Voici une entrée simple et divinement bonne

Mini tartelette tomates cerises bio

Dernièrement, je vous ai proposé des « Tartelettes façon sablé aux prunes et pommes » voici mes versions salées. Il me restait des fonds de tartelettes, alors pourquoi ne pas les utiliser en entrée! Surprenante pour moi, car je ne suis pas très fan du sucré-salé mais là, l’harmonie était top. Avec ces petites tomates cerises un peu sucrées, le croquant des tartelettes, ce petit gout d’amande et la vinaigrette balsamique. Un vrai délice 🙂

Passons à la recette

Ingrédients

pour 1 mini tartelette tomates façon sablé (voir recette)

• 10 tomates cerises, rouges, jaunes, en forme de poire…
• huile d’olive, balsamique, sel

Préparation

• Découper les tomates en 2
• Préparer la vinaigrette avec l’huile, le balsamique, le sel.
• Mélanger très rapidement les tomates dans la vinaigrette, disposer les sur les tartelettes.
• Placer un peu de basilic.

Une autre version avec du jambon de pays et de la mozzarella.

Ingrédients

pour 1 mini tartelette tomates façon sablé

• 5 tomates cerises
• 1 tranche de jambon de pays par tartelette
• 1 boule de mozzarella di buffala

Préparation et cuisson

• Découper les tomates cerises en 2, les faire cuire 1 minute à la plancha.
• Dans la boule de mozzarella faire des billes avec une cuillère parisienne, recouper en 2.
• Sur les fonds de tartelettes, placer les demi-tomates intercaler avec les demi-billes de mozzarella.
• Faire une chiffonnade avec la tranche de jambon de pays, placer la au centre.

Les 2 versions mini tartelette sont excellentes, une froide, l’autre tiède.

Une cuite, l’autre cru.

Une aux tomates, l’autre plus complète.

Alors laquelle préférez vous?

🙂 Bon appétit 🙂