Recette Tourte poulet champignons et noix de Kaderick en Kuizinn

Recette tourte poulet, champignons et noix de Jamie Oliver

Voici un plat complet avec cette recette tourte poulet à faire dans un grand plat ou comme moi dans des plats en terre individuel. C’est une recette de Jamie Oliver que j’ai mixé avec une fiche recette reçu dans la box Kitchen Trotter destination Canada.

Une tourte poulet réalisée en 30 minutes, idéale pour un soir accompagnée d’une salade ou alors en diminuant les quantités vous pouvez la servir en entrée.

Recette Tourte poulet champignons et noix de Kaderick en Kuizinn

Recette de tourte poulet pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes

 

Préparation tourte poulet, champignons et noix de Kaderick en Kuizinn

Ingrédients

  • Blancs de poulet : 4
  •  Champignons de Paris frais bio : 150 grammes
  • Oignon bio : 1 – Noix bio : 1 poignée
  • Farine bio : 1 belle cuillère à soupe
  •  Moutarde : 2 cuillères à soupe
  • Crème fraîche bio : 2 cuillères à soupe
  • Bouillon de volaille bio : 30 cl
  • Épices tourtière : 1 cuillère à café
  • Pâte feuilletée pur beurre : 1 – Oeuf bio : 1

Compotée de canneberges

Matériels

  • Plats en terre : 2
  • Pinceau : 1 – Bol : 1
  • Poêle : 1 – Four : 1

Présentation tourte poulet, champignons et noix de Kaderick en Kuizinn

Réalisation de la tourte poulet

  • Préchauffer le four à 210°c ou bien thermostat 7.
  • Découper en lanières les blancs de poulet puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive et de beurre pendant 3 minutes.
  • Peler et émincer l’oignon, trancher les champignons et casser les coques de noix.
  • Ajouter les champignons, les noix et l’oignon, les faire revenir avec le poulet pendant 2 minutes.
  • Verser la farine, la moutarde, la crème fraîche, bien mélanger puis délayer avec le bouillon de volaille.
  • Rajouter les épices tourtière, rectifier l’assaisonnement à votre gout et laisser ainsi mijoter à feu moyen 2 minutes.
  • Sortir la pâte du frais puis à l’aide d’une petite assiette à dessert de la grandeur du plat en terre découper 2 cercles.
  • Répartir la sauce au poulet dans les 2 plats et recouvrir avec les 2 ronds de pâte.
  • Rentrer un peu les bords (comme sur la photo), battre l’œuf dans un bol et avec un pinceau badigeonner le dessus de la pâte.
  • Tracer avec le dos d’un couteau des traits puis enfourner pour 15 minutes.
  • Préparer pendant ce temps la compotée de canneberges en faisant cuire les dès de pommes, les canneberges, le sirop d’érable et un peu d’eau.
  • Faire cuire à petits bouillons pendant le temps de cuisson de la tourte poulet.
  • Mixer grossièrement la compotée avec un mixer plongeant puis la servir dans un bol.

Dégustation tourte poulet, champignons et noix de Kaderick en Kuizinn

 

Dressage tourte poulet

Déposer un plat de tourte poulet par personne accompagné de la compotée (que je n’ai pas pu vous présenter, photos floues et oui ça arrive !) ainsi qu’une belle salade verte aux noix et voilà un plat complet, rapide et trop bon !

 

Recette inspirée :

du livre Jamie Oliver en 30 minutes Chrono

 

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

38 commentaires sur "Recette tourte poulet, champignons et noix de Jamie Oliver"Donnez votre opinion →

  1. une petite tourte que je fais de temps en temps à ma manière , Jamie est une vedette et il y a toujours quelque chose à retenir de ses recettes teintées de son grain de fantaisie

    1. J’adore Jamie, c’est mon chouchou, j’ai tous ces livres et je regarde tous les jours ces recettes sur Cuisine + il me donne toujours de bonnes idées et souvent simple et accessible !
      Bisous ma belle :*

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