Soupe à l’oignon gratinée à l’Ossau-Iraty, le fromage de brebis A.O.C

Recette soupe à l'oignon, croûtons de pain parsemé d'Ossau-Iraty A.O.C - recette de saisonUne bonne recette de soupe traditionnelle, faites avec des oignons bio qui réchauffe le corps et l’âme et soigne bien des bobos. Si en plus on y rajoute du bon fromage comme celui qui m’a été envoyé par Ossau-Iraty, du fromage de brebis basque qui est certifié A.O.P, Appellation d’Origine Protégé (appellation Européenne) ou A.O.C (appellation française) et qui vous garanti un fromage de qualité, vous êtes sur de passer un bon moment et de vous régalez … Je vous ai préparé une bien belle recette avec le reste du fromage, à venir rapidement …

Soupe à l’oignon gratinée à l’Ossau-Iraty, le fromage de brebis A.O.C

Ingrédients

Ingrédients avec l'ossau iraty offert en partenariat avec la box fromage - recette fromage

  • Peler les oignons, les couper en deux.
  • Détailler les en demi rondelles en les passant au niveau 2 de la mandoline.
  • Faire chauffer la cocotte en fonte.
  • Mettre un peu d’huile d’olive et les rondelles d’oignon.
  • Saler les oignons, bien les remuer et mettre à feu moyen.
  • Laisser cuire en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils accrochent.

Présentation soupe à l'oignon bio et croûtons recouverts d'Ossau-Iraty - recette de fromage

  • Au bout de 10 minutes de cuisson, les oignons sont bien tombés.
  • Ajouter le bouillon de cube émietté.
  • Remuer et laisser le bouillon se dissoudre.
  • Ajouter de l’eau jusqu’à hauteur des oignons.
  • Mettre le feu au minimum, couvrir la cocotte et laisser cuire 10 minutes.
  • Rajouter un peu d’eau, remuer et prolonger la cuisson de 10 minutes.

Dégustation soupe à l'oignon bio faite maison avec du fromage Ossau Iraty - recette de soupe

  • Allumer le grill du four.
  • Trancher le pain en sifflet et faire griller les tranches.
  • Râper le morceau de fromage d’Ossau Iraty.
  • Verser la soupe d’oignon dans le bol, placer la tranche de pain.
  • Parsemer d’Ossau Iraty la tranche de pain et la surface de la soupe.
  • Placer le bol sous le grill pour faire gratiner le fromage.

Passer de suite à table et régalez vous ! Bon appétit !

 Ossau Iraty, les produits reçu dans la box fromage en partenariat - blog de cuisine

Voici ce que j’ai reçu de la part d’Ossau-Iraty

  • Une box fromage comprenant :
  • 1 morceau de fromage de brebis de 200 grammes
  • 1 pot de 100 grammes de confiture de cerises noires d’Itxassou
  • 1 bi-beron de 6 cl de Jurançon moelleux A.O.P
  • 1 torchon 100% coton en toile basque de Lartigue 1910
  • 1 tablier de cuisine Ossau-Iraty pour avoir été la 500 ème fan de leur page facebook porté par Eric !

Ossau Iraty logo1

L’Ossau-Iraty : Un fromage au lait de brebis du Pays Basque et du Béarn.

L’Ossau-Iraty est un fromage traditionnel du Pays Basque et du Béarn. Il est reconnu en AOC depuis 1980 et en AOP (Appellation d’Origine Protégé – niveau Européen) depuis 1996.

C’est un fromage pur brebis au lait entier. L’Ossau-Iraty est issu d’une production fermière ou laitière. De forme cylindrique, sa croûte varie du jaune orangé au gris. L’Ossau-Iraty se présente sous 2 formats : le petit format pesant entre 2 et 3 kg et le gros format pesant 4 à 5 kg. Sa durée minimum d’affinage va de 80 à 120 jours. Le goût du fromage d’Ossau-Iraty est délicatement typé, avec une légère saveur de noisette. Au niveau de son étiquette, la mention Ossau-Iraty et le logo AOP le certifient.

Partenariat : Ossau-Iraty

Ossau Iraty le club logo

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Asperges bio roulées au jambon italien et fromage de chèvre
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Cromesquis pommes de terre au fromage

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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27 commentaires Ajoutez le votre

  1. L’Ossau-Iraty, c’est mon fromage préféré alors ta soupe à l’oignon gratinée… miam !!!

  2. Gut dit :

    OoooOOOhhh ! punaise, je pleure !! J’aime déjà tellement la gratinée à l’oignon et voilà que tu ajoutes de la gourmandise avec cette tartine de cet excellent fromage que je connais bien vu que j’habite à 20 kms du pays basque !! c’est divin tout ça ! tu ne peux pas savoir comme j’en ai envie ! Gros bisous ma Cathy

  3. Yumelise dit :

    Oh j’adore la soupe à l’oignon: celle-ci réchaufferai bien ma journée !

  4. Lydie dit :

    J’adore la soupe à l’oignon !! Miammmm
    Bises

  5. Miamm
    je prendrais bien un bol )
    j’adore la soupe à l’oignon et le fromage !
    bonne journée
    Oser

  6. Miechambo dit :

    Un délice pour les papilles ! J’aime beaucoup les produits basques et particulièrement ce fromage et la confiture de cerises noires. Il sont souvent les invités de ma cuisine.
    Bises
    MIE

  7. chouchie dit :

    Encore un beau partenariat et comme j’adore ce fromage ( avec la confiture de cerises, miam ) je suis en émoi devant cette recette !
    Bisous ma Cathy 🙂

  8. Julia T dit :

    ah la belle soupe et la belle vaisselle!tu sais que j,adore ces poteries! bisous ma douce!

  9. Julia T dit :

    bravo pour la rubrique culinothèque!

  10. Virginie dit :

    ça me tente énormément même à l’heure du goûter 🙂

  11. sotis dit :

    rhoooo alors là avec l’ossau iraty ça doit etre terriblement bon!!!! gros bisous la cathy et bonne fin de journée

  12. Mapopotte dit :

    waouh, ça donne bien envie

  13. Colinette dit :

    et bien moi en voyant cette recette, je vais essayer de trouver de l’ossau iraty

  14. Chris dit :

    J’adore ce fromage !

  15. floriane dit :

    je salive littéralement devant ta soupe!!!

  16. Ludivine dit :

    Cette soupe m’a l’air bien bonne… Elle me donne très envie…

  17. Dan dit :

    C’est ma préférée quand il fait très froid. Comme tu dis, elle réchauffe le corps et le cœur….
    Avec du brebis, elle doit être plus que parfaite!

  18. PiRoMa dit :

    Très gourmande ta soupe…je veux bien y gouter

  19. Quel délice cette recette! Bravo! J’en ai l’eau à la bouche! Bonne journée!

  20. Pounchki dit :

    Une excellente soupe, parfaite pour se réchauffer mais surtout se régaler 🙂 bises et bon jeudi !

  21. Mely dit :

    Huuuum, elle me plaît trop… Surtout avec ce délicieux fromage !!
    Passe un bon vendredi, bises.

  22. Qu’est ce que j’aime les oignons!
    J’adore par exemple juste la tarte à l’oignon!
    Mais alors là la soupe je ne pourrai dire non!

  23. Lou dit :

    Quel beau partenariat! Ta soupe à l’oignon me donne grandement envie !!!

  24. La première photo est magnifique 🙂 !!!

  25. choupette82 dit :

    J’adore cette soupe avec ce fromage tout gratiné, hummm !! bisous ma belle Cathy 😉

  26. Quelle belle soupe ! Si on osait, on dirait qu’elle serait encore meilleure avec de l’oignon de Roscoff AOC 😉

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