Tajine Boulettes aux Légumes Bio

tajine boulettes aux légumes bio

Hé voilà on est déjà en Automne ! Ce temps ou il commence à faire froid, ou tout les arbres perdent leurs feuilles et ou les jours raccourcissent. Donc profitons encore du plaisir de manger des légumes comme les courgettes, les poivrons et les tomates ! Car dans quelques semaines ce sera fini. Donc pour moi rien de tel qu’un Tajine ou se mélange les légumes, le bouillon épicé et aujourd’hui c’est Tajine Boulettes

Tajine boulettes aux légumes bio

tajine boulettes de boeuf

⇒  Pour un tajine boulettes il vous faut

  • 250g de haché
  • 350g de chair à saucisse
  • 1 œuf
  • de la mie de pain rassis
  • 1/2 verre de lait tiède.

Préparation du tajine boulettes

  • Mélanger le tout en commençant par faire gonfler le pain dans le lait tiède, ensuite rajouter l’œuf et les 2 viandes.
  • Former des boulettes + ou – grosses en fonction de vos envies!
  • Ensuite réaliser le bouillon avec 1/2 L d’eau dans lequel vous aller ajouter  1 cac de chaque épices listés : Cumin, curcuma, gingembre, coriandre, fenouil, piment doux, cannelle. Et une marmite de légumes Knorr.
  • Mettre les boulettes dans le plat a Tajine et dans le bouillon.
  • Les boulettes vont s’imprégner de toutes ces épices, d’une belle couleur et vont rester moelleuses!
  • Préchauffer le four à 180°c ou Th 6

⇒ Pendant ce temps préparer les légumes

  • 4/5 carottes bio
  • 2 courgettes zébrés vertes et blanches
  • 1/2 poivron vert, rouge et jaune pelés
  • 2 tomates mures et pelées
  • 2 oignons violet frais
  • 4/5 gousses d’ail.

⇒  Préparation du tajine boulettes

  • Peler et découper en morceaux et les rajouter aux boulettes et au bouillon.
  • Mettre au four le tajine avec son chapeau pour que cela mijote pendant 45 min
  • Ensuite laisser dans le four pendant 15/30 min en attendant de passer à table.

Servir avec de la semoule ou de la polenta.

tajine boulettes aux légumes bio et boulettes en bouillon

Bon appétit et régalez vous avec ce tajine boulettes !

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Lien : Recette de tomates * Recette de tajine * Recette de viandes * Recette de légumes bio * Recette Marocaine * Recettes de courgettes


9 commentaires Ajoutez le votre

  1. eric dit :

    c est bon et beau

  2. Kaderick dit :

    @Eric merci mon amour 😉

  3. Victoria dit :

    Comme je t’ai dit, ça a l’air absolument dééééééélicieux 🙂
    Dommage que je n’aie pas de quoi faire ça ici, on n’a pas encore beaucoup de plats ni rien :/

  4. Kaderick dit :

    @Victoria c’est clair qu’un tajine c’est pratique mais même avec un plat qui va au four tu peux le faire il te suffit de le recouvrir d’une feuille d’alu que tu referme bien pour que la vapeur reste bien 🙂

  5. Kaderick dit :

    @Inari heureuse que tu te lances! Tu reviendras me dire si tu as apprécié 🙂 merci

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