Tarte Tatin aux Prunes-Abricot

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Vous allez vous dire après la tatin aux pommes voilà la tatin aux prunes! Oui mais quelles prunes … Moi je ne les connaissais pas mais en allant à la ferme pour acheter mes légumes et mes fruits je suis tombée sur cette variété de prunes-abricots une prune, ferme, juteuse, sucrée, bonne saveur, rustique … Que du bonheur pour cette prune sélectionnée par Jean-Baptiste de La Quintinie pour être présent dans le verger de Louis XIV à Versailles.

Tarte tatin aux prunes-abricots

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  • Cette prune est vraiment un pur délice et une vrai surprise à chaque fois car il y a des fois elle a plu le gout de prunes et d’autres fois à l’abricot.
  • Pour cette tarte on la mélangé avec des prunes violette, le mélange des couleurset à la dégustation le mélange des gouts est très bon!

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  • On a donc fait 2 versions : une mélangé et l’autre avec que des prunes-abricots. Et les 2 étaient un pur délice avec ce jus sirupeux rendu par les prunes violettes et l’autre tout en douceur et moelleuse.
  • Pour cela il suffit de beurrer un plat en terre cuite, de le saupoudrer de sucre et de placer les prunes découper en quartier.
  • Puis recouvrir avec la pâte brisée, bien rabattre les bords à l’intérieur des plats en terre et enfourner pour 15 à 20 minutes, en fonction de votre four et de la grandeur des plats.

Pour la pâte voir la recette de la Tarte Tatin aux pommes

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Je trouve que la Tarte Tatin permet d’être déclinée avec tellement de fruits différents

et de sublimer les fruits sans les cacher sous de la crème !

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Pour plus de renseignements sur les variétés de prunes c’est ici !

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Tarte aux Prunes Rustique

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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9 commentaires Ajoutez le votre

  1. Elisacharlotte dit :

    Ouh là, elle doit être bonne cette tatin…

  2. Kaderick dit :

    @Elisa elle a pas fait un pli 🙂
    Un pur bonheur!!!

    1. kaderick dit :

      @Griottes merci et bienvenue sur mon blog 🙂 j’espère que tu t’y plairas bisous!

  3. Hélène dit :

    Rhaaaa! Ca donne l’eau à la bouche!
    Merci

  4. Kaderick dit :

    Je suis contente alors 🙂

  5. PHILO dit :

    Trés trés chouette !

    1. kaderick dit :

      @Philo merci et heureuse de te retrouver sur mon blog! soit la bienvenue 🙂

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