Paella au Lapin et au Poisson

C’est dimanche et à Toulouse il fait encore bon même très bon, donc on peut encore faire des BBQ 🙂

Nous voilà parti pour une Paella au BBQ

Ben oui pourquoi pas!!!

Et quand je dis une Paella au BBQ on y a tout fait cuire.

Dans le plat la Paella et dans la casserole le bouillon.

Ma cuisine d’été aux couleurs de la Provence porte le doux nom de

Mas Lou Revilo

Olivier et Arbousier ornent mon jardin.

On a fait revenir le lapin découpé en morceaux avec un peu d’huile d’olive.

On rajoute poivrons rouge, vert et orange en petits dés.

Oignons, échalotes, gousses d’ail et des tranches de chorizo.

Faites revenir sur feu assez vif!!!

Rajouter les épices pour Paella :

Safran, paprika, clou de girofle, piment d’Espelette, coriandre, curcuma, sel et poivre!

Ensuite le riz, les tomates en dès et les haricots plats coupés en biseaux.

Recouvrir de bouillon et mélanger.

En fonction de l’intensité de votre BBQ faites cuire 30/40min

en remuant souvent et en rajoutant du bouillon au fur et à mesure!

A 10 min de la fin de cuisson ajouter les encornets couper en lamelles et les morceaux de

dos de cabillaud et 2 min avant de le retirer du feu les crevettes 🙂

Laisser reposer le plat de Paella en le couvrant avec une feuille de papier alu et

un torchon pendant 5/10 min le temps au riz de finir d’absorber les 3/4 de jus restant!

La préparation au BBQ n’empêche pas une belle présentation 🙂

Bon appétit

*****

 

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10 commentaires Ajoutez le votre

  1. eric dit :

    j aime pas le lapin mais tout le reste était DIVIN !! Chaud a faire mais tres tres tres bon!!!!

    1. kaderick dit :

      surtout chaud pour toi mon Amour devant le BBQ!!! 🙂

  2. doudette dit :

    Ca a l’air trop bon. Si seulement je savais cuisiner…

    1. kaderick dit :

      ben lance toi et tu verras que c’est pas si compliqué!!! et tellement bon 🙂
      bienvenue sur mon blog!!!

  3. j’adore ton plat ! ta paëlla au lapin me donne très faim !!!!!!!

    1. kaderick dit :

      Hé bien bon appétit alors!
      Et heureuse de t’accueillir sur mon blog 🙂

  4. Ennairam dit :

    Paella au barbecue, je n’y aurais pas songé, mais il me faudrait quelqu’un pour allumer le feu !
    Ce plat au lapin me rappelle les paellas que je me faisais monter dans une chambre d’hôtel de Formentera et que nous dégustions face à la mer turquoise, sur un minuscule balcon (oui, mon compagnon était immobilisé par une fracture !), c’était la première fois que j’en mangeais au lapin justement;

    1. kaderick dit :

      ben contente de te rappeler d’aussi bon souvenirs 🙂 et pour le BBQ demande a ton copain!!!

  5. Anièce dit :

    Superbe ! au feu de bois !!! il me tarde d’être chez moi…Bientôt…fin d’été 2013 .. peut-être….
    Bisous ma Cathy à bientôt…C’est si bon !

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