Recette fromage – Triangles d’Ossau-Iraty panés noix noisettes

Recette partenariat avec ces triangles panés de fromage Ossau-Iraty - recette fromageAprès la soupe à l’oignon gratinée avec l’Ossau-Iraty qui vous a tant plus, je vous présente une autre recette qui va vous faire craquer autant que nous, j’en suis sure ! Ce sont des triangles d’Ossau-Iraty panés dans une chapelure maison, avec du pain de campagne maison, des noix et des noisettes torréfiées … Vous le savez, je ne suis pas une adepte du fromage, je commence à peine a pouvoir en manger mais là, je n’ai pas laissé ma part, c’est bon, c’est moelleux, c’est croquant … j’arrête car j’en ai plus dans mon frigo pour pouvoir en refaire et ça me donne trop envie rien que d’en parler !

Recette fromage – Triangles d’Ossau-Iraty panés noix noisettes

Ingrédients

Ingrédient de la recette fromage avec des triangles panés d'ossau-iraty - recette partenariat

Préparation de la recette fromage

  • Commencer par torréfier les noix et noisettes dans une poêle pendant quelques minutes, le temps d’exhaler les arômes et de faire ressortir l’huile qu’elles contiennent. Les placer dans un torchon et les frotter pour retirer un peu de la peau. Quand elles ont refroidit les passer au mixer ou les concasser au pilon.
  • Prendre le pain de campagne dur et le mixer pour en faire de la chapelure puis y rajouter les noix et les noisettes concassées et remixer l’ensemble pour le rendre homogène.
  • Retirer la croute de l’Ossau-Iraty et découper le morceau en 4 gros bâtonnets pour former les triangles.

Préparation de l'ossau-iraty avec les différentes étapes pour le paner - recette fromage

Panure de la recette fromage

  • Prendre 3 assiettes et placer dans une, la farine, dans l’autre l’œuf battu et dans la dernière la chapelure.
  • Passer en premier le triangle de fromage dans la farine sur toutes ses faces puis le tapoter pour enlever le surplus.
  • Passer le ensuite dans l’œuf battu sur tous les côtés.
  • Terminer par les passer dans la chapelure et vérifier que tous les côtés en soient bien recouvert.

Cuisson des triangles recette fromage Ossau-Iraty dans la poêle beurrée - Recette facile

Cuisson de la recette fromage

  • Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et d’huile d’olive puis faire cuire les triangles sous feu moyen en les retournant sur chaque face.
  • Ils doivent être croustillants mais la cuisson ne doit pas durer trop longtemps pour éviter que le fromage ne fonde de trop et coule à travers la panure.
  • Déposer les sur un papier absorbant puis servir de suite avec des pommes de terre rissolées au four.

Dégustation recette fromage d'ossau iraty pané avec la chapelure de pain, noix et noisettes - recette comfort food

Dégustation de la recette fromage

  • Vous allez découvrir en découpant le triangle, le fromage coulant enrobé d’une panure croustillante avec des arômes de noix et noisettes qui s’accordent très bien avec ce fromage.
  • Vous pouvez en faire dès plus petits, de la grosseur d’une bouchée pour les proposer à l’apéro. Je vous avais prévenu, voici une recette simple comme tout mais qui change et qui comblera vos papilles.

Partenariat : fromage d’Ossau-Iraty

Ossau Iraty logo1

 

 

 

 

 

 

Recette cromesquis de pommes de terre au fromage à raclette pour le thème recette à base de fromage de Culino Versions Kaderick en Kuizinn©2013
Cromesquis de purée et fromage à raclette
Recette risotto trois fromages & poêlée de légumes bio pour Culino Versions - Kaderick en Kuizinn©2013
Risotto aux trois fromages et poêlée de légumes
Recette panini au saumon fumé, roquette et fromage
Panini au saumon fumé, roquette et fromage

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter, merciii

 

 

 

 

 

 

27 commentaires Ajoutez le votre

  1. ManueB dit :

    extra, trop bon nous on est fan de fromage !

    biz
    manue :))

  2. Et bien je sais ce qu’il me reste à faire avec l’ossau-iraty qu’il me reste 😉

  3. Dan dit :

    Une petite tuerie salée…. je suis conquise et j’adore!

  4. Yumelise dit :

    Cà a l’air excellent ! Une bien bonne idée à garder !

  5. gridelle dit :

    vu le prix de ce fromage sur mon île je ne me laisserais pas tenter… mais je baves!!!!!!!

  6. Terrible le fromage qui coule !!

  7. Pauline dit :

    Huuuuuummmmmmm, une tuerie !!!

  8. Ayghon dit :

    Superbes ! Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, une gourmandise à laquelle je ne peux pas résister, surtout avec une panure aussi originale 🙂 Bisous.

  9. Miamm
    alors la, je craque devant ta recette qui me fait baver ))))
    très alléchant
    bises et bon week end
    Oser

  10. christèle dit :

    oh la la ça me plait ça !!!!
    hummmmm
    bonne soirée
    bises

  11. Cookeuse dit :

    Ouaou terriblement gourmand l’Ossau-Iraty comme ça ! Je mets ta recette de côté, je testerai à l’occasion 🙂

  12. moi qui suis fan de fromage, mais malheureusement qui n’ai jamais goûté celui-ci … je peux te dire que tes photos donnent furieusement envie d’en manger !!

  13. sotis dit :

    ohlala ohlala ohlala tu veux me tuer avec tes croquettes!!!! c’est trop trop tentant!!! gros bisous ma cathy et bonne soirée

  14. Et ben quelle merveille! j’adore avec une bonne salade!

  15. Lydie dit :

    Beau partage ! Bisous

  16. christine dit :

    Du fromage qui dégouline, j’adore!!!

  17. Marie dit :

    Au contraire de toi, j’adooore le fromage et c’est rigolo, moi je prévois de faire du brie pané prochainement. Ta recette me donne envie ! Bises.

  18. hummmmmmmm j’ai trouvé justement la semaine dernière une recette d’ossau-iraty panné à la simple chapelure sur le magazine 750g mais pour être franche ta version avec noix et noisettes en plus j’en suis hyper fan ! étant tout comme toi une adepte des plats aux fromages j’en salive d’avance et surtout choisi plutôt cette recette : gourmandise oblige !
    laurence
    ps : bien sur que tu peux piquer une photo pour la cocotte de veau 🙂

  19. Mely dit :

    Huuum forcément, fromagère et gourmande, cette recette me parle et me donne trooop envie !
    Bon dimanche !

  20. poupougnette dit :

    cette recette me fait de l’oeil!! moi qui raffole du fromage, surtout chaud… Mmm… 😉
    belle soirée Cathy. bisous

  21. ça doit être délicieux! Je garde la recette de côté!

  22. Lou dit :

    Difficile de rester insensible devant une telle tuerie !

  23. Letiss dit :

    Oh la la ! une vraie merveille !! Je ne connaissais pas du tout mais tu me mets l’eau à la bouche en moins de 2 secondes! J’aimerai beaucoup être à ta table^^
    bonne soirée ma Cathy, gros bisous!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *