Tarte confiture ou Crostata della nonna alla confettura di fragole

J’aime bien vous donner des idées de recette pour le week-end, alors voici le dessert ou le gouter que vous pourriez faire. Une tarte confiture fraise mûres ou Crostata della nonna alla confettura di fragole, une recette de tarte que j’ai trouvé dans le dernier livre que m’a envoyé Solar «La Vraie Cuisine Italienne» vous le connaissez, je vous en ai déjà parlé avec la recette des Bruschetta ou crostini aux St-Jacques ainsi que la recette des Pâtes fraîches au safran puis avec ces même Pâtes au safran en sauce tomate, câpres, croutons et basilic !

Ce livre qui comporte 88 recettes est une vraie mine d’Or, que je pourrais toutes refaire, tellement je l’adore et c’est rare de trouver un livre ou j’ai autant de recettes qui me plaise, alors celui là, à mon avis vous allez le voir passer souvent, surtout qu’il est conçu au fil des 4 saisons … tout ce que j’aime, des recettes simples, des recettes italiennes et des recettes de saison qui respecte la nature et nos besoins 🙂 Alors on voyage en Italie ce week-end ?

Recette tarte confiture - Crostata della nonna alla confettura chez Kaderick en Kuizinn
Recette tarte confiture – Crostata della nonna alla confettura
Préparation tarte confiture - Crostata della nonna alla confettura chez Kaderick en Kuizinn
Préparation de la tarte à la confiture

Recette tarte confiture

pour 6-8 personnes

Ingrédients

Pâte brisée
  • Farine bio : 300 grammes
  • Beurre bio : 125 grammes
  • Oeufs bio : 2
  • Sucre roux bio : 4 cuillères à soupe
  • Sucre vanillé bio : 1 sachet
Garniture

Réalisation de la recette tarte confiture

  • Préparer la pâte brisée en pétrissant la farine avec le beurre en petits morceaux, les œufs, le sucre et le sucre vanillé pour obtenir une belle pâte souple et homogène.
  • Prélever les ¾ de la pâte, étaler là directement dans le moule rectangulaire, retirer l’excédent et faire une boule avec le ¼ restant de pâte puis placer le tout au frais pour 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Piquer le fond de tarte, y faire couler le pot de confiturefraisemûres au ¾ de la hauteur de tarte puis étaler le reste de pâte et y découper des lanières de pâte que l’on dépose sur la tarte en croisillons.
  • Enfourner pour 20 à 30 minutes, ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et de la grandeur du plat à tarte.
  • La tarte confiture fraise mûres est prête quand la pâte est bien cuite puis laisser là refroidir au frais (pas comme moi) avant de déposer des fraises dans chaque losange.
  • Déguster là bien froide pour que la confiture se tienne bien et apprécier cette bonne tarte dont la pâte à une texture idéale, ni trop dure, ni trop molle et contraste avec l’onctuosité de la confiture.
  • Alors prêt pour le dessert ou le gouter ?
Dégustation tarte confiture - Crostata della nonna alla confettura chez Kaderick en Kuizinn
Dégustation de la tarte à la confiture aux fraises

Si cette tarte confiture vous a plu, alors jetez un œil à une autre tarte italienne

«Torta di Limone ou Tarte au citron et pignons de pin»

Pour voir les recettes italienne présentent sur le blog cliquer sur

«Cuisine italienne»

Source de la recette

Livre de «La Vraie Cuisine Italienne» aux Éditions Solar®

 


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn®

Eric et Kty

31 commentaires Ajoutez le votre

  1. Que du bonheur! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      Si simple et si bon ! Bisous ma Michèle :*

  2. ça a l’air divin, merci ma Cathy pour ce joli partage. Gros bisous

    1. kaderick dit :

      C’est « The pâte brisee » et avec cette confiture maison ! Que du bonheur 🙂 Gros bisous ma Sophie :*

  3. Eh ben voilà ! Moi je vais faire « una Crostata della nonna alla confettura di albicocca al rosmarino » !! Tu excuses mon italien, hein, je n’en ai fait qu’un an et ça date ! 😉 En tous cas, je vois bien ressortir tes origines italiennes maintenant !! 🙂 Elle ressemble à la « Lizertorte »… que veux-tu, moi, je traduit de l’allemand !! 😉 Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      Ton italien doit être bien meilleur que le mien vu que moi je ne l’ai jamais appris ! Alors si on parle d’allemand. .. là je suis nulle ! Je préfère continuer de cuisiner moi 🙂 ça au moins je sais faire !!! Mdrrr 🙂 Gros bisous ma Corinne et j’arrive de suite pour voir ta belle confettura Di albicocca al rosmarino 🙂

  4. Afternoon Tea dit :

    Coucou Cathy

    La tarte à la confiture, c’est mon péché mignon. Ma grand mère et ma mère en faisaient toujours. Chaque été lorsque nous partons en vacances à la montagne, je déguste mon morceau de tarte avec un bon thé.
    Que de souvenirs d’enfance …… une petite pause tendresse 😉

    bisous

    1. kaderick dit :

      je suis contente que ma tarte te rappelle d’aussi beaux souvenirs 🙂
      bisous Céline ;*

  5. Elle est superbe cette tarte!

  6. manueb dit :

    rhoo je prolonge mes vacances en Italie, que j’aime cette tarte, surtout avec de la confiture maison !

    bon vendredi
    manue :))

  7. naniskitchen1 dit :

    une magnifique tarte gourmande ! j’adore ! bisous

  8. Cuisimiam dit :

    Un vrai délice tant pour les yeux que pour les papilles cette tarte ! J’aime voyager comme ça ^^ bisous

  9. michelle dit :

    Superbe tarte à la confiture, magnifique et gourmande. Bonne journée Cathy

  10. Béatrice dit :

    Oh! Elle est bien belle ta tarte dis donc! Et je suis sûre qu’elle doit être délicieuse aussi! Avec de bons ingrédients ça ne peut être que bon! Bisous

  11. Rolala ça a l’air délicieuuuux !

  12. Une bien belle tarte à la confiture, je n’en fais jamais, je vais y remédier !! Gros bisous Cathy

  13. sotis dit :

    rien que le nom est prometteur, en le lisant j’en salive!!!! gros bisous ma belle

  14. Dan dit :

    J’aime, non , j’adore cette belle tarte!
    Bizz

  15. Mely dit :

    Elle est somptueuse cette tarte italienne, et c’est vrai que c’est une bonne idée pour le week-end… A retenir, merci 😉
    Bisous Cathy, bonne soirée.

  16. Ca aurait fait un parfait 4 heures…

  17. jackie dit :

    Une découverte avec cette confiture à tomber. Je ne connaissais pas du tout. Merci pour ce partage. Des bisous

  18. christine dit :

    Miammm!!! Une bonne tarte à la confiture maison accompagnée d’une tasse de thé c’est top! Bon week-end!

  19. bree13 dit :

    elle est splendide !

  20. chrystel56 dit :

    Elle est superbe cette tarte. Bisoussss

  21. gridelle dit :

    coucou! bon me voici vraiment de retour!!! et je pique volontiers une part de cette divine tarte! qu’elle est belle! et puis le nouveau design moi j’adopte! de toutes façons j’adopte tout chez vous!hi!hi! bises

  22. annepreham dit :

    elle a l’air exquise cette tarte, et me rappelle beaucoup de souvenirs!
    bises

  23. Oh oui, j’ai aimé cette recette ! Je raffole de la cuisine italienne…
    Bon dimanche.

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