Glace au nougat dans une coque au chocolat
Un joli dessert pour Noël composé d’une coque au chocolat noir et d’une glace au nougat ou au touron*
Un dessert léger qui permet de bien finir un repas quelque fois un peu lourd en période de fêtes!
Passons à la recette
Ingrédients pour la glace
¤*35 cl de lait
¤* 15 cl de crème liquide
¤* 160 grammes de nougat ou touron
¤* 6 jaunes d’oeufs bio
¤* 20grammes de sucre
Ingrédient pour les coques
¤* 100 grammes de chocolat noir
Préparation
¤* Dans une casserole versez le lait et la crème, porter à ébullition. Ajouter le nougat coupé en morceaux avec un couteau et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
¤* Mettre les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajouter le sucre. Les battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
¤* Incorporez le lait bouillant sans cesser de remuer, reverser le tout dans la casserole et faire cuire pendant 1 minute en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
¤* Stoppez la cuisson dès que la crème nappe la cuillère.
¤*Laisser refroidir.
¤* Faire fondre au bain marie le chocolat couper en morceaux. Remplissez les coques et bien napper toute la surface.
¤* Placer au congélateur pendant 5 minutes le temps que le chocolat fige.
¤* Refaire une nouvelle couche de chocolat et remettre au congélateur en attendant que la glace soit faite.
¤* Versez le mélange dans la cuve de la sorbetière et laisser turbiner pendant 20 minutes.
¤* Une fois la glace prête, remplir les coques et remettre au froid.
Avec les blancs qui me restaient j’ai préparé des meringues (recette à suivre bientôt)
qui iront très bien pour un ♥ goûter gourmand ♥
*¤ J’espère que ce dessert de Noël vous plaira et sera sur vos tables de Fêtes ¤*
*Le Turon est un nougat dur espagnol*
Cette glace est tiré du livre de glaces offert par Cenwen de « La cuisine des Anges »
Livre de glace, sorbets et granités
Si vous ne l’avez pas, je vous conseille de vous le procurer c’est une merveille.
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Voici quelques glaces réalisées avec ce livre
Sorbet de pêche blanche au coulis de framboise
Glace au chocolat blanc et nougatine
Sorbet aux coings
kaderick
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Terriblement alléchant tout ça !
LadyM : en effet, a en lécher la cuillère
par contre j’ai un soucis avec ton blog quand je cliques sur un article j’ai fatal error
Grrr je ne suis pas fan de nougat aujourd’hui ce sera sans moi mais ton idée de coques de chocolat j’adore! j’ai déjà essayé en pleine été…. l’idée nulle il faisait 40°c donc je n’ai jamais eu de coques ^^
c’est ça l’expérience! kikikiki!
merci pour ce partage tout de meme!
Marion : ah oui par 40*c tu m’étonnes qu’elles est fondu
Ca a l’air vraiment excellent! c’est pas trop compliqué à faire (comme d’hab, j’ai peur, une vraie poule mouillée ^^)
Les photos sont sublimes, surtout celles des meringues <3
Bisous et bonne journée
Pénélope : la glace c’est super simple et les coques c’est pas compliqué, ça demande juste de l’application et un bol d’eau tiède pour les démouler à la fin!!!
pour les meringues il te faudra attendre la semaine prochaine pour les voir toutes, j’ai encore une fournée qui vient de sortir de mon four, elles sont très ♥ « Girly » ♥
Bisous ma puce ♥
Olalala ♥
Moi, il y a des mots comme ça qui me sussurrent des mots doux à l’oreille : turon et chocolat en fond partie, avec canopée, mais ça c’est une autre histoire xD
Merci pour ce très joli moment de gourmandise! C’est superbe!
Et merci pour le clin d’œil
Bisous ♥
Cenwen : un petit pêché mignon en effet
elle était à tomber, j’en salivais rien que de faire le post!!!
pour le clin d’oeil, c’est avec plaisir et c’est un minimum ♥
♥ bisous ma douce ♥
çà à l’air extrêmement bon ! J’aime l’idée d’un dessert léger et froid pour finir un repas un peu « lourd » et ces coques tombent à pic.
Ctresfacileafaire : merci pour ta visite et bienvenue sur mon blog
J’adore les glaces ! ta proposition me comble car le fameux « turron de Alicante » que tu sembles utiliser était tjours présent parmi les friandises de Noël qu’enfant je dégustai avec bonheur ! Il y avait aussi le « turron de Jijona », plus moelleux et mielleux… Mon goût pour le sucré doit provenir de ces gourmandises… Merci pour ce dessert idéal en ces Fêtes que nous préparons avec fébrilité !!! Doux bisous !!!
Marie-Thé : Hummm « El Turon » c’est déjà bon comme ça, alors là en glace, c’est a se damner!!!
Je vois qu’on a été élevé avec les même gourmandises
Bonne préparation et demain si tu n’as pas bouclé tes menus tu auras
des idées supplémentaires avec mon post du vendredi
Des bisous sucrés ♥
c’est sérieusement gourmand !!!! tous ces petites douceurs sont terriblement alléchantes ! merci pour ces belles idées
Bravo !
et bonne soirée, bises
Agnès : je suis gourmande alors j’en profites à Noël c’est permis
♥ bisous ♥ bonne soirée ♥
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J’ai dans l’idée de réaliser une glace, et ta recette me pousse encore plus…. Miam!
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