Sacristains feuilletes fudges caramel creme amande

Sacristains feuilletés aux fudges caramel

Que diriez vous d’une gourmandise pour le goûter ? Cette recette est réalisée rapidement et je vous garantie que le délice sera au rendez-vous ! Ces sacristains feuilletés aux fudges caramel ont été réalisé sur la même base que mes sacristains au toblerone mais il suffit de changer quelques ingrédients pour se régaler à nouveau avec ces tresses croustillantes et moelleuses à cœur avec son bon goût d’amande, ces petits bouts de fudges au caramel qui même si ils restent subtils, apportent leur côté gourmand !

Sacristains feuilletes fudges caramel Vahine

Sacristains feuilletés aux fudges caramel

Ingrédients

  • Pâte feuilletée : 1 rouleau

Crème d’amande

  • Beurre bio : 50 grammes
  • Sucre roux en poudre bio : 30 grammes
  • Amandes en poudre bio : 70 grammes
  • Oeufs bio : 1 entier + 1 jaune

Finitions

  • Fudge caramel Vahiné : 1 sachet
  • Jaune d’œuf bio : 1
  • Lait bio : 1 cuillère à soupe
  • Sucre perlé : 3 cuillères à soupe environ

Preparation sacristains feuilletes creme amande fudges caramel

Réalisation de la recette sacristains feuilletés

Etape 1

  • Faire fondre le beurre 30 secondes au micro ondes puis mélanger dans un plat creux : le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande et l’œuf entier, mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.
  • Sortir la pâte feuilletée du frais et la dérouler sur sa feuille de cuisson ensuite étaler la crème d’amande sur la moitié de la pâte feuilletée puis répartir les fudges au caramel.
  • Replier l’autre moitié de la pâte feuilletée sur la crème d’amande et fudge au caramel puis la recouvrir avec la feuille de cuisson et placer au frais pour 30 minutes.

Etape 2

  • Faire chauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Sortir la pâte feuilletée et placer la demi lune sur une toile silpat en positionnant la pliure en haut et face à vous.
  • Tracer dans le sens de la hauteur au centre de la demi lune une ligne et répartir de chaque côté 6 bandes de pâte.
  • Torsader chaque bande de pâte sans trop serrer pour éviter que la crème d’amande ne sorte.

Etape 3

  • Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et avec un pinceau badigeonner le dessus des sacristains feuilletés.
  • Répartir le sucre perlé et enfourner pour + ou – 20 minutes en fonction de votre four.
  • Sortir du four les sacristains feuilletés quand ils sont bien dorés et saupoudrer les de sucre glace dès qu’ils seront tièdes.

Gouter sacristains feuilletes fudges caramel amande

Petit plus de Kty

Comme vous le voyez, c’est une recette de goûter simple à faire et déclinable à l’infini et en fonction de vos goûts ! Alors n’hésitez pas à les tester et donnez moi votre avis que j’attends avec impatience …

Partenariat

Fudge caramel de Vahiné

 

 

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41 commentaires sur "Sacristains feuilletés aux fudges caramel"Donnez votre opinion →

  1. Dingdong !! C’est Michèle qui sonne à ta porte……..c’est l’heure du goûter !!
    J’adore les sacristains et il serait temps que je me remette à faire quelques petites douceurs pour le goûter !!!
    Merci beaucoup ma belle et plein de gros bisous
    MIE

  2. Coucou Kty, ça fait longtemps que je n’ai pas eu l’occasion de venir mettre un commentaire! J’ai l’impression que ça fait une éternité!
    Forcément tu me tentes énormément avec tes sacristains! Tu t’en doutais bien! J’avais aimé les autres et je pense que ceux là vont beaucoup me plaire. Et je ne prendrai plus de pâte feuilletée toute prête rectangulaire, promis! 😉
    Gros bisous

    1. t’inquiètes pas tu n’as pas raté grand chose vu que j’ai été pas mal absente ce mois-ci !
      je suis sure que cette fois-ci avec une pâte ronde ils seront encore plus à ton goût 🙂
      gros bisous ma Béatrice :*

  3. Tes sacristains sont magnifiques, j’adore ça, au chocolat ou aux amandes, alors au caramel, tu penses bien que c’est tout bon pour moi !! J’adore tes photos, elles sont trop belles 🙂 Gros bisous Cathy

  4. « Tracer dans le sens de la hauteur au centre de la demi lune une ligne et répartir de chaque côté 6 bandes de pâte. » Tentant mais euh, un schéma explicatif me serait utile. Merci

  5. Oh ! Ça n’a pas l’air très compliqué présenté comme ça et je trouve que c’est une super idée de mettre du caramel plutôt que le plus classique, chocolat. En tout cas, ça donne envie et je me répète, mais j’adore l’idée de mettre du caramel !

  6. Hummm les sacristains, ça me rappelle mon enfance, quand je vais dans le sud, j’en achète toujours.
    Tes sacristains sont superbes, on a envie de croquer dedans, il faudrait que je me lance, je n’en ai jamais fait! merci poiur le partage, je suis ravie de découvrir le blog à 4 mains!!

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