de beurre fondu.

Les soulever doucement et les placer sur le moule en laissant dépasser la pâte de chaque côté.

Puis rajouter les pommes et poires refroidi.

Reprendre 2 feuilles, les badigeonner et les mettre au centre du plat en les fronçant.

Recouvrir avec les pans de pâte qui dépassaient du moule.

Ensuite faire des épaisseurs de pâte badigeonnées, mon mari a lui rajouté 3×2 feuilles.

Bien les froisser et si elles se coupent c’est moins grave au contraire cela permet de faire des pics.

Recouvrir avec le reste de beurre et enfourner pour 25 min.

Dans le 5 dernières min saupoudrer de sucre roux!

Cuisine bio croustade pommes-poires

Et voilà un bon dessert facile ou mon mari c’est servi de ce qu’on avait dans notre frigo 🙂

Je trouve qu’il c’est bien débrouillé non?

En tout cas on c’est régalé 🙂

Cuisine bio d'un dessert croustade pommes-poires 

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9 commentaires Ajoutez le votre

  1. Océane dit :

    C’est très appétissant !!!! Une envie de poires me prend soudain ^^ On se régla chez toi 🙂

    1. kaderick dit :

      Océane : oui ça va on se régale bien merci 🙂

  2. réveillon dit :

    Cette croustade aux pommes et aux poires est magnifique. Bravo à ton mari, et si ce n’est pas trop demander, à quand la prochaine recette. Encore félicitations…

    1. kaderick dit :

      Mary : ben à la prochaine inspiration!!! merci 🙂

  3. EmilieRD dit :

    J’ai des feuilles de filo dans mon congelo, je ne savais pas vraiment quoi en faire! Je vais en faire un dessert, amais avec des fruits plus exotiques! Miam!

    1. kaderick dit :

      Emilie : tu vas y mettre quel fruits?

  4. Je viens de voir cette croustade chez Céline … Et je craque 😉 Il va falloir que je tente, ça me donne trop envie !
    Bisous, ma douce ! ♥

    1. kaderick dit :

      Oui Celine à réalisé une superbe croustade 🙂 tu vas adorer ma douce !!!
      De gros bisous gourmands ma Lyne ♥♥♥

  5. ghaddar dit :

    la croustade est super appétissante,le mélange poire et pomme que j’adore merci pour cette recette.,bonne journée

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