Sorbet peche blanche au coulis de framboise

recette de sorbet peche sur mon blog

Sorbet peche blanche au coulis de framboise

Même si la météo n’est pas au rendez-vous en ce moment et oui même à Toulouse il pleut beaucoup et le soleil est en partie en vacance ! Ça n’empêche qu’un beau sorbet peche c’est toujours bon et pourquoi attendre qu’il fasse chaud. Les premières pêches sont arrivées à la ferme bio, des pêches blanches, pas forcément celle que je préfère, mais étant les 1ère a venir nous apporter un peu d’été, je n’allais pas bouder ma joie d’en prendre. Pour ce sorbet peche, j’ai décidé de laisser la peau des pêches.

préparation du sorbet de pêche blanche

  • Oui je sais vous allez trouver ça bizarre mais ça à permis au sorbet d’avoir une superbe couleur rose pâle et de ne pas m’embêter à peler les pêches.
  • Donc une fois découpé en morceaux, j’ai passé les pêches dans le presse légumes de mon Kenwood, qui à fait tout le boulot à ma place.
  • Une fois passé en purée il me restait 1kg de pulpe.

jus de pêches blanches mixé fait maison

Pour le sorbet peche donc il vous faut

  • 1kg de purée de pêche
  • 150g de sucre
  • 50ml d’eau
  • ½ jus de citron

Préparation du sorbet peche

  • Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser le tiédir.
  • Presser le jus d’½ citron et rajouter le à la purée de pêche.
  • Rajouter le sirop, mélanger bien.

préparation de pêches blanche à la sorbetière

  • Mettre dans la sorbetière et laisser là turbiner pendant 45 minutes

remplir les moules en silicone de sorbet pêches

  • Mettre dans des moules en silicone de différente forme, c’est plus joli et ça permet de faire un dessert individuel.
  • En plus cela le sorbet peche se démoule très facilement et il mets moins de temps à durcir au congélateur.
  • Reste plus qu’a servir le sorbet peche avec un coulis de framboises fait avec des framboises mixées, les passer au tamis pour retirer les graines et rajoutez y 1 cuillère à soupe de sucre glace.

Sorbet de pêche blanche au coulis de framboise

Et pour un dessert encore plus gourmand, faire un trou dans le sorbet peche avec un vide pomme et le remplir de coulis framboise puis reboucher le avec du sorbet et repasser au congélateur.

Régalez vous et à bientôt

recette macaron à la noix de coco garni d'un sorbet fraise maison
Macarons noix de coco et sorbet fraise
Sucette de sorbet à la fraise dans des empreintes à sucettes ou esquimaux
Sucette de sorbet à la fraise
Sorbet au citron et zestes bio pour un dessert estival fait maison
Sorbet au citron et zestes bio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter …

 

 

 

 

30 commentaires Ajoutez le votre

  1. kinou_h dit :

    il donne trop envie ton sorbet !!! et les pêche blanches j’en mangerai des tonnes !!! vivement qu’elle arrive chez moi ^_^
    bisous et merci pour cette recette gourmande !!

    1. kaderick dit :

      Kinouh : oui c’est vraiment un des fruits que je préfère l’été et alors là en sorbet 😉 Hummmmmm
      je vais en faire et en refaire… 😉
      bisous ma puce et c’est avec plaisir!!!

  2. nol de nol dit :

    Là tu viens de me conquérir !! Je note et je vais faire !

    1. kaderick dit :

      Nol de Nol : pourquoi tu n’avais jamais fait de sorbets?

  3. fimère dit :

    il ne peut êtr qu’un pur délice ce sorbet!
    bonne soirée

    1. kaderick dit :

      Fimère : Et il l’est 🙂
      Bienvenue sur mon blog!!!

  4. tu as bien fait de conserver la peau, le parfum n’a dû qu’en etre plus intense ! un ravissement pour les yeux et sans nul doute pour le palais^^

    1. kaderick dit :

      Ma bulle : oui en effet c’est le cas. Le goût et la couleur ont été réforcés 🙂
      Une belle surprise!!!

  5. tout simplement adorable et délicieux
    bisous gourmands et belle semaine

    Delphine

    1. kaderick dit :

      Delphcotecuisine : merci beaucoup pour ce compliment!!!
      belle semaine à toi aussi bisous 😉

  6. Lili dit :

    Miam miam !!! Je goûterai bien volontiers ton sorbet !!! Ceci dit, je viens dans lire dans les commentaires qu’il est possible de faire de la glace sans sorbetière ?! Je me laisserai peut-être tenter…
    Gros bisous ma Brésilienne !

    1. kaderick dit :

      Lili : ben oui tu peux très bien le faire sans sorbetière, tu auras pas tout à fait le même résultat
      aurais-je trouvé ton talon d’Achille??? Hi Hi Hi ♥

  7. isabelle ambre dit :

    ton sorbet est un pur délice pour les yeux et en + peu de sucre superbe!!!!

    1. kaderick dit :

      Isabelle Ambre : merci, en effet c’est top pour la ligne 🙂

  8. eric dit :

    de la bombe ton dessert et tes photos DE LA BOMBE!!!!!!!

    1. kaderick dit :

      Eric : merci mon Amour en effet c’est DE LA BOMBE+++

  9. caroline dit :

    et bien je fais une jolie découverte!!!! je ne te connaissais pas !!! pourtant je suis voisine!!! j’habite à Castanet-tolosan!!! je dois dire que tes photos sont superbes!!! j’adore ta cuisine!!!!! où habites-tu exactement???
    merci
    caroline

    1. kaderick dit :

      Caroline : ben ravie de te découvrir ici, je suppose que tu m’as trouvé grâce à la carte des blogs de recettes.de 🙂
      J’habite nord toulouse.
      Contente que mon blog te plaise!!! voisine 🙂

  10. Océane dit :

    La petite présentation en forme de coeur, c’est ta petite touche en plus 🙂 C’est que j’aime chez toi, tu as le souci du détail, l’envie de faire plaisir et de faire les choses belles !

    1. kaderick dit :

      Oceane : merci ma choupette 🙂 tu me connais bien!!! Et oui j’aime faire plaisir 😀

  11. René dit :

    Bonjour,
    Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
    http://spe.culinaires.free.fr/
    René

    1. kaderick dit :

      René : merci pour mon blog et bienvenue 🙂

  12. Amélie dit :

    Ce sorbet est magnifique par sa couleur et les saveurs envoutantes de la pêche blanche et ce coulis gourmand.
    Merci pour la gentille visite.
    J’aime aussi tous ces fruits et légumes en photos, c’est superbe un beau panier de légumes frais.
    Bises

    1. kaderick dit :

      Amélie : quel plaisir de te voir ici, chez moi!!!
      merci et je suis contente que quelqu’un d’aussi calé en cuisine apprécie une de mes recettes 😉
      au plaisir de te revoir
      bises

  13. gridelle dit :

    Mmmmm!mais c’est vrai qu’il a ‘air bon ce sorbet!!!! ce n’est pas commun et ça me plait!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *