Asperges vertes bio au lomo et manchego

Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©Une entrée qui sent bon le soleil et l’Espagne avec ces asperges vertes bio avec du caña de lomo et des tuiles de manchego pour terminer le repas d’anniversaire d’Eric … Ça y est enfin, j’arrive à terminer de vous présenter le repas pour Eric … Et oui, je suis encore au ralenti, même si ça va quand même mieux, merci à toutes pour votre soutien …

Asperges vertes bio au caña de lomo

avec des tuiles de manchego

  • Pour 4 personnes Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Ingrédients 
  •  1 bottes d’asperges vertes bio
  • Caña de lomo en tranches
  • fromage manchego
  • sauce blanche

 

  • Préparation des asperges vertes bio
  • Laver les asperges.
  • Mettre l’eau du cuit vapeur à chauffer.
  • Couper le pied des asperges en tenant la tige entre les deux pouces.
  • Plier la et l’asperge se coupera à l’endroit ou elle est tendre.
  • Placer les asperges dans le panier du cuit vapeur.
  • Cuire 10 ou 12 minutes en fonction de la grosseur des asperges.
  • Tester la cuisson avec la pointe du couteau.

Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©

  • Préparation des tuiles de manchego
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Râper le fromage espagnol, le manchego avec une râpe fine.
  • Placer des tas de fromage sur la plaque silpat.
  • Étaler avec le dos d’une cuillère.
  • Cuire 5 minutes au four le temps que le fromage ai fondu.
  • Sortir la plaque et laisser refroidir.

Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©

  • Présentation des asperges au lomo
  • Sortir le caña de lomo du frais 10 minutes avant.
  • Découper les asperges en 2 pour garder de belles pointes.
  • Enrouler chaque asperges vertes bio d’une tranche de caña de lomo.
  • Déposer les sur une assiette individuelle.
  • Placer une tuile de manchego entière ou découper en plusieurs morceaux.
  • Servir avec une sauce blanche à base de mayonnaise et de crème.

Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©

  • Infos sur le caña de lomo

Le meilleur lomo ibérique de bellota. Ses notes subtiles de fumée et de paprika ne font pas ombrage à la pièce la plus noble du porc ibérique de bellota. Produit artisanal, fumé dans des cheminées naturelles au charbon et au bois, affiné dans des séchoirs naturels pendant 5 à 6 mois.

  • Infos sur une marque que j’ai découvert

C’est la société Keimling, qui depuis 25 ans s’est lancé dans la vente de produits naturels. Leur leitmotiv était et reste : seule une nutrition à base de produits naturels non transformés et non chauffés permet d’être vraiment en très bonne santé et d’avoir une longue vie. L’idée de crudité caractérise tout l’assortiment du service de vente par correspondance de Keimling. Et notamment avec la vente du Blender Vitamix, parfait pour les préparations crues ou à basse température. Vous y trouverez aussi une grande quantité de produits bio et santé. Apprendre à manger mieux avec Christine Boutin (article sponsorisé)

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27 commentaires

  1. Une superbe entrée que j’aimerais déguster ! Je fais rarement des asperges, je suis la seule à les aimer à la maison … Tu me donnes envie 😉
    Une belle association de saveurs que j’imagine être un vrai régal. Le lomo, j’adore le lomo !
    Plein de bisous, ma toute douce ! ♥♥♥ Et passe une belle semaine ! J’espère que tu vas enfin un peu mieux.

  2. Ahh les asperges !!! un peu en retard chez nous cette année … le froid et la sécheresse 🙁
    Très belle assiette (comme toujours !) çà croque, croque chez Cathy et Eric !!! 🙂
    Bisous bisous, Belle soirée, Sandy

  3. Miam, ça c’est une idée que je garde précieusement ! c’est bientôt l’anniversaire de mon mari aussi !!! j’ai noté les pommes dauphines aussi eh eh !!!! Bisous ma Cathy

  4. Coucou ma douce! je viens de m,acheter des asperges vertes alors je me dis en ouvrant le courriel tiens une recette pour moi!Là tu comprend que je ne sais pas ce que sont le lomo et encore moins le manchego! et bien la voilà attrapée la fille! pas possible de fabriquer ça!lol! Ça devait être extra et tellement esthétique!bises ma belle!

    • hop, hop tu vas pas te défiler comme ça 🙂
      tu as pas de lomo, tu le remplace par du chorizo ou bien du jambon de pays, Bayonne, Serrano
      et pour les tuiles, tu peux les faire avec du parmesan ou même de l’emmental ..;
      alors tu vois que toi aussi de l’autre côté de l’atlantique tu peux te régaler avec cette entrée 🙂
      de gros bisous mes Colombes ♥ ♥

  5. Quelle recette raffinée !! Ce repas décidément était merveilleux ! Une bien jolie petite entrée pour amener ensuite un super repas de fête ma Cathy, un grand bravo !
    Je suis heureuse de voir que tu vas mieux et j’espère que tes forces vont complètement te revenir avec ce beau soleil !!! Je t’embrasse fort. Bonne journée

  6. C’est magnifique on dirait une assiette de Top Chef 🙂 En plus les saveurs des asperges avec le jambon et le fromage ça doit être délicieux ! Super repas les amoureux … Bonne journée ma Cathy et gros bisous

  7. cette asiette est très tentante, je craque completement pour les tuile au manchego que j’adore!!!! bisous cathy et belle journée

  8. C’est si beau, si raffinée, si soignée…et complétement de saison! bravo pour cette délicate assiette!
    Prends ton temps, ne te justifie pas auprès de nous! on est là et on sera là quelques soit le temps que tu mettras! gros bisous!
    (en fait désole de ne pas avoir participer au culino du mois…surchargé avec le défi cuisine, et le boulot)! bises

  9. Miam! Comme ça doit être bon! J’ai justement des asperges…
    Je viens de voir que tu avais été souffrante. J’espère que tu vas mieux!
    Profites du soleil!
    Gros bisous Cathy

  10. C’est une superbe entrée très raffinée, j’adore, Les tuiles au manchego je retiens l’idée. Ayant la chance de pouvoir aller souvent en Espagne, la maman et la sœur de mon ami y habitent. Je connais le lomo c’est très bon, et le manchego j’en ramène à chaque fois, je mets ta recette de côté. Bisous

  11. J’adore ! j’aime toutes ces recettes à la fois simples et goûteuses, ces associations !Bravo ma Cathy…
    Je te souhaite une très très belle journée et t’embrasse fort !
    (je ne suis pas banane, en même temps j’aime tellement cette recette repérée sur FB…je voulais sans avoir le temps venir ici te féliciter…)

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