Maintenant que j’ai goûté à cette brousse fraîche, je suis devenue addict et j’ai donc voulu la goûté cette fois-ci en recette sucrée … Quel bonheur cela a été que cette recette tarte brousse, avec ces mûres fraîchement cueillies et ses framboises juteuses et la brousse vanillée, ajouter à cela une bonne pâte sablée maison […]
Étiquette : Corse
Recette italienne de pâtes à la brousse et œuf poché
Voici une recette de pâtes prête en 15 minutes et tellement bonne, une improvisation réalisé avec ce que j’avais l’autre soir. Il restait la moitié d’un pot de brousse qui avait servi à faire la tarte à la brousse d’Eric, une envie de pâtes, de la ciboulette du jardin, des œufs pochés parce que c’est […]
Tarte à la brousse, épinards et serrano pour Culino Versions
Voici la tarte d’Eric pour sa participation au Pique-Nique de Culino versions. Il a préparé une tarte froide avec une pâte brisée à la farine semi-complète, de la brousse, des pousses d’épinards, du jambon serrano, des tomates cerises, olives … L’idée de départ était de faire une salade dans une tarte et il a relevé […]
Clafoutis pamplemousse et ananas
Aujourd’hui, voici le clafoutis pamplemousse d’Eric pour le thème de Culino Versions. Il a décidé de faire une version exotique avec du pamplemousse Corse et de l’ananas. Un clafoutis qui s’est avéré très bon, malgré mes doutes ! Je n’aime pas beaucoup l’acidité du pamplemousse, mais celui-ci comme me le disais Eric, étant de Corse, […]
Gâteau Corse Châtaignes et Amandes
*** Gâteau Corse à la farine et aux brisures de châtaignes et aux amandes *** La châtaigne est considérée par les Corses et la nomme <<pante di legno >> (pain de bois) Pour ce gâteau j’ai utilisé de la farine de châtaigne Bio. J’y est rajouter des morceaux de châtaigne que j’ai fais cuire à l’eau 15 min et peler. […]