Glace au nougat dans une coque au chocolat


Recette de la glace au Touron dans une coque au chocolat 

Glace au nougat dans une coque au chocolat

Un joli dessert pour Noël composé d’une coque au chocolat noir et d’une glace au nougat ou au touron*

Un dessert léger qui permet de bien finir un repas quelque fois un peu lourd en période de fêtes!

Logo du blog Kaderick en Kuizinn décoré pour Noël 

Passons à la recette

Petit logo de séparation sur le blog de Kaderick en Kuizinn pour NoelIngrédients pour la glace

¤*35 cl de lait

¤* 15 cl de crème liquide

¤* 160 grammes de nougat ou touron

¤* 6 jaunes d’oeufs bio

¤* 20grammes de sucre

Petit logo de séparation sur le blog de Kaderick en Kuizinn pour NoelIngrédient pour les coques

¤* 100 grammes de chocolat noir

Recette de la glace au nougat à la sorbetière 

Petit logo de séparation sur le blog de Kaderick en Kuizinn pour NoelPréparation

¤* Dans une casserole versez le lait et la crème, porter à ébullition. Ajouter le nougat coupé en morceaux avec un couteau et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.

¤* Mettre les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajouter le sucre. Les battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

¤* Incorporez le lait bouillant sans cesser de remuer, reverser le tout dans la casserole et faire cuire pendant 1 minute en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

¤* Stoppez la cuisson dès que la crème nappe la cuillère.

¤*Laisser refroidir.

Recette des coques au chocolat et à la glace au nougat

¤* Faire fondre au bain marie le chocolat couper en morceaux. Remplissez les coques et bien napper toute la surface.

¤* Placer au congélateur pendant 5 minutes le temps que le chocolat fige.

¤* Refaire une nouvelle couche de chocolat et remettre au congélateur en attendant que la glace soit faite.

¤* Versez le mélange dans la cuve de la sorbetière et laisser turbiner pendant 20 minutes.

¤* Une fois la glace prête, remplir les coques et remettre au froid.

Recette des coques au chocolat à la glace au nougat avec des meringues 

Avec les blancs qui me restaient j’ai préparé des meringues (recette à suivre bientôt)

qui iront très bien pour un ♥ goûter gourmand ♥

Recette des Meringues

*¤ J’espère que ce dessert de Noël vous plaira et sera sur vos tables de Fêtes ¤*

*Le Turon est un nougat dur espagnol*

Cette glace est tiré du livre de glaces offert par Cenwen de « La cuisine des Anges « 

Recette du livre "Glaces, sorbets et granités"
Livre de glace, sorbets et granités

Si vous ne l’avez pas, je vous conseille de vous le procurer c’est une merveille.

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Voici quelques glaces réalisées avec ce livre

Dessert du sorbet de pêche blanche au coulis de framboise

Recette de la glace au chocolat blanc et nougatine

Recette du sorbet aux coings bio accompagné de pâte de coing

19 commentaires Ajoutez le votre

  1. Terriblement alléchant tout ça !

    1. kaderick dit :

      LadyM : en effet, a en lécher la cuillère 🙂
      par contre j’ai un soucis avec ton blog quand je cliques sur un article j’ai fatal error 🙁

  2. Grrr je ne suis pas fan de nougat aujourd’hui ce sera sans moi mais ton idée de coques de chocolat j’adore! j’ai déjà essayé en pleine été…. l’idée nulle il faisait 40°c donc je n’ai jamais eu de coques ^^
    c’est ça l’expérience! kikikiki!
    merci pour ce partage tout de meme!

    1. kaderick dit :

      Marion : ah oui par 40*c tu m’étonnes qu’elles est fondu 🙂

  3. Pénélope dit :

    Ca a l’air vraiment excellent! c’est pas trop compliqué à faire (comme d’hab, j’ai peur, une vraie poule mouillée ^^)

    Les photos sont sublimes, surtout celles des meringues <3

    Bisous et bonne journée

    1. kaderick dit :

      Pénélope : la glace c’est super simple et les coques c’est pas compliqué, ça demande juste de l’application et un bol d’eau tiède pour les démouler à la fin!!!
      pour les meringues il te faudra attendre la semaine prochaine pour les voir toutes, j’ai encore une fournée qui vient de sortir de mon four, elles sont très ♥ « Girly » ♥
      Bisous ma puce ♥

  4. çà à l’air extrêmement bon ! J’aime l’idée d’un dessert léger et froid pour finir un repas un peu « lourd » et ces coques tombent à pic.

    1. kaderick dit :

      Ctresfacileafaire : merci pour ta visite et bienvenue sur mon blog 🙂

  5. Marie-Thé dit :

    J’adore les glaces ! ta proposition me comble car le fameux « turron de Alicante » que tu sembles utiliser était tjours présent parmi les friandises de Noël qu’enfant je dégustai avec bonheur ! Il y avait aussi le « turron de Jijona », plus moelleux et mielleux… Mon goût pour le sucré doit provenir de ces gourmandises… Merci pour ce dessert idéal en ces Fêtes que nous préparons avec fébrilité !!! Doux bisous !!!

    1. kaderick dit :

      Marie-Thé : Hummm « El Turon » c’est déjà bon comme ça, alors là en glace, c’est a se damner!!!
      Je vois qu’on a été élevé avec les même gourmandises 😀
      Bonne préparation et demain si tu n’as pas bouclé tes menus tu auras
      des idées supplémentaires avec mon post du vendredi 🙂
      Des bisous sucrés ♥

  6. Agnes dit :

    c’est sérieusement gourmand !!!! tous ces petites douceurs sont terriblement alléchantes ! merci pour ces belles idées
    Bravo !
    et bonne soirée, bises

    1. kaderick dit :

      Agnès : je suis gourmande alors j’en profites à Noël c’est permis 🙂
      ♥ bisous ♥ bonne soirée ♥

  7. Miamana dit :

    J’ai dans l’idée de réaliser une glace, et ta recette me pousse encore plus…. Miam!

  8. katoo dit :

    Il n’y a que moi qui a un problème pour lire ton nouvel article ou bien ? (j’atteris sur une photo…)
    Bisous 🙂

    1. kaderick dit :

      voilà, c’est réparé, merci Katoo de me l’avoir signalé !!!
      bonne après-midi 🙂 bizzz:*

  9. C’est un bien joli cadeau ^^
    je suis pas une fan de nougat mais ceci est tellement bien présenté et en plus par toi que je suis certaine de me laisser tenter 🙂
    et je vois que toi au moins tu suis le theme des fêtes je n’ai rien fait pour paques moi 🙁
    tes agneaux sont trés beaux!

  10. poupougnette dit :

    après 15 jours de vacances, je reprend le service doucement sur le blog! dis donc j’en ai raté des recettes et des super appétissantes! 😉 celle-ci est terriblement alléchante! miam!! ^^
    belle soirée ma Cathy. Bisous, bisous

  11. Letiss dit :

    c’est une magnifique idée! miam 🙂
    belle journée ma Cathy, bisous!

  12. Steffie dit :

    Recette testee hier pour notre repas de reveillon et c.etait une reussite beau et bon. Merci beaucoup.

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