Tartelette chocolat et noix de coco au caramel café au beurre salé

Tartelette chocolat - Tartelette choco-coco au caramel café chez Kaderick en Kuizinn

Souvent quand on prépare un dessert avec Eric, on fait des quantités pour 6 personnes alors que nous ne sommes souvent que 2 ! Au delà du fait que nous sommes gourmands, ce n’est plus une surprise pour vous n’est ce pas ! C’est surtout, que cela nous permet de faire plusieurs desserts avec les même bases. Voilà comment, après avoir réalisé le «Saint Honoré au café et caramel» il nous restait de la crème pâtissière nature, de la crème pâtissière au café et du caramel café au beurre salé. Lorsque j’ai préparé la «Tarte confiture ou Crostata della nonna» il me restait de la pâte brisée et dans ces cas là, je fais des tartelettes que je fais cuire et que je congèle, ce qui me permettra de faire un dessert rapide et improvisé. Donc là, j’ai récupéré les fonds de tartelettes congelées, le reste de crème, le caramel et en ajoutant du chocolat, de la noix de coco dans la crème pâtissière nature pour une des version et des noisettes concassées pour l’autre version, nous avons pu nous régaler avec ces tartelettes chocolat coco ou café noisette. Les 2 versions se sont avérées très bonnes et quel plaisir de se régaler juste en re utilisant des préparations déjà faites. Et vous, préparez vous de plus grandes quantités comme nous ?

Preparation tartelette chocolat - Tartelette choco-coco au caramel café chez Kaderick en Kuizinn

Recette de tartelette chocolat noix de coco

Pâte brisée

Farine bio : 300 grammes

Beurre bio : 125 grammes

Oeufs bio : 2

Sucre roux bio : 4 cuillères à soupe

Sucre vanillé bio : 1 sachet

 

  • Préparer la pâte brisée en pétrissant la farine avec le beurre en petits morceaux, les œufs, le sucre et le sucre vanillé pour obtenir une belle pâte souple et homogène.
  • Prélever des morceaux de la pâte, étaler là directement dans les moules à tarte individuel puis placer le tout au frais pour 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Piquer le fond de chaque tartelette, placer une feuille de papier sulfurisé et des billes de cuisson.
  • Enfourner pour 20 minutes, ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et de la grandeur des moules à tartelettes.
  • Laisser refroidir les tartelettes sur une grille avant de les garnir de crème.

Presentation tartelette chocolat - Tartelette choco-coco au caramel café chez Kaderick en Kuizinn

Réalisation de tartelette chocolat coco ou au café noisette

Crème pâtissière

Recette de la crème pâtissière au café (cliquer pour voir la recette)

Version chocolat en remplaçant la dosette de café par le chocolat

Chocolat noix de coco : 100 grammes

Chocolat noir : 50 grammes

Finition

Recette caramel café au beurre salé (cliquer pour voir la recette)

Noix de coco en poudre : pour saupoudrer le dessus de tartelette chocolat

Noisettes : 20 entières

  • Pour la version tartelette chocolat : faire fondre le chocolat noix de coco plus le chocolat au bain marie puis l’ajouter à la crème pâtissière pour obtenir une crème bien lisse.
  • Garnir au ¾, les fonds de tartelette avec de la crème pâtissière au chocolat noix de coco, lisser le dessus avec une spatule plate puis verser le caramel café au beurre salé et saupoudrer de noix de coco en poudre, placer au frais au moins 1 heure.
  • Pour la version tartelette au café noisette : garnir les fonds de tartelette de la même façon mais avec la crème pâtissière au café noisette, étaler avec la spatule puis verser le caramel café au beurre salé, concasser les noisettes entières au pilon pour obtenir des petits morceaux grossiers et saupoudrer les tartelettes avant de les mettre au frais.

Dégustation tartelette chocolat - Tartelette choco-coco au caramel café chez Kaderick en Kuizinn

Petit plus de Kty

Les fonds de tartelettes peuvent être congelées une fois cuites et refroidies, les sortir 30 minutes avant de les garnir.

C’est d’ailleurs ce que j’ai fais pour cette recette tartelette chocolat coco ou café noisette.

Au moment de servir, passer le caramel café au beurre salé 15 secondes au micro ondes

et verser à votre gout sur les tartelettes fraichement sorties du frais.

PARTENARIAT

Dosette café noisette de Gourmesso®

Chocolat noix de coco de Bovetti®

logo gourmesso café compatbile Nespresso®
Gourmesso, les capsules compatibles Nespresso®
Concours 5 ans avec chocolat Bovetti à gagner Kaderick en Kuizinn
Artisan Chocolatier Bovetti®

 

 

 

 

 

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48 commentaires Ajoutez le votre

  1. OH la la quelle gourmandise ! ça donne drôlement envie, tout ce que j’aime est là-dedans. Merci ma Cathy pour cette belle recette. Je pense beaucoup à toi, gros bisous ma belle

    1. kaderick dit :

      Mais avec plaisir ma Sophie, l’envie de partager reviens peu à peu … merci pour ton soutien, je t’embrasse fort :*

  2. virginie dit :

    Rohhhh pinaise quelle tuerie ce dessert j’adore bisous

    1. kaderick dit :

      Tu as bien raison .. pinaise que c’était bon 🙂 bisous ma belle :*

  3. Gut dit :

    J’ai envie de dire Mamama Mia !!! quelle splendeur !! le problème est que moi je n’ai pas tous ces restes et forcément c’est, pour moi, une recette un peu longue à faire d’un coup ! Quel bonheur ce doit être à la dégustation ! entre le chocolat, le caramel la saveur café et la coco tu n’es pas avare de saveurs !! Elles sont superbes et je serais bien venue avec toi déguster un petit café avec et surtout venir te faire de gros bisous et te câliner un peu !! Tu en as besoin…. !

    1. kaderick dit :

      Moi aussi j’aurai bien aimé que l’on se les partage au cours d’un goûter entre amies 🙂 Gros bisous ma Claudine :*

  4. Béatrice dit :

    Oh la la la la Cathy!!!! Tu veux vraiment ma mort! Devant mon écran, je dévore tes tartelettes qui sont si craquantes!! j’en veux! Tes photos sont superbes encore une fois, et si représentatives de la gourmandise!!
    Bisous.

    1. kaderick dit :

      C’est trop gentil Béatrice et je suis ravie que l’ensemble te plaise autant, merciii 🙂 bisous :*

  5. Moi, c’était hier, mais je vois que toi aussi, tu es dans la pâtisserie des « bons restes » !! 😉 Effectivement, j’ai pris goût au fait de faire trop de crème (oups…) et trop de biscuits (re-oups !) et d’être « obligée » de les utiliser (sinon, ce ne serait vraiment pas bien de gâcher pour la planète, non ? ;)). Je viens croquer dans ta tartelette quand tu veux !! Et tu reparles de ta tarte limone, tu me désespères : ça fait des jours que je cherche de jolis citrons bio pour la faire, mais je ne sais pas ce qu’ils ont tous, ils sont moches, petits et tout verts !!! C’est pareil chez vous ? Gros bisous Cathy et plein d’influx positifs avec mes bisous !

    1. kaderick dit :

      Ben oui voilà, c’est pour pas gâcher 🙂 hihihi »!!! Qu’est qu’on est ecoresponsable tout de même avec 1 empreinte gourmandise proche de 10 tout de même … mdrrrr !!! Pour les citrons cest pareil, apparemment trop de chaleur et pas assez d’eau, cest un comble pour un agrume qui aime autant le soleil ! bisous ma Corinne :*

  6. chrystel56 dit :

    Elle est topissime ta recette. J’en ai des yeux comme des grosses billes devant mon écran, ma Cathy. Gros bisous

    1. kaderick dit :

      Ça me fait plaisir que la gourmandise de ces tartelettes passe aussi bien, elles étaient tellement bonnes. .. gros bisous ma Chrys :*

  7. Elle est extrêmement gourmande!

    1. kaderick dit :

      Merciii Pauline, bisous :*

  8. laura dit :

    je goûterai bien l’une de tes tartelettes ! elles ont l’air vraiment très bonnes

    1. kaderick dit :

      Tu savais à quel point 🙂
      Gros bisous Laura :*

  9. LaKiwiZine dit :

    Hyper gourmande ces tartelettes!

  10. J’adore tes tartelettes, que ce soit chocolat ou café !! Et ici aussi, nous ne sommes plus que deux, mes filles étant un peu loin maintenant … Mais je n’arrive toujours pas à cuisiner en petites quantités !! Heureusement que j’ai un mari sportif et gourmand, ça aide !! Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      Tu me rassures 🙂
      j’en fais toujours trop fait et maintenant qu’on est tout les 2 je n’arrive toujours pas à faire les bonnes quantités. .. mais quand on voit ces tartelettes on va pas s’en plaindre 🙂 bisous ma Brigitte :*

  11. pounchki dit :

    wahou quel dessert !! une vraie tuerie que tu nous proposes 🙂 j’aurais volontiers partager ce chouette dessert ^^ bisous et bon après midi

    1. kaderick dit :

      Ça aurait été avec plaisir ma Françoise, je te fais de gros bisous :*

  12. Elles m’ont l’air terribles ces tartelettes ! Que c’est gourmand !

    1. kaderick dit :

      Je te le confirme. ..
      elles étaient extras !!!
      Merci, bisous Melina :*

  13. manueb dit :

    rhoooooooooooooo que c’est bon, j’adore.. j’en bave… miamm

    biz
    manue :))

    1. kaderick dit :

      Tu veux une serviette ma Manue ?
      Tu m’as fait trop rire. … je t’embrasse fort ma douce :*

  14. Très très difficile de résister à ce genre de gourmandise !!

    1. kaderick dit :

      Oh ouiii. Je te le confirme 🙂
      Bisous ma belle :*

  15. bree13 dit :

    elles sont superbes, mais si tu en as en trop, tu n’as qu’à me les envoyer !

    1. kaderick dit :

      J’y penserai la prochaine fois 🙂
      Bisous ma belle :*

  16. Ohlalalala !!!!!!!! une tuerie ta tartelette !!!

    1. kaderick dit :

      C’est ça 🙂 hihihi !!!

  17. En voilà une bien jolie bannière ! Et ces tartelettes… Quelle tuerie !!!

    1. kaderick dit :

      Je suis bien contente qu’elle te plaise … pour une fois je suis plutôt contente de ma création 🙂 Gros bisous ma Sandrine :*

  18. Viane dit :

    Je ne suis en général pas très chocolat, mais là, j’en salive !! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      Alors prends celles au café noisette. .. elles sont extras aussi 🙂 Bisous Viane :*

  19. sotis dit :

    forcement je salive devant tant de gourmandise même si le café et moi on n’est pas copains copains!!! gros bisous ma belle j’espère que tu vas bien

    1. kaderick dit :

      Ben fais le contraire de Viane, toi tu prends celles au chocolat ! Hihihi …
      Gros bisous ma Gaëlle :*

  20. Oserais-je dire « oh la vache » !! et oui j’ose !
    Ca a l’air comme qui dirait super bon !!
    bravo pour ces jolies tartelettes !

    1. kaderick dit :

      Oh ouiii ose … 🙂
      Elles le valent bien !!! Mdrrr

  21. Adeline dit :

    Voilà des tartelettes terriblement gourmandes ! Le nouveau visuel du blog est très joli (enfin, il n’est peut-être plus très nouveau au moment où je poste !!!). Bizzz.

  22. Nat dit :

    De la gourmandise à l’état pur, difficile de résister !! Bonne journée, bises

  23. nonna83 dit :

    j’imagine le bonheur absolu là

  24. lamul Patiss dit :

    Des tartelettes comme j’en raffole !!! Moi je le dis toujours faut que je fasse plus mais prise par le temps du coup…

  25. Cuisimiam dit :

    Si ça c’est pas de la gourmandise je ne m’y connais pas ! Nous connaissons ici aussi la cuisine pour plusieurs alors que nous somme 2 adultes et une Puce. Le reste, nous le faisons passer en général à nos voisins directs qui sont en fait mes beaux-parents 😀 comme ça tout le monde se régale. bisous !

  26. Elles sont sublimes tes tartelettes!

  27. gridelle dit :

    oh la la ma cathy!!!!! ces tartelettes me font briller le yeux!!!

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