Pudding pommes et prunes-abricots caramélisées

Recette pudding aux pommes et prunes-abricot caraméliséesProfitant qu’il reste encore des prunes-abricot et que j’avais des pommes à utiliser, je me suis inspirée de la recette du pudding pommes de Julie de Banana Pancakes que vous commencez à bien connaitre. Julie elle a fait son pudding aux poires sinon la recette est sensiblement la même pour pas dire pareille ! J’ai changé les fruits et j’ai mis beaucoup moins de cannelle ! Vous en conviendrez c’est énorme comme différence … Oui je sais, je fais part d’une mauvaise foi exceptionnelle sur le coup, et alors ! Donc en suivant pas à pas la recette de Julie :

Pudding pommes et prunes-abricots caramélisées

Ingrédients

  • 100g de beurre fondu – 100g de sucre roux – 100g de farine – 4 œufs
  • 1 pincée de cannelle (mais toute petite la pincée pour moi)
  • 3 pommes et 5 prunes-abricot – 75g de beurre
  • 75g de sucre roux et 1 cuillère à café de cannelle (que moi je n’ai pas mis)

Préparation pudding pommes

  • Préchauffer le four à 180°C ou Th6.
  • Peler et découper les pommes en dés, couper les prunes en 8. Faire un caramel blond avec le sucre et le beurre dans une casserole et y rajouter les morceaux de fruits pour les enrober de caramel pendant 2 ou 3 minutes.
  • Remplir des petits plats en terre cuite de fruits caramélisés.

Préparation et cuisson des pommes, prunes et prunes-abricotsPréparation de la pâte à pudding pommes

Préparation de la pâte à pudding pommes

  • Mélanger le beurre mou et le sucre, ensuite les œufs un à un et finir par la farine. Remuer bien pour éviter les grumeaux avec un fouet.
  • Bon tout le monde n’a pas un super fouet comme Julie mais ça marche quand même.
  • Recouvrir les fruits de la base sans vouloir a tout pris cacher tout les fruits.
  • Faire cuire 15 min juste assez pour que le dessus soit coloré!
  • Et déguster, c’est top comme toutes les recettes de Julie.

Présentation pudding pommes, prunes et prunes-abricots caramélisées

 

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14 commentaires Ajoutez le votre

  1. Victoria dit :

    Miam miam! J’aime beaucoup ce genre de dessert parce que ce n’est pas trop lourd grâce aux fruits, et du coup on se sent moins coupable 😉 et c’est une bonne façon d’utiliser des fruits en hiver… A tester!

    1. kaderick dit :

      oui une bonne façon en effet et si en plus tu y rajoutes ton caramel ça doit être 😉

  2. Elisacharlotte dit :

    Elle me plait bien cette recette…je vais la tester mais sans cannelle du tout car j’aime pas ça…

    1. kaderick dit :

      oui la cannelle c’est pas évident!! c’est pour ça que j’ai diminué les doses! et c’est bien passé 🙂

  3. kaderick dit :

    merci alors si en plus tu la valide c’est Top 🙂

  4. doudette dit :

    miam ! (oui, je ne sais rien dire d’autre, je ne cuisine pas, alors je me régale du regard)

    1. kaderick dit :

      mais moi un miam ça me va très bien et puis régale toi autant que tu veux 🙂

  5. Hamanour dit :

    Ah ça y est je l’ ai trouvé le bouton des commentaires !! vraiement là, j’ ai aucunes excuses !
    Il me fait drolement saliver ce pudding avec cette petite compotée de fruits, un vrai régal !

    1. kaderick dit :

      bon tant mieux si tu as trouvé 🙂
      bienvenue sur mon blog et merci de ta persévérance…

  6. Océane dit :

    Voilà une recette que je referais avec plaisir !!!

    1. kaderick dit :

      Merci Océane contente que ça te plaise 🙂

  7. Floriane dit :

    Bonsoir ! je découvre avec plaisir votre blog, richement illustré. Ce pudding est tout à fait à mon goût, j’aime tous les desserts individuels, de quoi se régaler sans partager

    Bonne soirée et n’hésitez pas à visiter ma page

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