Recette italienne de pâtes à la brousse et œuf poché

 Recette de pâte à la brousse Corse et œuf pochéVoici une recette de pâtes prête en 15 minutes et tellement bonne, une improvisation réalisé avec ce que j’avais l’autre soir. Il restait la moitié d’un pot de brousse qui avait servi à faire la tarte à la brousse d’Eric, une envie de pâtes, de la ciboulette du jardin, des œufs pochés parce que c’est rapide et trop bon avec ce jaune qui coule et pour la touche finale une chapelure grillée aux épices. Voilà comment cette recette était née !

Recette italienne de pâtes à la brousse Corse, œuf poché et chapelure grillée épicée

  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Badge beige recette pasta italienne

Ingrédients

  •  ½ pot de brousse Corse – 10 brins de ciboulette fraîche
  • 4 œufs bio – 500 grammes pâtes Castellane de Barilla
  • 50 grammes de chapelure Farin’UP
  • 1 cuillère à café d’épices à tandoori Ducros
  • sel et poivre et ¼ de verre de vinaigre blanc

Ingrédients recette italienne avec la brousse, la ciboulette et oeuf poché

1 ère étape : préparation recette italienne

  • Mettre l’eau à chauffer dans un grand faitout pour les pâtes.
  • Faire chauffer une casserole avec l’eau et le vinaigre blanc et une autre juste avec de l’eau.
  • Mélanger les épices dans la chapelure et la faire griller 2 minutes dans une poêle, réserver.
  • Ciseler les tiges de ciboulette et les mélanger à la brousse avec un peu de sel et poivre.
  • Placer la brousse au frais jusqu’au moment de la servir.

Présentation recette italienne des pâtes à la brousse fraîche et oeuf poché

2 ème étape : cuisson recette italienne

Commencer par la cuisson des pâtes :

  • Saler l’eau avec du gros sel et verser le contenu de la boite de pâtes.
  • Remuer jusqu’à la reprise de l’ébullition et faites cuire le temps indiqué sur le paquet.

Pour les œufs pochés :

  • Plonger votre œuf avec la coquille pendant 10 secondes dans la casserole d’eau chaude.
  • Récupérer votre œuf avec une écumoire, casser la coquille au dessus de la casserole d’eau vinaigrée.
  • Laisser cuire votre œuf 2 minutes pour un blanc cuit et un jaune coulant.
  • Retirer-le doucement avec l’écumoire et placer-le sur une assiette avec du papier absorbant pour retirer l’excèdent d’eau.
  • Recommencer l’opération pour chaque œuf.
  • Laisser-les tiédir pendant que les pâtes finissent de cuire.

Dégustation recette italienne des pâtes à la brousse corse, ciboulette et œuf

Dressage du plat recette italienne

  • Égoutter vos pâtes dès qu’elles sont cuitent al-denté.
  • Remplir vos 4 assiettes creuses avec les pâtes.
  • Déposer sur le dessus la brousse à la ciboulette.
  • Disposer avec précaution votre œuf poché.
  • Saupoudrer de chapelure épicée et servir de suite.

A table, c’est prêt …

et voilà comment se régaler en ayant passer que 15 minutes en cuisine !

Je pense que Jamie Oliver n’est pas étranger à mon mode de fonctionnement du moment, je regarde tous les jours ces émissions sur Cuisine + , je les enregistre même (mais faut pas le dire) … ! du coup j’ai pris l’habitude de « m’organiser » et de réfléchir à comment faire simple, bon et rapide ! et ça marche …

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41 commentaires Ajoutez le votre

  1. sotis dit :

    c’est bientot l’heure du repas, tu me donne faim avec ta belle impro!!! gros bisous ma cathy et bonne soirée

  2. Avec l’oeuf pôché par dessus, c’est top !

  3. Ho, tu me tentes, mais moi qui essaie de manger light, aie aie aie
    Bonne soirée
    Bises

  4. josette dit :

    une assiette qui me donne envie d’y gouter,sa l’air bien délicieux.
    bonne soirée bisous

  5. gridelle dit :

    cette recette de pâtes me régale!!!!

  6. ManueB dit :

    avec de la brousse, ces pâtes sont extra crémeuses, miam

    bonne soirée
    manue :))

  7. isa dit :

    Mondieumondieumondieu, j’ai trop honte, ça fait un bail que je ne me suis pas posée dans ta cuisine pour profiter de toutes tes recettes! J’avoue avoir été fort occupée et je me retrouve donc avec quelques pages à lire, et c’est tant mieux. Il faut dire que je travaille plus dans la vraie vie et que ça devient compliqué de tout mener de front, pour la rentrée, je réfléchis à une meilleure organisation et notamment un plan d’attaque pour les repas de la semaine…tu as bien raison,on ne s’en sortira que comme ça! bises et à bientôt!

    1. kaderick dit :

      Je me doute que ca doit pas être simple !
      Ben voilà tu as déjà une recette pour ta nouvelle organisation 🙂 bisous Isa :*

  8. Chrystel dit :

    Ce plat de pâte est rudement beau dis-donc. De bons ingrédients et on se régale.
    bises Cathy
    chrys

  9. délicieuses ces pâtes à la brousse avec ces oeufs mollets rapide et gourmand, (je regarde aussi ces émissions à Jamie sur cuisine + un repas complet plié en 15/20 minutes je suis toujours admirative):-)!!des bisous passe une très bonne soirée!!christine.

    1. kaderick dit :

      Moi aussi il m’épate … du coup je me suis mise en mode organisation comme il l’explique et ça marche 🙂 a toi d’essayer maintenant !

  10. encore moi et super ton relooking d’en tête aussi, bon la j’y vais:-) bisous!!

    1. kaderick dit :

      Merci christine c’est gentil 🙂 bisous et bon week-end :*

  11. Pauline dit :

    Miam, trop trop bon, je suis fan ^^

  12. je n’ai jamais goûté mais ta recette me fait envie

  13. LeeYaa dit :

    mmhm, trop bon, j’adore les œufs mollets !

  14. Oh la la ! et en plus avec de la brousse bien corse !!! inutile de te dire que j’en suis complètement fan !!! bah ouais, moi tout ce qui est corse, j’adooooooooore ! et en plus c’est délicieux, c’est une certitude 🙂
    Je t’envie (@ mort :))
    Bisous bisous la veinarde et @ très vite
    Sandy

    1. kaderick dit :

      A ce poinrt tu m’en veux ?!?! 🙂
      Ben dis donc tu dois vraiment l’aimé … remarque je te comprends maintenant que j’y ai goûté … j’adore ! Et dire que je n’aime pas le fromage 🙂
      Bon week-end ma Sandy ♡ bisous

  15. lauriane dit :

    Des pâtes et de la brousse originale, j’ai tp=out ce qu’il faut pour tester^^

  16. chouchie dit :

    Mince toujours pas de photo sur HC …
    Ces pâtes me plaisent beaucoup et l’oeuf poché dessus (très réussi ! ) c’est le petit plus, miam !!!
    Bisous ma Cathy et à bientôt

    1. kaderick dit :

      Non toujours pas de photos sur Hellocoton … mais la Team m’a enfin repondu … ils y travaillent mais c’est pas simple !
      Quand a l’oeuf … je donne le petit truc des beaux oeufs mollets a coup sur dand la recette 🙂 de gros bisous ma Sophie ♡

  17. Lily dit :

    Trop bien l’idée de l’œuf poché, je n’y aurais pas pensé moi, ce plat donne l’eau à la bouche et c’est vrai que c’est difficile de trouver plus simple 🙂

  18. Darya dit :

    Très jolie recette ! Je suis sûre qu’elle me plairait énormément !

  19. choupette82 dit :

    Ces pâtes doivent être un délice , j’adore ça moi !! bisous et bon week-end 😉

  20. c-line dit :

    Une belle recette qui fait très envie…bravo pour tes belles idées!!!Bisous Cathy

  21. Méline dit :

    Une véritable gourmandise ! ces pâtes à la brousse corse doivent être un pur régal, j’aime infiniment cette délicieuse et très gourmande recette ! bravo pour l’idée excellente et superbe, cette assiette me convient tout particulièrement, j’adore !!
    Je te souhaite une très belle fin de journée de vendredi, bisous
    Jacqueline

  22. Je suis une grand fan de la Pasta ! Alors ton assiette, comment te dire, je fall in love !!! 😉
    Je mettrai à table maintenant tout de suite ! Biz

  23. Michèle dit :

    Mhuuumm!! Tes photos me donnent envie de me mettre à table tout de suite!!! Bisous

  24. Manuella dit :

    Ce plat me plait beaucoup, ça doit être trop bon !!!
    Bises et bon week-end à vous

  25. Anièce dit :

    Miam ! mais où as tu trouvé de la brousse corse ? j’adore mais j’ai beaucoup de mal même à Toulouse…
    bises et belle soirée

    1. kaderick dit :

      Ben Agnès pourtant je la trouve a Toulouse … au rayon fromage frais de mon geant Casino 🙂 voilà ma douce … bisous :*

  26. Julia T dit :

    Des pâtes qui sont faites pour me plaire! j,adore la brousse et je me souviens que petite j,entendais la dame qui sillonnait les rues »brousses du rove »…
    ahaha Jamie je suis addict aussi! j,ai vu presque toutes le émissions 30 minutes et on m,a offert le livre aussi. mais les 15 minutes je connais pas encore!bisous ma douce

    1. kaderick dit :

      Ben j’ai aussi tout ces livres et j’attends avec impatience son nouveau sur ces recettes en 15 mn … je pourrais le regarder, l’écouter et le lire des journées entière 🙂 je l’adore quoi … de gros bisousbma Julia ♡

  27. Letiss dit :

    trop tentante tes pâtes ! ça me plait bien :).
    Belle soirée ma Cathy ! gros bisous

  28. tu me donnes faim avec cette belle assiette gourmande ! bisousssssssssss

  29. Jackie dit :

    Des pâtes trop gourmandes, une originalité que ce fromage corse. Je vais essayer de trouver ce fromage chez moi. Des bisous ma chère Cathy et belle fin de semaine

  30. Pounchki dit :

    Une belle assiette de pâte, bien crémeuse qui aurait beaucoup de succès chez moi 🙂 bises et bon dimanche !

  31. Un plat de pâtes des plus appétissant! Je prends ma fourchette et j’arrive!!! Ohh ouiii!
    Plein de bisous ma Cathy, belle soirée ^^

    1. kaderick dit :

      fais vite alors ça va être froid 🙂
      des bisous ma Venzi :*

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