La semaine dernière, j’ai reçu un colis de la marque Ethiquable, dont une tablette de chocolat noir d’origine république Dominicaine. J’ai eu envie de suite de faire un dessert avec et quoi de mieux pour bien sentir le goût du chocolat qu’une mousse chocolat. J’avais noté sur mon carnet la recette express de Laurent Mariotte et oui je ne regarde jamais Cuisine+ sans mon carnet ! Un tour dans le frigo et dans le placard et voilà le dessert du midi était fait …
Mousse express aux 2 chocolats, segments d’orange et crêpes dentelles
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 minutes – Froid : 1 heure minimum
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Ingrédients
- 100 grammes de chocolat noir Ethiquable
- 50 grammes de chocolat blanc Valrhona
- 2 œufs bio (100 grammes)
- 30 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 oranges bio
- 6 paquets de crêpes dentelles
- Concasser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
- Séparer les œufs en mettant les jaunes d’un côté et les blancs de l’autre.
- Monter les blancs au robot ou fouet électrique avec 1 pincée de sel.
- Commencer sur la vitesse lente et augmenter la vitesse progressivement.
- Ajouter le sucre quand les blancs deviennent mousseux.
- Incorporer à la fin les jaunes d’œufs et mélanger doucement.
- Laisser tiédir le chocolat avant de le mélanger aux blancs.
- Verser dans les verrines ou ramequins et mettre au frais.
- Faire les segments d’oranges, voir la technique pour peler un fruit à vif.
- Placer les segments sur les mousses aux chocolats froides.
- Émietter grossièrement les crêpes dentelles et placer sur les mousses.
Si comme moi, vous avez des tasses avec une anse trouée, placer-y une crêpe dentelle pour pouvoir faire trempette dans la mousse et servir le reste des segments d’orange dans une petite assiette pour ceux qui en voudrait en plus, comme moi ! L’orange apporte sa fraîcheur et les crêpes dentelles le croustillant allié à la mousse au chocolat bien puissant, ce dessert express était un vrai régal …
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Source de la recette : Laurent Mariotte dans 24 minutes chrono sur Cuisine+
Mots clefs : mousse, chocolat, orange, crêpe dentelle, dessert, recette express
Partenariat : chocolat noir de la République Dominicaine d’Ethiquable
Suivez moi sur ma page facebook
ou par la newsletter
[wysija_form id= »1″]
Ça donne très envie d’y goûter 😀 Tes tasses sont originale, j’adooooooore ! Tu l’es a achetées ou ?
oaouhh j’adore ton chocolat !!! hummm
Mmmm! tu m’en donnes très envie là!!!
Hummm ! j’arrive ma belle !!!!! bises
mmmm, et avec les crêpes dentelles, là, je craque !
Un régal cette mousse … c’est gourmand. Alors forcément, je ne peux que saliver devant mon écran.
Bizoux
Quoi de mieux qu’une bonne petite mousse ? moi j’en raffole !! Ce petit parfum d’orange est des plus sympathique, j’aimerai y plonger ma cuillère ma Cathy. Gros bisous
Passage gourmand et obligatoire par ton billet ! c’est tellement réconfortant rien qu’en lisant le titre, mais alors en zieutant les photos, c’est …………… renversant :))
Bises à la maison,
Sandy
Magnifique !! C’est très beau et sans aucun doute très bon ! Bises
Ca a l’air divin !!! Et la présentation est sublime!
Je dis oui sans hésiter ! Ça a l’air divin ! Ravie de voir que je ne suis pas la seule avec un carnet devant Cuisine+ :p
je n’ai plus fait de mousse au chocolat depuis bien longtemps, tu me donnes envie d’en refaire et mes filles et mon chéri seraient ravis…
belle journée
manue 🙂
Holala quelle gourmandise chocolatée, je me prends aussi une tasse, merci 🙂 Bisous Cathy
impossible pour moi de résister à une délicieuse mousse
mmmmmh! quel délice!
Sympa cette mousse express, elle est bien composée, et moi j’y plongerais bien ma cuillère…
Bisous et bon jeudi 🙂
t’essairais pas de me faire craquer avec tes belle verrines, hein avoue, ben t’as gagné voila je craaaaaque!!! gros bisous ma cathy
coucou ma douce dis donc j,en veux bien moi des mousses express comme ça! et l,orange et la crêpe dentelle avec je trouve ça très bon! merci et gros bisoussss
Oh merci beaucoup pour cette recette.
La mousse a l’air vraiment succulente.
Bisous
Mymy
un beau dessert gourmand. bonne soirée
Super gourmand ! Bonne soirée
Postez sans hésitation sur les réseaux sociaux 🙂 Le plaisir des yeux et des papilles que l’on devine. Merci ! Emmanuelle d’ETHIQUABLE
Toujours des photos plus gourmandes les unes que les autres!! J’en veux!! Bisous Cathy…
Tes photos sont magnifiques, j’en arrive à regretter de ne pas aimer la mousse au chocolat.
Super gourmande tes mousses
Cette mousse a du être aussi rapide à confectionner qu’à avaler !
Quel beau dessert, Cathy !
Bises
Chrys
Terriblement tentant et très belle présentation. Bisous Cathy
Une présentation digne d’un grand chef! bravo
Ces petites mousses me semblent délicieuses!