Chakchouka Tunisienne merguez et oeuf

Recette chakchouka tunisienne merguez et oeuf une recette d'enfance - Kaderick en Kuizinn©Aujourd’hui je vous propose une recette de mon enfance que j’ai redécouvert sur le blog de Boubou de Délicieusement simple qui la tenais de la cuisine de mes envies. Tout comme Boubou, j’ai craqué dès que j’ai vu cette Chakchouka et les souvenirs attachés à ces 2 ans passé en Tunisie sont revenus avec elle. C’est donc avec envie et nostalgie que ce matin je me suis mise à la préparer, ça tombait bien j’avais tous les ingrédients en dehors de la coriandre mais c’est pas ça qui allait m’arrêter  !

Chakchouka Tunisienne merguez et œuf

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 45 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients

3 merguez couper en 2 – 2 œufs bio – 3 pommes de terre bio

4 oignons violet frais et bio – 3 tomates bio – 3 courgettes bio

½ poivron, vert, jaune, rouge bio – 1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de raz-el-hanout – sel et huile d’olive

Recette facile chakchouka tunisienne merguez et oeuf une recette d'enfance - Kaderick en Kuizinn©

Comment se déroule la recette de la Chakchouka

Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.

Peler les pommes de terre et les oignons.

Découper les pommes de terre, les oignons et les poivrons en dès.

Tailler les courgettes en rondelles et les tomates en morceaux.

Chauffer une poêle ou comme moi un plat allant au four qui passe à l’induction pour tout faire revenir.

Mettre un peu d’huile, faire revenir les oignons, rajouter les merguez et les poivrons.

Incorporer les pommes de terre puis c’est le tour des courgettes, saler et mettre les épices, bien remuer.

Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Mettre les tomates, un grand verre d’eau et placer au four pour que cela mijote et que cela croustille sur le dessus.

Au bout de 10 minutes vérifier la s’il ne manque pas d’eau, sinon en rajouter.

A 5 minutes de la fin faire 2 espaces dans lequel vous mettrez les 2 blancs de l’œuf.

Sortir la chakchouka et disposer délicatement les jaunes d’œufs sur les blancs.

Dégustation chakchouka tunisienne merguez et oeuf une recette d'enfance - Kaderick en Kuizinn©

Dégustation

Il ne vous reste plus qu’a poser le plat sur la table, c’est une recette conviviale, à partager. Cette chakchouka m’a rappelé celle que je mangeais étant gamine, les épices, les pommes de terres et courgettes fondantes et bien relevées. Les merguez qui apporte tout leur piquant et les œufs qui eux amène tout leur coulant.

= Astuce du jour =

En parlant des œufs vous avez du remarquer que je les faisait cuire séparément,

pour que le jaune soit coulant, je ne mets que le blanc à cuire et je rajoute le jaune

par dessus en fin de cuisson, donc plus de risque de trop cuire le jaune.

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33 commentaires Ajoutez le votre

  1. lou dit :

    un plat qui nous fait voyager !! Merci Cathy!
    Bonne journée, bises lou

    1. kaderick dit :

      contente qu’on est voyagé ensemble alors 🙂
      bisous Lou :*

  2. Une recette qui sent bon le voyage et les épices, tu te doutes bien que cela me plait, ma Cathy !
    Merci pour cette belle recette 😉
    Des bisous doux, et je te souhaite un bon week-end !

    1. kaderick dit :

      oui je me doute que tu dois y être sensible la miss aux épices 🙂
      des bisous ma Lyne et passes un bon week toi aussi ♥

  3. Anièce dit :

    Génial le coup du jaune ! juste de quoi le garder chaud mais pas trop cuit….ça m’a l’air bien bon !!!
    bisous

    1. kaderick dit :

      c’est tellement meilleur quand le jaune est coulant 🙂
      et ça marche aussi pour les pizzas !!!
      bisous Agnès :*

  4. FLaure dit :

    Un beau plat convivial, je me vois bien faire pour recevoir des copains.
    Je viens de découvrir l’astuce pour les oeufs (la table de Jeanne), pratique pour les oeufs cocotte. Par contre il faut des oeufs extra frais.
    Bonne journée, FLaure

    1. kaderick dit :

      extra frais et bio c’est encore mieux FLaure 🙂
      c’est convivial et bon comme plat, idéal entre amis ou en famille ! tu m’en diras des nouvelles !
      bisous ma belle :*

  5. koala devant ses fourneaux dit :

    Miammmmm !!!! c’est un délice pour les yeux et ça me donne envie !!! je pense que je vais tester ta recette ce week end !!! merci !

    Bisous bisous

    1. kaderick dit :

      ça serait cool que tu l’essaye et si tu l’as fait pense à ma photo pour la mise à l’honneur merci ma Koala :* bisous

  6. Je ne connaissais pas ce plat, mais ça a l’air bien bon

    1. kaderick dit :

      un vrai délice Aurélie, bisous :*

  7. Julia T dit :

    Comme toujours ça m’a l’air succulent! Tu m’invites pour que je puisse y goûter? Bises Julia

    1. kaderick dit :

      oh oui ma Julia quand tu veux bien sur 🙂
      bisous et n’oublie pas un de tes fameux gâteaux :*

  8. Michèle dit :

    Un souvenir d’enfance pour moi aussi avec ce plat que j’adore!!

    1. kaderick dit :

      contente alors de partager ce plat avec toi Michèle, bizzz ♥

  9. Mes origines pied-noir se réveillent à la vue de ces photos !!! Comme ça a l’air bon !

    1. kaderick dit :

      te reste plus qu’à le faire pour combler ton envie ma Lady, bisous :*

  10. Clémence dit :

    Un plat de mon enfance que j’adore !

    1. kaderick dit :

      toi aussi 🙂 c’est cool alors ma Clémence; bisous :*

  11. ManueB dit :

    je ne connais pas ce plat mais il me plait beaucoup, un super plat familial;;; MIAMM

    bon weekend

    manue :))

    1. kaderick dit :

      oui idéal pour mettre au centre de la table et s’en régaler 🙂
      bisous Manue :*

  12. Wahou quelle belle recette!!! tout ce que l’on aime, nous adorons les merguez et tout ce que tu as mis dedans…on amène nos fourchettes et on arriiiiiiive…
    Bon dimanche!
    Bizzz

    1. kaderick dit :

      oui les bulles plus on est plus on rit 🙂
      allez on vous attends !
      des bisous en attendant ♥

  13. Je ne connaissais pas du tout et je dois dire que c’est très appétissant 😉
    bizzz

    1. kaderick dit :

      un vrai régal ce plat, tu devrais aimer ma belle !
      bisous et bonne soirée :*

  14. barbara dit :

    ça c’est une super variante qui me plait vachement beaucoup !!

  15. poupougnette dit :

    oh la la… Ton plat est super alléchant!! Je m’inviterai bien à ta table!! 😉
    bonne soirée ma Cathy.
    Bisous, bisous ♥

  16. choupette82 dit :

    Cette recette doit être super savoureuse, malheureusement encore une fois je suis la seule à aimer les merguez chez moi !! pfff ils m’agacent, je te jure 😉

  17. Vive la gastronomie tunisienne dit :

    J’ai déjà eu l’occasion d’en manger c’est excellentissime. Maintenant avec la recette il ne me reste plus qu’à m’y mettre. Merci !

  18. Zia dit :

    J’ai testé cette recette vendredi soir et nous avons adoré !!! Merci de l’avoir partagée ici. La prochaine fois je prendrais une photo… A bientôt

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