L’osso bucco est un plat italien à base de veau que l’on adore, alors pour changer un peu j’ai voulu préparer le jarret veau envoyé par Maison Lascours® avec des légumes printaniers et avec cette cuisson vapeur à l’Omnicuiseur® pour obtenir un jarret veau bien moelleux et gouteux, de plus le jus crémeux se fait […]
Le week-end va être pluvieux, froid … Alors, rien de mieux pour se réchauffer et apporter du soleil dans l’assiette qu’un bon plat mijoté mais pas n’importe lequel, j’ai nommé l’Axoa ! Une recette ragoût de veau du Pays Basque ou la viande est mijotée, fondante, épicée et relevée juste ce qu’il faut pour titiller […]
Pour terminer cette semaine en beauté, voici une recette veau avec des pavés de veau rosés accompagnés d’une sauce forestière pour profiter des beaux cèpes, de girolles et de trompettes de la mort et servi avec une pomme de terre farcie de fromage et jambon …
Ce dimanche avec Eric nous nous sommes attaqué à cette belle pièce de quasi de veau que j’avais reçu lors de l’envoi de viande de mon partenaire Maison Lascours. N’en ayant jamais mangé, nous ne savions pas trop comment le préparer. Heureusement que notre boucher est un mec très sympa, il nous a expliqué comment […]
J’ai été contacté par la boutique délices viande de la marque Maison Lascours, qui vend de la viande française et fraîche sur internet. Un partenariat viande que j’ai été contente d’accepter, de part l’envoi de plusieurs morceaux de viande de très bonne qualité mais en plus ce partenariat viande me permet de vous parler des […]
On continue dans les recettes simples et bonnes! Le rôti de veau est vraiment une viande tendre mais cuite en croûte de sel, c’est encore meilleur moelleux et tendre le rôti cuit dans son jus et garde tout son goût 🙂 Il vous suffit de bien le recouvrir de gros sel que vous pouvez aromatiser […]
Un repas de dimanche comme je les aime. Un bon morceau de viande, du jarret de veau avec de bonnes carottes et des tomates bio (tant qu’il en reste encore). Une cuisson à la mijoteuse pendant 4hures pour la cuire à basse température et permet d’avoir une viande de veau très moelleuse. Un bonheur simple, […]
Bonjour aujourd’hui dimanche je vous propose une Blanquette de Veau sommes toute classique! Mais moi je la fait cuire à la Mijoteuse et là ça fait toute la différence 🙂 Car la blanquette va « Mijoter » c’est à dire qu’elle va cuire à une température de 80/90° Ça permet de garder tout son moelleux à la […]