Blanquette de Veau à la Mijoteuse

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Bonjour aujourd’hui dimanche je vous propose une Blanquette de Veau sommes toute classique!

Mais moi je la fait cuire à la Mijoteuse et là ça fait toute la différence 🙂

Car la blanquette va « Mijoter » c’est à dire qu’elle va cuire à une température de 80/90°

Ça permet de garder tout son moelleux à la viande, on a même pas besoin d’un couteau pour la manger.

La cuisson à basse température permet de respecter le produit sans l’agresser, de garder toute sa saveur

et de laisser toutes les vitamines et le gout aux légumes.

De plus elle facilite la vie car une fois tout les ingrédients dans la mijoteuse, il n’y a plus rien à faire.

Vous la programmez et elle cuit tranquillement votre blanquette!

Moi je la fait cuire la nuit pendant les heures creuses donc en plus c’est économique 🙂

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Je fais d’abord revenir les morceaux de veau juste pour les marquer sur toutes les faces.

Ce qui va prendre 5 min.

Ensuite je pèle 5 belles carottes et les coupe en biseaux.

Je découpe 3 beaux oignons.

je rajoute 100g d’olives vertes, je sale avec du gros sel, je poivre avec des grains de poivre entier.

Je rajoute tout les ingrédients dans la mijoteuse, je saupoudre de 50gr de farine.

Ceci permet de faire la sauce une fois qu’on a rajouter le bouillon à hauteur (environ 1l)

Un bouquet garni du jardin réalisé avec du thym, du laurier et du romarin.

Et c’est tout!!!

On la programme pour 6h, n’oubliez pas en heures creuses!!!

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Et voilà le lendemain on a une merveilleuse Blanquette de veau déjà prête!!!

C’est cool non 🙂

Bon, Rapide et sans effort quoi de mieux!!!

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Alors vous allez me dire oui mais faut acheter une mijoteuse!

Oui je suis d’accord mais ça vaut en moyenne 50€ pour un grand volume comme moi

(350 W et une contenance de 6,5l) on peut préparer pour 6/8p

Il en existe des plus petite pour 25/30€

Alors quand on voit le temps et l’argent économisé on l’amorti vite.

Moi j’ai la mienne depuis 10 ans et j’y fais cuire beaucoup de chose!

EX : Bœuf bourguignon, pot au feu, rôti, cassoulet, poulet entier……

Alors convaincu?

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10 commentaires Ajoutez le votre

  1. Miss Crumble dit :

    De la blanquette de veau… jamais fait mais elle fait parti des recettes que je mets de côté pour impressionner la belle famille…miam miam!

    1. kaderick dit :

      pourtant tu as vu c’est simple 🙂 alors quoi de mieux pour impressionner la belle famille 🙂

  2. J’en veux ! Tu vas rire, mais dans ma vie, je crois que j’ai seulement mangé de la blanquette de veau de cantine ! Oui, je sais, c’est terrible… ça aurait pu me dégoûter alors que je suis sûre que c’est vraiment trop bon. Je dois me souvenir de ta recette pour ma première blanquette de veau… que j’espère cuisiner bientôt grâce à toi !

    1. kaderick dit :

      ben heureuse de te refaire découvrir un tel classique 😉
      et tu verras la cantine à côté c’est Bouuuuu!!!!

  3. sylvia dit :

    Bonjour, je viens d’acheter une mijoteuse. Je la Recois demain. Je me suis demander si je n’allais pas regretter mon achat…..mais tu viens de me rassurer. Merci pour ces bonnes recettes que je vais m’empresser de tester. Bonne journee

    1. kaderick dit :

      tant mieux si mes recettes t’ont rassuré, la mijoteuse est un bon achat, régale toi bien avec 🙂

  4. catialain dit :

    bONJOUR !
    j’ai récupéré la mijoteuse tournus de ma Gd mere mais il n’y a pas de livret explicatif , je vais essayer de faire ta recette qui m’a l’air tres bonne par contre je ne sais pas trop combien de temps il faut q je la laisse cuire ….si tu as 1 idée ,je prends .

    1. kaderick dit :

      Pour le temps de cuisson avec une mijoteuse plus c’est long meilleur c’est !
      Sans connaître ta mijoteuse par prudence je partirais sur 4h de cuisson et je le ferais la veille comme ça tu peux le jour même rajouter des heures de cuisson …. une cuisson de 6h en général c’est bien mais tout dépend de la quantité et de la qualité de la viande ! Tiens moi au courant, bonne journée
      Cathy

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