Asperges vertes bio au lomo et manchego

Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©Une entrée qui sent bon le soleil et l’Espagne avec ces asperges vertes bio avec du caña de lomo et des tuiles de manchego pour terminer le repas d’anniversaire d’Eric … Ça y est enfin, j’arrive à terminer de vous présenter le repas pour Eric … Et oui, je suis encore au ralenti, même si ça va quand même mieux, merci à toutes pour votre soutien …

Asperges vertes bio au caña de lomo

avec des tuiles de manchego

  • Pour 4 personnes Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Ingrédients 
  •  1 bottes d’asperges vertes bio
  • Caña de lomo en tranches
  • fromage manchego
  • sauce blanche

 

  • Préparation des asperges vertes bio
  • Laver les asperges.
  • Mettre l’eau du cuit vapeur à chauffer.
  • Couper le pied des asperges en tenant la tige entre les deux pouces.
  • Plier la et l’asperge se coupera à l’endroit ou elle est tendre.
  • Placer les asperges dans le panier du cuit vapeur.
  • Cuire 10 ou 12 minutes en fonction de la grosseur des asperges.
  • Tester la cuisson avec la pointe du couteau.

Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©

  • Préparation des tuiles de manchego
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Râper le fromage espagnol, le manchego avec une râpe fine.
  • Placer des tas de fromage sur la plaque silpat.
  • Étaler avec le dos d’une cuillère.
  • Cuire 5 minutes au four le temps que le fromage ai fondu.
  • Sortir la plaque et laisser refroidir.

Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©

  • Présentation des asperges au lomo
  • Sortir le caña de lomo du frais 10 minutes avant.
  • Découper les asperges en 2 pour garder de belles pointes.
  • Enrouler chaque asperges vertes bio d’une tranche de caña de lomo.
  • Déposer les sur une assiette individuelle.
  • Placer une tuile de manchego entière ou découper en plusieurs morceaux.
  • Servir avec une sauce blanche à base de mayonnaise et de crème.

Recette Espagnole asperges vertes bio au cana de lomo et tuile de manchego Kaderick en Kuizinn©

  • Infos sur le caña de lomo

Le meilleur lomo ibérique de bellota. Ses notes subtiles de fumée et de paprika ne font pas ombrage à la pièce la plus noble du porc ibérique de bellota. Produit artisanal, fumé dans des cheminées naturelles au charbon et au bois, affiné dans des séchoirs naturels pendant 5 à 6 mois.

  • Infos sur une marque que j’ai découvert

C’est la société Keimling, qui depuis 25 ans s’est lancé dans la vente de produits naturels. Leur leitmotiv était et reste : seule une nutrition à base de produits naturels non transformés et non chauffés permet d’être vraiment en très bonne santé et d’avoir une longue vie. L’idée de crudité caractérise tout l’assortiment du service de vente par correspondance de Keimling. Et notamment avec la vente du Blender Vitamix, parfait pour les préparations crues ou à basse température. Vous y trouverez aussi une grande quantité de produits bio et santé. Apprendre à manger mieux avec Christine Boutin (article sponsorisé)

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27 commentaires Ajoutez le votre

  1. Lyne dit :

    Une superbe entrée que j’aimerais déguster ! Je fais rarement des asperges, je suis la seule à les aimer à la maison … Tu me donnes envie 😉
    Une belle association de saveurs que j’imagine être un vrai régal. Le lomo, j’adore le lomo !
    Plein de bisous, ma toute douce ! ♥♥♥ Et passe une belle semaine ! J’espère que tu vas enfin un peu mieux.

  2. LeeYaa dit :

    mmhm ton assiette me fait saliver ! Fraîche et épurée, c’est tout ce que j’aime !

  3. je suis fan d’asperges et ta recette est simple et très raffinée avec d’excellents produits. belle soirée, bisous christine:-)

  4. Mapopotte dit :

    quelle délicieuse assiette !

  5. Pounchki dit :

    Une assiette alléchante et surtout bien de saison 🙂 bises et bonne soirée !

  6. Ahh les asperges !!! un peu en retard chez nous cette année … le froid et la sécheresse 🙁
    Très belle assiette (comme toujours !) çà croque, croque chez Cathy et Eric !!! 🙂
    Bisous bisous, Belle soirée, Sandy

  7. Vero dit :

    Miam, ça c’est une idée que je garde précieusement ! c’est bientôt l’anniversaire de mon mari aussi !!! j’ai noté les pommes dauphines aussi eh eh !!!! Bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      vous allez vous régaler ma Véro 🙂
      bisous ma belle :*)

  8. Une belle assiette de tapas !

  9. Julia T dit :

    Coucou ma douce! je viens de m,acheter des asperges vertes alors je me dis en ouvrant le courriel tiens une recette pour moi!Là tu comprend que je ne sais pas ce que sont le lomo et encore moins le manchego! et bien la voilà attrapée la fille! pas possible de fabriquer ça!lol! Ça devait être extra et tellement esthétique!bises ma belle!

    1. kaderick dit :

      hop, hop tu vas pas te défiler comme ça 🙂
      tu as pas de lomo, tu le remplace par du chorizo ou bien du jambon de pays, Bayonne, Serrano
      et pour les tuiles, tu peux les faire avec du parmesan ou même de l’emmental ..;
      alors tu vois que toi aussi de l’autre côté de l’atlantique tu peux te régaler avec cette entrée 🙂
      de gros bisous mes Colombes ♥ ♥

  10. gut dit :

    Quelle recette raffinée !! Ce repas décidément était merveilleux ! Une bien jolie petite entrée pour amener ensuite un super repas de fête ma Cathy, un grand bravo !
    Je suis heureuse de voir que tu vas mieux et j’espère que tes forces vont complètement te revenir avec ce beau soleil !!! Je t’embrasse fort. Bonne journée

  11. chouchie dit :

    C’est magnifique on dirait une assiette de Top Chef 🙂 En plus les saveurs des asperges avec le jambon et le fromage ça doit être délicieux ! Super repas les amoureux … Bonne journée ma Cathy et gros bisous

  12. choupette82 dit :

    Hummmm !! ces petites tuiles doivent être vraiment délicieuses !!!!! bisous

  13. Une superbe entrée qui donne toute de suite envie d’y gouter !!! Bises Cathy et Eric

  14. Piroma dit :

    Une bien belle entrée. Bravo

  15. brigitte dit :

    ton assiette Cathy est vraiment très jolie et bien appétissante, bises et bonne journée!

  16. sotis dit :

    cette asiette est très tentante, je craque completement pour les tuile au manchego que j’adore!!!! bisous cathy et belle journée

  17. C’est si beau, si raffinée, si soignée…et complétement de saison! bravo pour cette délicate assiette!
    Prends ton temps, ne te justifie pas auprès de nous! on est là et on sera là quelques soit le temps que tu mettras! gros bisous!
    (en fait désole de ne pas avoir participer au culino du mois…surchargé avec le défi cuisine, et le boulot)! bises

  18. ManueB dit :

    les premières asperges arrivent sur nos étals, belle entrée printanière !!

    biz
    manue :))

  19. christèle dit :

    une entrée qui fait saliver dés la première photo j’adoooooore
    bonne soirée
    bisous

  20. Letiss dit :

    Hmm ! trop appétissante cette assiette !!! j’adore les asperges en plus 🙂
    bisous et belle soirée à toi ma Cathy !

  21. Encore une très belle assiette, tout en légèreté mais avec beaucoup de gourmandise! J’adore!
    Bisous ma Cathy!!! <3

  22. Pauline dit :

    Miam! Comme ça doit être bon! J’ai justement des asperges…
    Je viens de voir que tu avais été souffrante. J’espère que tu vas mieux!
    Profites du soleil!
    Gros bisous Cathy

  23. Carmencita dit :

    C’est une superbe entrée très raffinée, j’adore, Les tuiles au manchego je retiens l’idée. Ayant la chance de pouvoir aller souvent en Espagne, la maman et la sœur de mon ami y habitent. Je connais le lomo c’est très bon, et le manchego j’en ramène à chaque fois, je mets ta recette de côté. Bisous

  24. Anièce dit :

    J’adore ! j’aime toutes ces recettes à la fois simples et goûteuses, ces associations !Bravo ma Cathy…
    Je te souhaite une très très belle journée et t’embrasse fort !
    (je ne suis pas banane, en même temps j’aime tellement cette recette repérée sur FB…je voulais sans avoir le temps venir ici te féliciter…)

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