Foie gras cuit à la Vapeur pour Noël

Foie gras vapeur – Recette de Noël

Le foie gras vapeur fait maison est une recette très simple, qui permet d’avoir un foie qui ne perd pas beaucoup de sa graisse et garde tous ses arômes. Une cuisson douce à la vapeur qui donne un foie gras mi-cuit. Donc à faire juste 2/3 jours avant de le manger.

Recette du Foie gras vapeur fait maison pour Noël

Idéal pour Noël, les Fêtes ou en amoureux.

Foie Gras mi-cuit à la vapeur fait maison

Ingrédients

  •  un foie gras de canard de 500 grammes
  •  2 grammes de sucre
  •  7,5 grammes de gros sel
  • 5 grammes de poivre

Matériels

Recette du foie gras vapeur fait maison pour Noël

Préparation

  • Séparer les 2 lobes du foie gras, le dénerver.
  • Faire le mélange sel, sucre et poivre fraîchement moulu.
  • Bien imprégner le foie du mélange. Vous pouvez a ce moment là rajouter des épices à votre convenance.
  • Dans une première feuille de papier film enrouler bien serrer les 2 lobes de foie gras.
  • Recommencer cette étape 3 fois et surtout finissez par bien tordre le bout de papier film aux extrémités.
  • Maintenant roulé le dans 3 épaisseurs de papier alu.
  • Prendre bien soin de refermer entre chaque couche les extrémités.
  •  Mettre à cuire dans le panier pendant 30 minutes, laisser le complètement refroidir dans le cuit vapeur.
  • Placer au frais pour 2/3 jour.

Recette du pain forme sapin et du foie gras vapeur fait maison pour Noël

A déguster entre amis ou en famille avec un bon pain fait maison

Ici en forme de sapin avec une bonne salade frisée bio

Une entrée de fêtes ou pour les plus gourmands un repas à 2 aux chandelles

 


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

14 commentaires sur "Foie gras vapeur – Recette de Noël"Donnez votre opinion →

  1. Huummm !!! Si seulement c’était aussi facile à faire que ta recette en donne l’impression…
    Et sinon, toujours pas de livraison à domicile ?! 😉 Avec des petites meringues girly pour la déco, bon j’avoue pour la gourmandise aussi !
    Bisous ma Brésilienne ♥

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