Sacristain feuilleté aux noisettes et oranges confites

Hello la compagnie,

Voici le retour de mes fameux sacristain feuilleté, tresse ou torsade avec cette fois-ci, une crème de noisettes bio au lieu d’une crème d’amande puis j’y ai ajouté des oranges confites pour réveiller les papilles, puisque l’harmonie entre les noisettes et l’orange étant très bonne est très complémentaire.

Et voilà, comment j’ai utilisé les restes de pâte feuilletée dont je m’étais servi pour ma tourte au veau (ici) de l’autre soir … rien ne se perd tout se transforme en gourmandise à la maison et celle là de gourmandise, elle est facile, rapide et irrésistible, à manger à tout heure de journée, ils ne peuvent que vous faire craquer par leur croustillant et leur cœur tendre !

recette sacristain torsade noisettes oranges confites
Recette sacristain torsade noisettes et oranges confites

Sacristain feuilleté

noisettes – oranges confites

Pour une douzaine de sacristains

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Sacristain feuilleté torsade pour le goûter
Sacristain feuilleté torsade pour le goûter

Réalisation de la recette

Etape 1

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Sortir la pâte feuilletée du frigo.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes.
  • Mélanger l’œuf, le sucre et la poudre de noisette avec le beurre fondu.
  • Découper les bâtonnets d’oranges confites en tout petits dès (en brunoise).
  • Ajouter les à l’appareil de crème aux noisettes puis mélanger.

Etape 2

  • Étaler la crème sur la moitié du cercle de la pâte puis replier l’autre demi-lune sur la crème.
  • Détailler ensuite des bandes de 1 cm de large dans le sens de la hauteur puis les torsader sans trop serrer pour éviter à la crème de sortir.
  • Badigeonner le dessus d’eau avec un pinceau puis saupoudrer avec le sucre à la vanille.

Etape 3

  • Enfourner pour + ou – 20 minutes en fonction de votre four.
  • Pour voir le pliage puis découpage des bandes voir la recette des sacristains amandes et toblerone (clic ici) ou bien les sacristains aux fudges caramel (ici).
Recette facile sacristain noisette orange confite
Sacristain noisette et orange confite
Recette facile sacristain feuilleté noisette orange confite
Recette facile sacristain feuilleté noisette orange confite

Les petits plus de Kty

  • Jusqu’à maintenant, j’avais réalisé les sacristain feuilleté avec une crème d’amande et je peux vous dire qu’à la crème de noisette (ici) c’est tout aussi bon et pourquoi pas essayer la prochaine fois avec du pralin ! hummm ….
  • Quand à la garniture, qu’elle soit au chocolat, au fudge caramel ou aux oranges confites, c’est toujours aussi bon !
  • Vous pouvez aussi bien réaliser les sacristain en version salée, avec du jambon ou du chorizo, ça doit être trop bon … comme me l’a suggéré Véro hier soir sur mon Instagram !

Alors quel sera la prochaine association, d’après vous ?

 


 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et bonne journée !

Eric et Kty

21 commentaires Ajoutez le votre

  1. Huummm….je t’en piquerai sur bien un ou deux ! Bonne journée

    1. kaderick dit :

      sert toi ma belle, ils sont là pour ça 🙂
      bonne journée, bisous :*

  2. gut dit :

    C’est si bon les sacristains ! c’est une version très sympathique qui me plait bien tu t’en doute ! Je ne sais pas ce que tu trouveras comme autre idée après mais je te fais confiance !! Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      oh, il suffira que mon cerveau se mette a avoir envie de gourmandise pour trouver 🙂 tu me connais bien ma Claudine, bisous :*

  3. Super tentants ces sacristains !

    1. kaderick dit :

      c’est ça on peut leur résister !
      bisous ma Sandrine :*

  4. Lou dit :

    Un vrai régal à l’heure du thé !

    1. kaderick dit :

      thé ou café, c’est comme on a envie !
      ils s’adaptent à tout mes sacristains, bisous ma Lou :*

  5. ManueB dit :

    hummmm à déguster avec mon thé !

    biz
    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      surtout ne t’en prives pas ma Manue, bisous ;*

  6. sotis dit :

    la folie des sacristains a encore frappée a ce que je vois et j’adore ça!!!! gros bisous ma belle

    1. kaderick dit :

      c’est ça ma Gaëlle, que veux tu je ne sais pas leurs résister !
      gros bisous ma puce :*

  7. Virginie dit :

    Wahou j’adore cette recette à tester
    Géniale cette bande déroulante j’adore plein de gros bisous ma belle

    1. kaderick dit :

      tu vas pas pouvoir leurs résister, tiens moi au courant si tu les testes, bisous ma belle ;*

  8. jackie dit :

    Je n’en ai jamais fait, c’est une excellente idée et avec les oranges confites j’adore. Belle journée Kty. Bisous

    1. kaderick dit :

      essaye les alors ma Jackie, tu vas adore 🙂
      gros bisous :*

  9. Sarde'in dit :

    Rien qu’à les voir, on devine le croquant! Merci pour la recette 🙂

    1. kaderick dit :

      croquant et croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !!!
      hummm … bisous ma belle :*

  10. Perrine dit :

    En version sucrée, je n’y pense pas, c’est très très gourmand !

  11. kaderick dit :

    moi, c’est à la version salée que je ne pense pas !
    bisous Perrine :*

  12. Karine dit :

    Cela devait être super bon ça. Une super idée pour recycler les chutes de pâte feuilletée., je l’essaierai. Bises

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