Sacristain feuilleté aux noisettes et oranges confites | Kaderick en Kuizinn

Sacristain feuilleté aux noisettes et oranges confites

Hello la compagnie,

Voici le retour de mes fameux sacristain feuilleté, tresse ou torsade avec cette fois-ci, une crème de noisettes bio au lieu d’une crème d’amande puis j’y ai ajouté des oranges confites pour réveiller les papilles, puisque l’harmonie entre les noisettes et l’orange étant très bonne est très complémentaire.

Et voilà, comment j’ai utilisé les restes de pâte feuilletée dont je m’étais servi pour ma tourte au veau (ici) de l’autre soir … rien ne se perd tout se transforme en gourmandise à la maison et celle là de gourmandise, elle est facile, rapide et irrésistible, à manger à tout heure de journée, ils ne peuvent que vous faire craquer par leur croustillant et leur cœur tendre !

recette sacristain torsade noisettes oranges confites
Recette sacristain torsade noisettes et oranges confites

Sacristain feuilleté

noisettes – oranges confites

Pour une douzaine de sacristains

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Sacristain feuilleté torsade pour le goûter
Sacristain feuilleté torsade pour le goûter

Réalisation de la recette

Etape 1

  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Sortir la pâte feuilletée du frigo.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes 30 secondes.
  • Mélanger l’œuf, le sucre et la poudre de noisette avec le beurre fondu.
  • Découper les bâtonnets d’oranges confites en tout petits dès (en brunoise).
  • Ajouter les à l’appareil de crème aux noisettes puis mélanger.

Etape 2

  • Étaler la crème sur la moitié du cercle de la pâte puis replier l’autre demi-lune sur la crème.
  • Détailler ensuite des bandes de 1 cm de large dans le sens de la hauteur puis les torsader sans trop serrer pour éviter à la crème de sortir.
  • Badigeonner le dessus d’eau avec un pinceau puis saupoudrer avec le sucre à la vanille.

Etape 3

  • Enfourner pour + ou – 20 minutes en fonction de votre four.
  • Pour voir le pliage puis découpage des bandes voir la recette des sacristains amandes et toblerone (clic ici) ou bien les sacristains aux fudges caramel (ici).
Recette facile sacristain noisette orange confite
Sacristain noisette et orange confite
Recette facile sacristain feuilleté noisette orange confite
Recette facile sacristain feuilleté noisette orange confite

Les petits plus de Kty

  • Jusqu’à maintenant, j’avais réalisé les sacristain feuilleté avec une crème d’amande et je peux vous dire qu’à la crème de noisette (ici) c’est tout aussi bon et pourquoi pas essayer la prochaine fois avec du pralin ! hummm ….
  • Quand à la garniture, qu’elle soit au chocolat, au fudge caramel ou aux oranges confites, c’est toujours aussi bon !
  • Vous pouvez aussi bien réaliser les sacristain en version salée, avec du jambon ou du chorizo, ça doit être trop bon … comme me l’a suggéré Véro hier soir sur mon Instagram !

Alors quel sera la prochaine association, d’après vous ?

 


 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et bonne journée !

Eric et Kty

21 commentaires

  1. C’est si bon les sacristains ! c’est une version très sympathique qui me plait bien tu t’en doute ! Je ne sais pas ce que tu trouveras comme autre idée après mais je te fais confiance !! Gros bisous Cathy

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