Foie Gras au micro-ondes

Recette du Foie gras de canard cuit au micro-ondes puis placé en terrine pour les jours de fêtes

Pour ces recettes de fêtes je vous ai fait un incontournable de ma table de Noël :

le Foie Gras

On adore ça alors même si on en mange pas trop souvent vu son prix! Les soirs de fêtes ont fait un extra et on le prépare nous même.

Alors oui je vous entend dire :

Comment du foie gras au micro-ondes?

Oui moi aussi quand l’année dernière j’ai vu cette recette chez Joelle de Auntie Jo

Je me suis dit c’est pas possible, c’est un vrai sacrilège!!!

Et puis j’ai testé et là j’ai été convaincu, le foie se prépare vite, il est bon, même bluffant… Bon il faut aimer le Foie Gras mi-cuit et le consommer dans les 5 jours qui suivent. Ce genre de cuisson n’est pas faites pour un foie que l’on mangerait à Pâques!!!

Préparation et cuisson de la recette du Foie gras de canard cuit au micro-ondes puis placé en terrine pour les jours de fêtes

– En 1er lieu sortez votre Foie 1h avant pour pouvoir le dénerver.

– En fait vous devez détacher les 2 lobes du foie et ensuite inciser le Foie au milieu du lobe

– Suivre la veine centrale tout doucement avec le doigt et la décoller au fur et à mesure.

– Vous trouverez pleins de vidéos vous montrant comment faire.

Donc pour un Foie de 500g il vous faut :

– 7,5gr de sel

– 4gr de poivre

– 2gr de sucre

Côté cuisson tout dépend de la puissance de votre micro-ondes.

– Le mien à cuit 2min30 a 750 watts.

– Donc si le votre est plus puissant réduisez le temps de cuisson.

– Une foie cuit le transvaser dans une terrine ou comme moi dans des individuelles.

– Recouvrir le Foie d’une partie du gras qu’il a rendu.

– Laisser le refroidir puis couvrez le et le garder au frigo.

Recette du Foie gras de canard cuit au micro-ondes puis placé en terrine pour les jours de fêtes présenter sur une ardoise avec de la fleur de sel

Sortez le 15 min avant de le manger, passer une lame chaude tout autour de la terrine

et découpez le en tranches, servi avec du gros sel de Camargue et des tranches de pain grillés.

Recette du Foie gras de canard cuit au micro-ondes puis placé en terrine pour les jours de fêtes

¤ * ¤ * Régalez vous et Bonnes Fêtes * ¤ * ¤

_______________________________________________________________________________________________________

D’autres recettes de Fêtes By Kaderick

recette-risotto-cuisine-légumes
Médaillons de Porc au Risotto et Champignons
recette-blog-cuisine-provence
Le Village Provençal et sa Crèche
canard-viandes-magret-cusine
Pomme dauphine et Magret de Canard


 

11 commentaires Ajoutez le votre

  1. PHILO dit :

    J’ai aussi vu la recette de Joelle l’an dernier et ça m’avait bluffé cependant je n’ai pas testé.

    1. kaderick dit :

      Philo : ben franchement n’hésites pas alors!!! Je l’ai refaites plusieurs fois et je l’ai jamais raté 🙂 bonnes fêtes

  2. je n’aurais pas pensé !
    merci pour le test
    bonnes fêtes
    val

    1. kaderick dit :

      Valérie : ben moi non plus jusqu’à ce que j’essaye et que j’adopte. 🙂

  3. recette afrique dit :

    il est bien gras le foie mais ça doit être délicieux avec du pain de mie grillé merci du partage

    1. kaderick dit :

      recette afrique : il est meilleur encore sur une tranche de bon pain au levain ou de campagne 🙂

  4. jeanne dit :

    Je suis épatée, félicitations, il est vraiment appétisant, ce foie gras !!!!!

  5. Afternoon Tea dit :

    Coucou

    Voila une recette que je vais garder précieusement pour les fêtes. Bisous et bon dimanche 😉

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *