Gratin de pâtes à la Bolognaise

Une recette simple pour commencer la semaine il y a rien de tel Je vous propose un gratin préparé avec des pâtes crues! Oui vous avez bien lu! L’idée m’est venu l’autre jour quand j’ai voulu préparer des lasagnes. Je fais donc ma béchamel, ma bolognaise et au moment de faire le montage, là je m’aperçois que je n’ai pas de pâtes à lasagne!!!

Me voilà bien, avec ma sauce prête, pas de temps devant moi pour prendre le temps de faire des lasagnes fraîches et pas non plus le temps d’en faire cuire. Entre le temps de faire bouillir mon eau et la cuisson des pâtes à surveiller il me fallait 20 minutes et je ne les avais pas!!!

La solution a été, vous l’avez compris de mettre mes pâtes crues, c’est la première fois que je faisais ça, mais après tout je mets bien mes pâtes à lasagne crues, donc ça devait marcher avec des Pipe Rigate de la marque Barilla. J’aime bien leur forme qui permet à la sauce de bien rentrer à l’intérieur.

Passons à la recette

Ingrédients pour la béchamel 

¤* 50 grammes de beurre

¤* 50 grammes de farine

¤* 3/4 de litre de lait

Ingrédients pour la sauce tomate

¤* 300 grammes de viande hachée

¤* 300 grammes de chair à saucisse

¤* 1 boite de tomate en cubes de 400 grammes

¤* 1 boule de mozzarella

¤* 1 oignon

¤* sel, poivre, eau, huile d’olive et vinaigre balsamique

¤* 500 grammes de Pipe Rigate Barilla

Préparation et Cuisson

¤* Commencer par faire la sauce tomate en découpant un oignon en petits dès, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Rajouter la chair à saucisse, faites la revenir 5 minutes puis le steack haché. Continuer la cuisson pendant 2 minutes. Bien tout mélanger, verser les tomates en dès ou sinon mixer là si comme moi vous avez un fiston qui n’aime pas les morceaux!!! Saler, poivrer, ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique pour contrer l’acidité des tomates et un verre d’eau. Laisser mijoter.

¤* Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Préparer la béchamel, en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis rajouter la farine, remuer et faire cuire pendant 30 secondes. A ce moment là moi je retire la casserole du feu et j’ajoute par petites quantités le lait,  je remue bien avec mon petit fouet plat pour éviter les grumeaux. Quand j’ai incorporé 1/4 du lait je remet la casserole sur le feu,  je complète avec le lait restant et je remue tout le temps jusqu’à ce que la béchamel arrive à bouillonnements.

¤* Mélanger la béchamel et la sauce tomate. Dans un plat en téfal je rajoute  la moitié des pâtes crues, la moitié de la sauce, je remue pour que les pâtes soient bien recouvertes de sauce. Dans la casserole je verse le reste de pâte, je remue et les rajoutes aux autres dans le plat. Recouvrir le plat avec une feuille de papier alu pour éviter que le dessus des pâtes ne sèchent.

¤* Placer au four pour 25 minutes. Puis enlever le papier alu, découper une boule de mozzarella que l’on parsème sur le dessus du gratin. Continuer la cuisson 5 minutes le temps que la mozzarella fonde.

Nous avons été agréablement surpris car les pâtes étaient bien cuitent, bien rempli de sauce.

Un plat complet, bon et vite préparé que depuis je refais assez souvent.

Servez le gratin avec une salade verte et vous aurez un repas complet.

Passez une bonne semaine gourmande.

(Billet non sponsorisé)

_______________________________________________________________________________________________________

Retrouvez d’autres recettes de Plat du jour sur ©Kaderick en Kuizinn

Caille à la plancha et sa salade fraîcheur - Plat du jour

Souris d'Agneau Confite - Plat du jour

Brochettes de Crevettes aux Courgettes - Plat du jour

Hachis parmentier de canard - Plat du jour