Roti poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur

Voici la première recette que nous avons fait grâce au Foodsaver® en mettant sous vide deux blancs de poulet que nous avons farci avec une farce composée de chair à saucisse, de foie gras et de morceaux de marrons. Mais vous pouvez faire une farce avec des champignons ou des légumes … Laissez parler votre…

Galette des rois à la crème frangipane recette du Chef Simon

Hier, dimanche nous avons fêté l’épiphanie et tiré au sort les rois avec cette galette des rois à la frangipane, une crème pâtissière à laquelle j’ai ajouté une crème d’amandes en suivant la recette que j’ai trouvé dans le livre de Chef Simon.

Bonne Année 2014 de la part d’Eric et Kty

  BONNE ANNÉE 2014 A TOUS   Eric et moi même nous vous souhaitons une belle et heureuse année 2014 Que la santé, l’amour, la joie et la prospérité en fasse partie Que cette nouvelle année voit vos rêves se réaliser et vous protège des problèmes ! Nous espérons que cette année 2014 soit tout…

Noel 2013 – Le top des desserts pour les fêtes

Pour vous aider dans vos préparatifs des Fêtes et de Noel, je vous ai préparé un top des meilleures recettes de mon blog pour vos desserts, goûters, chocolats et friandises qui pourraient se trouver sur vos tables de Noel et enchanter vos convives, des recettes simples, rapides et bien souvent pas chères …! Un peu de tradition, un peu d’innovation et beaucoup de…

Noel 2013 à 2015 – Le top des plats pour les fêtes

Pour vous aider dans vos préparatifs des Fêtes et de Noël, je vous ai préparé un top des meilleures recettes de mon blog pour vos plats de viandes, poissons, légumes et accompagnements qui pourraient se trouver sur vos tables de Noël et enchanter vos convives, des recettes simples, rapides et bien souvent pas chères, si on excepte le homard et le turbot bien…

Noel 2013 – Le top des entrées et apéros pour les fêtes

Pour vous aider dans vos préparatifs des Fêtes et de Noel 2013, je vous ai préparé un top des 20 meilleures recettes de mon blog pour vos apéros ou entrées qui pourraient se trouver sur vos tables de Noel et enchanter vos convives, des recettes simples, rapides et bien souvent pas chères, si on excepte le…

Pizza polenta au magret séché maison – Recette sans gluten

Après vous avoir présenté les moules de la box Cookin Box de Gault & Frémont, voici ma première recette faites dans les moules tourtière avec ces pizzas de polenta qui remplace la pâte à pizza, ce qui permet de faire ces pizzas plus rapidement et en plus cette recette est sans gluten, donc elle peut…

Magret canard séché au poivre et piment d’Espelette

Je ne vous apprends rien, en vous disant que dans 18 jours ce sera le réveillon de Noël. Ben alors, pourquoi elle nous en parle ?! Parce que, c’est juste le temps qu’il vous faudra pour faire votre « propre » magret séché … quand on voit le prix que cela coûte en plus, on a la…

Recette opera – Gâteau opéra chocolat, caramel et cacahuètes

  Voici un beau dessert, que vous pourrez faire pour les Fêtes ou à Noël, un gâteau opéra ou les couches gourmandes se succèdent. Une couche chocolatée croquante, une moelleuse au caramel et une fondante au chocolat et cacahuètes … Un délice idéal pour terminer un bon repas avec une coupe de bulles … Recette…

Magret cepes plancha et réduction de vin à la framboise

On est presque à 1 mois de Noël et oui déjà ! Du coup, je pense à vous, à la préparation de vos menus pour les fêtes. Voici une recette plancha qui fera sont petit effet sur vos tables de fêtes. Un magret cepes, l’incontournable des fêtes le canard servi avec des cèpes, poêlée de…

Filet de boeuf en rôti

Comme promis, voici la suite du repas cuisiné pour l’anniversaire d’Eric, que des choses qu’il aime, comme ce filet de bœuf en rôti cuit au four servi avec des pommes dauphine. Ben oui je continue de vous présenter ce repas à l’envers vu que l’on a commencé par le dessert, on finira par l’entrée, pourquoi…