Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison pour la chandeleur - Kaderick en Kuizinn©2013

Crêpes garnies de confiture à la clémentine

Profitons qu’aujourd’hui, c’est la chandeleur pour se faire plaisir avec cette nouvelle recette de crêpes. Vous avez du vous rendre compte de mon amour cet hiver pour la clémentine. Alors, c’est tout normalement que ces crêpes se sont retrouvées, non pas en suzette, mais en clémentinette …

Une pâte de base comme je vous l’ai donné mercredi avec mes crêpes à l’anis (ici), sauf que là j’y ai rajouté de la fleur d’oranger, un jus et des zestes de clémentine … Le tout, une fois cuitent garnies de confiture de clémentines et vous êtes au paradis …

Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison pour la chandeleur - Kaderick en Kuizinn©2013
Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison

 Pour 30 crêpes

Préparation 10 minutes

Cuisson 30 minutes 

 

Ingrédients Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison pour la chandeleur - Kaderick en Kuizinn©2013

  • oeufs bio soit 205 grammes
  • 15 grammes de sucre
  • une pincée de sel
  • le jus de deux clémentines corses bio
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • le zeste de deux clémentines corses
  • 300 grammes de farine
  • 500 ml de lait
  • 170 ml d’eau
  • 30 grammes de beurre fondu

Crêpes garnies de confiture

à la clémentine corse bio

Préparation

  • Dans un plat creux battre les oeufs avec le sucre et le sel.
  • Ajouter la farine et bien remuer avec le fouet.
  • Quand vous ne pouvez plus remuer, ajouter petit à petit le lait.
  • Bien remuer à chaque fois pour éviter les grumeaux.
  • Finir par l’eau, le jus des clémentines et la fleur d’oranger.
  • Mettre le beurre à fondre 30 secondes au micro ondes.
  • Le rajouter à la pâte à crêpes et les zestes de clémentines.

Cuisson

  • Prendre une poêle anti adhésive de 28 cm de diamètre.
  • Bien la faire chauffer, passer un chiffon imbiber d’un peu du reste du beurre.
  • Avec une louche prélever un peu de pâte.
  • Verser la dans la poêle et faites tourner la poêle pour que la pâte se répartisse bien.
  • Attendre que les bords se décollent et retourner la crêpe.
  • Laisser la cuire encore 30 secondes puis la débarrasser sur une assiette.
  •  Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Recette des crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison pour la chandeleur - Kaderick en Kuizinn©2013
Crêpes garnies de confiture à la clémentine de corses maison

Conseils

Montage du gâteau de crêpes
  • Prendre chaque crêpe, la badigeonner de confiture.
  • Puis replacer une crêpe dessus et badigeonner la suivante.
  • Faire ceci jusqu’à épuisement des crêpes.
  • Le mettre au frais 30 minutes.
  • Découper des parts comme dans un gâteau.
Crêpes garnies de confiture
  • Prendre une crêpe, la badigeonner de confiture de clémentine.
  • La plier en 2 puis encore en 2.
  • Déguster de suite …

 

Vous l’aurez compris, en version individuelle ou en gâteau !

Nous les crêpes on adore ça … et vous ?


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

40 commentaires sur "Crêpes garnies de confiture à la clémentine"Donnez votre opinion →

  1. J’arrive pour le petit déjeuner gourmand … Fleur d’oranger et clémentines, je fonds littéralement 😉 J’espère que tu me feras une jolie recette pour le défi ‘La crêpe dans les nuages’, ma douce 😉
    Un doux week-end, ma douce ! Et plein de gros bisous ! ♥♥♥

  2. Je me régale déjà ! moi je suis comme toi fan de clémentine ! il y a la crêpe suzette à l’orange et maintenant nous avons, pour notre plus grand plaisir, la Cathynette !!
    Gros bisous ma Cathy, passe une belle chandeleur !

  3. Moi je suis au paradis rien qu’en regardant tes recettes alors je pense que si je goûte… je ne répond plus de rien 🙂
    Ps : contente que votre blog refonctionne 🙂
    Bon week end et gros bisous ma Cathy !

  4. Ce que j’aime chez toi Cathy c’est : Ingrédients pour 30 crêpes !!! chez toi au moins on ne fait pas les choses à moitié .. on connaît tes intentions et puis tant qu’à en faire, autant en faire beaucoup … :)D
    Donc j’arrive …. cette fois ci tu ne pourras pas dire qu’il n’y en a plus, hein ? !!! 30 CREPES !!!!
    Allez @ très vite, bises, Sandy

  5. Des crêpes bien parfumées ! j’avais testé la pâte à crêpes avec zeste d’orange pour un anniversaire de ma puce (présenté an aumônière) et c’est vrai que c’est très bon. Ca donne un petit gout très agréable à la crêpe qui peut se manger tel quel, avec un petit voile de sucre. Ceci, en gâteau, ah oui oui oui j’en prend volontiers une part ^^ Bisous ma Cathy, un bon début de semaine à toi <3

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