Cannelloni chorizo et mozzarella

Les cannelloni à la maison, c’est un plat familial que j’aime faire, même si c’est un peu long, mais tellement bon … Cette fois-ci j’ai fait des cannelloni chorizo et mozzarella, la rencontre entre la cuisine Italienne et l’Espagne, une entorse à mes cannelloni traditionnel et je ne le regrette pas du tout … le chorizo relève la douceur de la sauce, un délice … Alors, pourquoi ne pas en faire pour la St-Valentin, ça mettra un peu de piquant dans votre soirée …

Cannelloni chorizo & mozzarella, plat du jour sur l'ardoise ma cuisine de bistrot - Kaderick en Kuizinn©2013
Plat du jour : Cannelloni chorizo & mozzarella

Pour 6/8 personnes ~ Préparation 40 minutes ~ Cuisson 40 minutes

– Ingrédients –

Pour 40 cannelloni

  • 1 paquet de pâte à cannelloni carré Tézier® – (non sponsorisé)
  • 40 tranches de chorizo épaisse
  • ou l’équivalent d’un chorizo en entier à découper
  • 3 boules de mozzarella

Pour la sauce béchamel

  • 50 grammes de beurre – 50 grammes de farine
  • ½ litre de lait – 1 boite de tomates entières
  • sel et poivre – gruyère râpé
Cannelloni chorizo et mozzarella, plat du jour sur l'ardoise ma cuisine de bistrot - Kaderick en Kuizinn©2013
Préparation : Cannelloni chorizo et mozzarella

Cannelloni chorizo et mozzarella

– Plat du jour –

Préparation des pâtes

  • Prendre un grand faitout, le rempli d’eau bien salée au gros sel.
  • Mettre un peu d’huile dans l’eau pour éviter que les carrés ne se collent.
  • Plonger les carrés 10 par 10, remuer pour éviter qu’ils se collent entre eux.
  • Laisser les cuire 5-7 minutes.
  • Placer un torchon propre sur le plan de travail et y disposer au fur et à mesure les carrés cuits.
  • Faire de même avec le reste des carrés.

Préparation de la sauce

  • Faire fondre le beurre dans une casserole y ajouter en une fois la farine.
  • Bien remuer avec un fouet et laisser cuire la farine 2-3 minutes tout en remuant.
  • Hors du feu, verser le lait en 3 fois, en remuant avec le fouet pour éviter les grumeaux.
  • Si par cas vous avez fait des grumeaux, mixer avec le mixeur plongeur.
  • Remettre sur le feu, remuer constamment jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
  • Mixer les tomates et les rajouter à la béchamel, remuer et assaisonner.
Cannelloni chorizo & mozzarella, plat du jour sur l'ardoise ma cuisine de bistrot - Kaderick en Kuizinn©2013
Cannelloni chorizo & mozzarella et bouquet de fleur !

Préparation de la garniture

  • Découper le chorizo s’il est entier en tranche un peu épaisse.
  • Les recouper en 2 ou 3 suivant la grandeur des tranches.
  • Trancher les boules de mozzarella puis les recouper en 2.

Montage et cuisson

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Prendre un plat en terre, mettre 3 grosses cuillères de sauce au fond.
  • Placer devant vous un carré de cannelloni cuit.
  • Poser dessus, un morceau de mozzarella, puis le chorizo.
  • Rouler le en le serrant bien et disposer le dans le plat.
  • Faire de même pour les autres cannelloni.
  • Les recouvrir avec le reste de béchamel.
  • Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 20 minutes.
Cannelloni chorizo & mozzarella, plat du jour sur l'ardoise ma cuisine de bistrot - Kaderick en Kuizinn©2013
Recette du jour : Cannelloni chorizo & mozzarella

Dégustation

  • Vous pouvez servir vos cannelloni directement dans son plat de cuisson pour un plat familial.
  • Vous pouvez faire vos cannelloni dans une cassolette en terre individuelle, c’est plus romantique.
  • Sinon servez-les directement à l’assiette.
  • Un petite salade type roquette avec des noix, une bonne vinaigrette et votre repas est prêt.

Petit plus de Kty

 

Chez moi les cannelloni, autant que je me souvienne, ils ont toujours été fait avec des carrés, ma grand-mère, ma mère et maintenant moi… J’aime faire perdurer des traditions de plats, de produits, alors oui avec des rouleaux, c’est plus facile et plus simple, mais pas pour moi … a vous de voir …

Cannelloni chorizo & mozzarella, plat du jour sur l'ardoise ma cuisine de bistrot - Kaderick en Kuizinn©2013
Cannelloni chorizo & mozzarella, plat du jour sur l’ardoise ma cuisine de bistrot

 

Vous en prendrez bien une part ?

♥ Passez une belle journée ♥

– – – – //// – – – –

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle. Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Logo article blog Eric et Kty sur Kaderick en Kuizinn
Kaderick en Kuizinn

88 commentaires Ajoutez le votre

  1. Hind dit :

    J’adore moi aussi je prépare les miens, c’est toujours un délice pas comparable a celle acheter.

    1. kaderick dit :

      oh oui c’est tellement meilleur fait maison … faudra que j’essaye un jour de faire là pâte aussi … bisous Hind :*

  2. ManueB dit :

    super bonne idée de faire des cannelloni au chorizo et mozzarella, super parfumé et délicieux !

    bonne journée

    manue :))))

    1. kaderick dit :

      oui ça change et c’est super bon… à faire et à refaire … bisous ma Manue :*

  3. MamanDine dit :

    Je suis admirative devant ce plat que tu as fait de a à z.. Je suis sûre que mes zouzous adoreraient (bah oui y’a du fromage^^ et pas de « vert » ) 😀
    je te souhaite une douce journée
    Bizoos

    1. kaderick dit :

      c’est vrai que c’est le genre de plat que les pitchouns adorent … tu peux y mettre du poireaux peut-être en mettant que le blanc … ou tout autre légumes blanc … des bisous ma Sandrine :*

  4. Colinette dit :

    Cela fait longtemps, que je n’ai fait des lasagnes!!
    Celles ci sont certainement délicieuses..tu me donne rudement envie

    1. kaderick dit :

      oui c’était trop bon … nous nous sommes régalés … des bisous ma Colinette :*

  5. flaure47 dit :

    Un peu long pour moi, mais je suis partante pour en manger au restaurant ou si on m’invite.
    Bonne journée, FLaure

    1. kaderick dit :

      comme je le dis dans mon billet pour faire plus simple et plus rapide … tu prends des cannelloni en tube que tu n’as plus qu’à farcir … des bisous ma FLaure :*

  6. brigitte dit :

    un joli plat qui me donne envie de manger des cannelloni à 9 heures!!!un plat bien appétissant, bonne journée Cathy, bises!

    1. kaderick dit :

      c’est top alors si ils te donnent envie de bon matin … des bisous ma Brigitte :*

  7. Lyne dit :

    Une belle idée de marier l’Italie à l’Espagne le temps d’un repas. Deux pays que j’affectionne particulièrement et chacun pour des raisons différentes … Superbe plat de cannelloni ma douce et qui plairait forcément à ma tablée, ils m’en réclament depuis quelques jours 😉
    Bisous, et une belle et douce journée à toi, ma Cathy ♥♥♥

    1. kaderick dit :

      tout comme moi !!!
      en étant d’origine Italienne, c’est le genre de plat que j’ai mangé depuis toute petite !!!
      ben tu sais ce qu’il te reste à faire ma douce !!!
      des bisous ma tendre Lyne ♥

  8. Ludivine dit :

    J’en veux!!!! quel travail mais tellement délicieux!! bisous

    1. kaderick dit :

      ça vaut bien le temps passé !!!
      des bisous ma Ludivine :*

  9. Gut dit :

    Grâce à ma petite Cathy je viens d’apprendre qu’il existe de la pâte à canelloni ! Figure toi que j’avais essayé d’en faire mais les canneloni étaient déjà roulés (mais vides), j’avais fait un de ces chantier à les fourrer que je n’ai jamais recommencer !!
    Il faut que je trouve ta pâte pour en refaire !! De plus chorizo et mozza ça c’est pour moi !! Merci infiniment ma Cathy Bisous

    1. kaderick dit :

      ben mieux vaut tard que jamais !!!
      tu t’en doutes on en trouves pas partout, moi j’en trouves à Leclerc 🙂
      tu verras ça n’a rien avoir avec les tubes, là tu as vraiment de la pasta à manger …
      je suis contente que ça te plaise autant 😉
      des bisou ma Claudine :*

  10. La serviette sur la table dit :

    Un grand Miam !!! pour cette recette. Bises

    1. kaderick dit :

      merci Nathalie, bisous :*

  11. véro dit :

    AH oui, c’est un beau plat qui va plaire à certains à la maison ….. merci Cathy et bonne journée

    1. kaderick dit :

      tant mieux si ces cannelloni sont à ton goût !!!
      des bisous ma Véro ;*

  12. kak dit :

    voilà des canelloni qui changent, c’est original et ça doit être parfait au goût 😉 je ne connaissais même pas les feuilles de canelloni carrées, je vais essayer d’en trouver, ça me plait beaucoup. bizzz

    1. kaderick dit :

      j’espère que tu pourras en trouver, moi il y en a dans mon Leclerc 🙂
      tu vas voir c’est extra comme pâte, un peu épaisse !!!
      des bisous ma Kak :*

  13. choupette82 dit :

    Tu sais comme je suis totalement fan de chorizo, alors tes cannellonis, je dis OUI !!!!! Ils ont l’air vraiment délicieux !!!! gros bisous ma douce amie 😉

    1. kaderick dit :

      oh oui ma Choupette, je sais que tu aimes le chorizo autant que moi !!!
      tu vas adorer ces cannelloni 🙂
      des bisous ma Céline ♥

  14. Chouettes ces cannelloni !

    1. kaderick dit :

      oh ouiiiiiiiiiii ma Lady !!! des bisous :*

  15. floencuisine dit :

    le chorizo une valeur sure !

    1. kaderick dit :

      surtout quand on adore ça comme nous !!!
      des bisous Flo :*

  16. isabelle dit :

    Oh oui, des cannellonis, ça fait super longtemps que je n’en ai pas fait, tu me donne envie, au chorizo en plus, soleil dans l’assiette, j’aime 🙂

    1. kaderick dit :

      tant mieux mon Isa, j’en suis bien contente !!!
      des bisous :*

  17. Hélène dit :

    Trop bon ça!!! J’adore, le chorizo l’été dernier, javais envie d’en mettre partout!
    Super recette Cathy. Bisous

    1. kaderick dit :

      moi aussi j’ai des périodes ou j’en mets partout !!!
      hihihi, surtout quand il vient direct d’Espagne … des bisous mon Hélène :*

  18. orsetta77 dit :

    Tout à fait dans mes goûts moi qui aime le piquant! Une excellente recette 🙂 Bonne journée.

    1. kaderick dit :

      alors tu vas adorer, sois la bienvenue sur mon blog Orsetta !!!

  19. franchement je n’aurai pas penser les fourrer avec du chorizo et mozzarella. hum c’est tellement meilleur fait maison. bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      ben c’est un essai parmi tant d’autre !!!
      ma gourmandise me guide souvent 😉
      des bisous Marie-Hélène ;*

  20. Gabie dit :

    lls sont bien appétissants !

    1. kaderick dit :

      merci Gabie, bisous :*

  21. FLOPINETTE dit :

    superbe!! j’adore ton plat

    1. kaderick dit :

      merci ma Flopinette 😉
      des bisous :*

  22. samar dit :

    quel delicieux plat qui nous transporte ers l’italie un pays que j’adore particulierement !!
    bizz ma belle

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente alors !!!
      des bisous ma Samar :*

  23. LeeYaa dit :

    Ces cannelonis sont fait pour moi ! J e raffole de la mozza !!!!

    1. kaderick dit :

      tu vas adorer ma Léa !!!
      des bisous :*

  24. Une recette plus qu’appétissante et effectivement idéale pour la Saint Valentin !
    Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      juste assez de piquant pour passer une bonne soirée !!!
      des bisous Manuella :*

  25. Tu parles que j’en prendrai bien une part : SUIS PARTANTE !!! J’adore ces plats familiaux et surtout ta version mozza et chorizo … hmmmm miam ! çà vaut le coup de se décarcasser !
    Belle journée ma chère Cathy, bisous Sandy

    1. kaderick dit :

      une version que nous avons adoré !!!
      ça valait bien le temps passé …
      des bisous ma Sandy :*

  26. Neaira dit :

    c’est très appétissant ! j’aime beaucoup le mélange du moelleux de la mozza et du relevé du chorizo !

    1. kaderick dit :

      une belle harmonie !!!
      des bisous Neaira ;*

  27. Je ne connaissais pas la pâte à cannelonnis..
    En tous cas ta recette a l’air délicieuse !
    Bisous

    1. kaderick dit :

      c’est vraiment top ces carrés !!!
      tellement bon, des bisous ma belle :*

  28. yas dit :

    je ne connais pas ces carrés mais ça me plait beaucoup!!j’aime les traditions qui perdurent!bizz

    1. kaderick dit :

      si tu en trouves tu verras ces carrés sont extra !!!
      des bisous ma Yas :*

  29. très alléchante ta recette!
    miam! on adore l’association des saveurs!
    Bisous bisous

    1. kaderick dit :

      merci les bulles, bisous :*

  30. marie dit :

    Oh oui j’adore…. Bisous.

    1. kaderick dit :

      chouette 🙂
      merci et des bisous Marie :*

  31. Sophie dit :

    Bravo pour la Une et pour la recette, ça a l’air yummy ! Bisous

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup ma Sophie !!!
      des bisous :*

  32. Miechambo dit :

    Quelle délicieuse idée originale. Nous qui sommes fans de mozza et de chorizo je pense que l’association des deux va nous régaler.
    Bisous et bonne fin de journée
    MIE

    1. kaderick dit :

      oh ouiiiii tu vas adorer ma douce !!!
      nous on a adoré … des bisous ma MIE ♥

  33. Béné70 dit :

    Il y a souvent du bon au mélange des cultures et j’adore le chorizo !!! Je prends !! Bizzzz

    1. kaderick dit :

      en effet mixer la cuisine de plusieurs pays a souvent du bon !!!
      des bisous ma Béné :*

  34. chrystel56 dit :

    J’adore les ingrédients que tu as utilisés Cathy. J’en ai même l’eau à la bouche dis-donc !!!
    Bises
    Chrys

    1. kaderick dit :

      merci ma Chrys, en effet c’est bon signe !!!
      des bisous :*

  35. Très appétissant tes cannellonis ma Cathy ! Chorizo mozzarella, je tombeee :). Bisous et bonne soirée :*

    1. kaderick dit :

      un vrai régal ma Letiss ,bisous ;*

  36. Manonnn dit :

    Cela à l’air plus qu’appétissant!!!

  37. meline70 dit :

    Ils sont magnifiques tes raviolis, très originaux avec le chorizo et parfaitement succulents autant que gourmands, j’adhère totalement à cette recette, bravo à toi !
    Un tout grand merci pour le livre des recettes de grand-mères que je viens de recevoir… il est juste sublime !!! je vais piocher une idée gourmande et superbe que je mettrai sur le blog dès que j’aurai un moment (assez débordée en ce moment…), je suis super contente, encore un tout grand merci…
    Belle soirée pour toi, bisous
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      contente que ça te plaise Méline !!!
      chouette tu as enfin reçu ton livre, les recettes sont sympas 😉
      des bisous ma Jacqueline :*

  38. Chris dit :

    Quelle belle version !

    1. kaderick dit :

      merci Chris, bisous :*

  39. Oh que c’est gourmand! Je prends 2 kilos minimum quand je regarde tes plats gourmands! J’adore le chorizo, malgré qu’on le trouve plus difficilement ici! Tu me donnes faim maintenant! Bises ma Cathy!

    1. kaderick dit :

      tu vas voir je vais te remplumer moi 🙂
      tu veux que je t’en envoie ?
      de gros bisous ma Julia ♥

  40. chouchie dit :

    Quel boulot ma Cathy ! Mais quand on voit le résultat ça en vaut la chandelle. Tu me donnes faim encore une fois … Bonne soirée et gros bisous 🙂

    1. kaderick dit :

      à faire et à partager en famille !!!
      que du bonheur … des bisous ma Sophie ♥

  41. Claire-tte dit :

    Ah oui, la on joue dans la cour des grands ! J’ai une grande cuisine ou je dois faire mes marques, le tout est de trouver du chorizo !

    1. kaderick dit :

      c’est pas le plus difficile à trouver alors 🙂 amuse toi bien dans ta nouvelle cuisine … bisous ma belle :*

  42. Avec du chorizo alors là sa me plait terriblement! plein de saveur , et un plat complet et gourmand! merci! bises!marianne

  43. au chorizo sa doit être succulent! un bon plat bien complet et gourmand!! bonne soirée!marianne

  44. Elles sont splendides ces cannellonis! Même si je ne suis pas fan du chorizo, je me laisserais bien tenter par une petite part! hihi ^^
    Plein de bisous 🙂

  45. poupougnette dit :

    ça fait un moment que je veux tester les cannelloni maison, mais je n’ai jamais osé franchir le pas! quand je vois ton plat, je me dis que c’est dommage car ça m’a l’air on ne peut délicieux!! super plat plein de soleil! j’adore!! ^^
    bonne soirée et bon week-end ma Cathy.
    Bisous, bisous

  46. clems28 dit :

    une garniture extra !

  47. Christophe dit :

    Et encore une superbe recette !
    On n’a pas eu le choix . . . de nouveau piratée 😉
    http://www.piratageculinaire.com/2013/12/cannelloni-au-chorizo-et-la-mozzarella.html

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *