Crêpes garnies de confiture à la clémentine

Profitons qu’aujourd’hui, c’est la chandeleur pour se faire plaisir avec cette nouvelle recette de crêpes. Vous avez du vous rendre compte de mon amour cet hiver pour la clémentine. Alors, c’est tout normalement que ces crêpes se sont retrouvées, non pas en suzette, mais en clémentinette …

Une pâte de base comme je vous l’ai donné mercredi avec mes crêpes à l’anis (ici), sauf que là j’y ai rajouté de la fleur d’oranger, un jus et des zestes de clémentine … Le tout, une fois cuitent garnies de confiture de clémentines et vous êtes au paradis …

Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison pour la chandeleur - Kaderick en Kuizinn©2013
Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison

 Pour 30 crêpes

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes 

 

Ingrédients Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison pour la chandeleur - Kaderick en Kuizinn©2013

  • oeufs bio soit 205 grammes
  • 15 grammes de sucre
  • une pincée de sel
  • le jus de deux clémentines corses bio
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • le zeste de deux clémentines corses
  • 300 grammes de farine
  • 500 ml de lait
  • 170 ml d’eau
  • 30 grammes de beurre fondu

Crêpes garnies de confiture

à la clémentine corse bio

Préparation

  • Dans un plat creux battre les oeufs avec le sucre et le sel.
  • Ajouter la farine et bien remuer avec le fouet.
  • Quand vous ne pouvez plus remuer, ajouter petit à petit le lait.
  • Bien remuer à chaque fois pour éviter les grumeaux.
  • Finir par l’eau, le jus des clémentines et la fleur d’oranger.
  • Mettre le beurre à fondre 30 secondes au micro ondes.
  • Le rajouter à la pâte à crêpes et les zestes de clémentines.

Cuisson

  • Prendre une poêle anti adhésive de 28 cm de diamètre.
  • Bien la faire chauffer, passer un chiffon imbiber d’un peu du reste du beurre.
  • Avec une louche prélever un peu de pâte.
  • Verser la dans la poêle et faites tourner la poêle pour que la pâte se répartisse bien.
  • Attendre que les bords se décollent et retourner la crêpe.
  • Laisser la cuire encore 30 secondes puis la débarrasser sur une assiette.
  •  Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison pour la chandeleur - Kaderick en Kuizinn©2013
Crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison

Conseils

Montage du gâteau de crêpes
  • Prendre chaque crêpe, la badigeonner de confiture.
  • Puis replacer une crêpe dessus et badigeonner la suivante.
  • Faire ceci jusqu’à épuisement des crêpes.
  • Le mettre au frais 30 minutes.
  • Découper des parts comme dans un gâteau.
Crêpes garnies de confiture
  • Prendre une crêpe, la badigeonner de confiture de clémentine.
  • La plier en 2 puis encore en 2.
  • Déguster de suite …

 

Vous l’aurez compris, en version individuelle ou en gâteau !

Nous les crêpes on adore ça … et vous ?


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

40 commentaires Ajoutez le votre

  1. christelle dit :

    Ces crêpes ont l’air divines et garnies à la clémentine j’adore

  2. christèle dit :

    elles doivent être un régal ces crêpes hummmmmmmmm
    bon samedi
    bisous

  3. Lyne dit :

    J’arrive pour le petit déjeuner gourmand … Fleur d’oranger et clémentines, je fonds littéralement 😉 J’espère que tu me feras une jolie recette pour le défi ‘La crêpe dans les nuages’, ma douce 😉
    Un doux week-end, ma douce ! Et plein de gros bisous ! ♥♥♥

  4. brigitte dit :

    Superbement gourmandes! tes crêpes me rappellent mes dernières vacances en Corse, bon samedi Cathy, bises

  5. Michèle dit :

    Tu as raison, c’est le paradis!!! Bonne fin de semaine Cathy. Bisous

  6. Béné70 dit :

    Rhoooooo aujourd’hui, c’est le bonheur à la maison ! Mes filles attendent les crêpes et les tiennes me font envie aussi ! Bizzz

  7. Tu m’en mets une ou deux de côté ?! 😉

  8. Pauline dit :

    Oh que ça doit être bon! Toujours de bonnes idées!!
    Bonne journée
    Bisous

  9. ManueB dit :

    j’en veux bien avec de la clémentine, miamm

    vive la chandeleur !!

    biz

    manue :))

  10. Nadège dit :

    Depuis ours, impossible pour moi de laisser un commentaire sur ton blog, j’ai vi totues les belles hoses que tu as concocté.
    Pour la chandeleur cette recette est idéale,
    bisous

  11. Nadège dit :

    Il faut lire « depuis quelques jours » !! vitesse et précipitation ne font pas bon ménage ! lol

  12. gut dit :

    Je me régale déjà ! moi je suis comme toi fan de clémentine ! il y a la crêpe suzette à l’orange et maintenant nous avons, pour notre plus grand plaisir, la Cathynette !!
    Gros bisous ma Cathy, passe une belle chandeleur !

  13. samar dit :

    coucou Cathy !
    j’adore tes crepes super parfumees si je m’ecoutais j’en ferais tous les jours des crepes 🙂
    bonnes crepes 🙂
    bizzzzzz

  14. flopinette dit :

    huuuum, je me lasse pas de revenir sur tes crêpes 😉

  15. Ludivine dit :

    J’adore!!!! Bonne Chandeleur bon we bisous!!

  16. LeeYaa dit :

    Miam je prendrais bien une de ces délicieuses crêps garnies !

  17. jackie dit :

    Avec la confiture de clémentines, quel régal. Bisous

  18. chouchie dit :

    Moi je suis au paradis rien qu’en regardant tes recettes alors je pense que si je goûte… je ne répond plus de rien 🙂
    Ps : contente que votre blog refonctionne 🙂
    Bon week end et gros bisous ma Cathy !

  19. Julia T dit :

    Que c’est gourmand avec ta délicieuse confiture! Un véritable régal! J’adore! Tu m’invites? Bises ma Cathy!

  20. Ça sent bon jusque chez moi ! J’en veux !! Bises Cathy 😉

  21. Laurence dit :

    Vive la chandeleur ! Mes crêpes préférées sont au sucre mais avec cette confiture aux clémentines de Corse, je ne peux que craquer ! Bon week end

  22. yas dit :

    elles sont très très gourmandes tes crêpes!biz ma Cathy

  23. Ce que j’aime chez toi Cathy c’est : Ingrédients pour 30 crêpes !!! chez toi au moins on ne fait pas les choses à moitié .. on connaît tes intentions et puis tant qu’à en faire, autant en faire beaucoup … :)D
    Donc j’arrive …. cette fois ci tu ne pourras pas dire qu’il n’y en a plus, hein ? !!! 30 CREPES !!!!
    Allez @ très vite, bises, Sandy

  24. Chrystel dit :

    Tu sais nous prendre par les sentiments Cathy. Je me servirais très volontiers, vu mon « amour » pour les crêpes et les clémentines.
    Bisous
    Chrys

  25. letiss dit :

    Oh bah zut, mes commentaires ne se sont pas mit … doivent être délicieuses tes crèpes avec la confiture de clémentines, elles doivent être gourmandes..
    bisous ma Cathy !

  26. Hind dit :

    Une chance que vous habiter loin si non je m’invite chez vous.

  27. choupette82 dit :

    C’est vraiment super appétissant ! bisous

  28. Luna dit :

    un top bien gourmand !

  29. Marie dit :

    délicieurses ces crêpes !

  30. kaderick dit :

    de quoi se régaler en famille 🙂

  31. CrispX dit :

    Des crêpes bien parfumées ! j’avais testé la pâte à crêpes avec zeste d’orange pour un anniversaire de ma puce (présenté an aumônière) et c’est vrai que c’est très bon. Ca donne un petit gout très agréable à la crêpe qui peut se manger tel quel, avec un petit voile de sucre. Ceci, en gâteau, ah oui oui oui j’en prend volontiers une part ^^ Bisous ma Cathy, un bon début de semaine à toi <3

  32. sotis dit :

    cette confiture de clémentine me fait de plus en plus envie!!!! bisous

  33. Je vois que la chandeleur a été fêté dignement!!!!!!!
    Qu’est ce que c’est une superbe idée et la clémentine si bon… bon je crois que je vais prendre le train…

  34. Hummm un vrai délice! Tu me combles cette hivers car moi la clémentine je ne m’en lasse pas du tout! hihi ^^
    Plein de bisous

  35. hummmm miam miam j’en croquerai bien une ou deux pour 4h 😉
    Bises

  36. Pauline dit :

    Miammm… de bonne crêpes!!!

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