Recette cannelloni aux St-Jacques, crevettes et parmesan

Recette cannelloni - Cannelloni aux St-Jacques, crevettes et parmesan

La cuisine italienne est une de mes préférées, c’est sans doute du à mes origines et la recette cannelloni fait parti des pâtes que l’on fait souvent même si c’est un peu long, on met toute la famille a contribution et l’on passe un bon moment a les confectionner et pendant qu’ils roulaient des cannelloni au chorizo et mozzarella, j’ai eu envie d’une recette cannelloni de la mer, je les ai donc préparé avec des noix de St-Jacques, des crevettes et une farce composée de mascarpone et de parmesan … Cette recette cannelloni est une merveille ou chaque bouchée fond dans la bouche !

Cannelloni aux noix de St-Jacques, crevettes et parmesan

Recette cannelloni - Cannelloni aux noix St-Jacques, crevettes et parmesan

Ingrédients

Pour la sauce béchamel

  • 20 grammes de beurre
  • 20 grammes de farine
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de sauce tomate
  • un peu de sel et de poivre

Recette cannelloni - Cannelloni à la farce noix St-Jacques, crevettes et parmesan

Préparation de la farce

  • Faire snacker les noix de St-Jacques et les crevettes à la poêle.
  • Garder une noix de st-jacques et une crevette de côté pour la décoration finale.
  • Découper les noix de st-jacques et crevettes restantes en petits cubes.
  • Mélanger dans un bol le pain de mie en morceaux et le mascarpone.
  • Ajouter ensuite le piment d’Espelette, du parmesan râpé et un peu de sel.
  • Conserver cette farce au frais.

Cuisson des pâtes à cannelloni

  • Prendre un grand faitout rempli d’eau salée, additionné d’un peu d’huile d’olive.
  • Placer les pâtes à cannelloni dans l’eau bouillante et remuer pour éviter qu’ils ne se collent entre eux.
  • Laisser les cuire 3/4 minutes puis les placer sur un torchon propre.

Préparation de la sauce béchamel

  • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine.
  • Remuer avec un fouet et faire légèrement cuire la farine.
  • Ajouter le lait et remuer très vite pour éviter les grumeaux.
  • Faire cuire et épaissir la béchamel.
  • Ajouter la sauce tomate et bien remuer, assaisonner à votre goût.

Recette cannelloni à la farce noix St-Jacques, crevettes et parmesan

Cuisson de la recette cannelloni

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Placer une cuillère de farce au centre de la pâte à cannelloni.
  • Refermer le cannelloni en le roulant et en faisant se chevaucher les 2 bords.
  • Déposer les sur la soudure et faire de même avec les 6 autres cannelloni.
  • Verser un peu de sauce béchamel au fond de la cassolette.
  • Disposer les cannelloni la soudure en bas et les recouvrir de sauce béchamel.
  • Mettre à cuire la cassolette de cannelloni pendant 20 minutes.

Recette cannelloni à la farce noix St-Jacques, crevettes et parmesan en cassolette

Dégustation de la recette cannelloni

  • Sortir la cassolette du four et parsemer le dessus de parmesan fraîchement râpé.
  • Déposer la noix de St-Jacques et la crevette sur le dessus.

Passez à table et régalez-vous !

 

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28 commentaires Ajoutez le votre

  1. jacotin sabine dit :

    olala cette tuerie, je l’a met en favoris tout de suite lol bonne journée ma belle

  2. virginie dit :

    ta version mer me plait beaucoup

  3. paulinelly de coup de fourchette entre jazette dit :

    et c’est bien appétissant cette recette de cannelonis humm

  4. sophie dit :

    là ça fonctionne !!

  5. gridelle dit :

    ça je garde!!! gourmandise absolue!!!! bises

  6. j’en mangerai avec grand plaisir de ton joli plat de cannelloni ! Miam miam !!

  7. gridelle dit :

    ça ça me tente beaucoup! hop favoris!!!

  8. Lydie dit :

    Un plat très alléchant ! Bisous

  9. Julia T dit :

    coucou ma douce tu sais comme j’aime les produits de la mer c,est donc tout à fait dans mes gouts ça change de la viande! une bonne idée!
    merci et gros bisous

  10. Franchement c’est vraiment fabuleux!!!
    j’adorerai pour moi c’est toujours qu’avec de la viande mais au final il y a tellement d’alternative! merci pour cette idée!

  11. pounchki dit :

    Une version de cannelloni qui me plait énormément, cela change de ceux que je fais habituellement 🙂 bisous et bonne soirée !

  12. sotis dit :

    ben je passe paece que fruits de mer et moi on n’est pas copain, pourtant il est bien beau ton plat!!! gros bisous ma kathy et bonne journée

  13. Mely dit :

    Mais il y a tout ce que j’aime dans ces cannelloni ! J’adore ça en plus… je me serais drôlement régalée, aucun doute là-dessus ! 😀
    Bonne soirée ! Bises.

  14. caty49 dit :

    hum je devine l’odeur et le gout a travers mon ecran bravo bizzz

  15. punaise, vraiment trop gourmand ces cannellonis! J’adore tout ce que tu y as mit là dedans! J’en veux :p
    bonne soirée ma Cathy gros bisous!

  16. Marie dit :

    Boooou quel bonheur ton plat !! tout ce que j’aime St Jacques et Crevettes. Bises.

  17. Ludivine dit :

    Un plat des plus gourmands… J’en veux…

  18. Vrai coup^de cœur pour ta recette, mais très longue de préparation… alors bravo! et moi je m’invite quand tu veux 🙂 bisous

  19. Un bon plat de pâtes il n’y a que ça de vrai ! Avec les St-Jacques, les crevettes et le mascarpone, cette farce doit être succulente ! Une très belle recette ! Bonne journée

  20. Hmm même à 10h du mat’ ça donne faim !!! C’est fini de nous mettre l’eau à la bouche comme ça !!!! :p Bisous

  21. Michèle dit :

    Comment ne pas craquer devant ton plat!!!

  22. Jackie dit :

    J’adore et mon gourmand de mari se contenterait bien d’une assiette. Des bises ma Cathy

  23. je viens de noter de suite ta recette !!!! hummm comme elle me plaît 🙂 hélas moins goûteux j’utiliserai des saint-jacques surgelés car je dois finir un paquet ! moi aussi je préfére les fraîches mais bon ! il faut le finir tout de même 🙂
    bon dimanche
    bisous
    laurence

  24. Mais voilà une recette qui m’avait échappée… chouette idée ces cannelloni…

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