Que diriez vous d’une gourmandise pour le goûter ? Cette recette est réalisée rapidement et je vous garantie que le délice sera au rendez-vous ! Ces sacristains feuilletés aux fudges caramel ont été réalisé sur la même base que mes sacristains au toblerone mais il suffit de changer quelques ingrédients pour se régaler à nouveau avec ces tresses croustillantes et moelleuses à cœur avec son bon goût d’amande, ces petits bouts de fudges au caramel qui même si ils restent subtils, apportent leur côté gourmand !
Sacristains feuilletés aux fudges caramel
Ingrédients
- Pâte feuilletée : 1 rouleau
Crème d’amande
- Beurre bio : 50 grammes
- Sucre roux en poudre bio : 30 grammes
- Amandes en poudre bio : 70 grammes
- Oeufs bio : 1 entier + 1 jaune
Finitions
- Fudge caramel Vahiné : 1 sachet
- Jaune d’œuf bio : 1
- Lait bio : 1 cuillère à soupe
- Sucre perlé : 3 cuillères à soupe environ
Réalisation de la recette sacristains feuilletés
Etape 1
- Faire fondre le beurre 30 secondes au micro ondes puis mélanger dans un plat creux : le beurre fondu, le sucre, la poudre d’amande et l’œuf entier, mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène.
- Sortir la pâte feuilletée du frais et la dérouler sur sa feuille de cuisson ensuite étaler la crème d’amande sur la moitié de la pâte feuilletée puis répartir les fudges au caramel.
- Replier l’autre moitié de la pâte feuilletée sur la crème d’amande et fudge au caramel puis la recouvrir avec la feuille de cuisson et placer au frais pour 30 minutes.
Etape 2
- Faire chauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
- Sortir la pâte feuilletée et placer la demi lune sur une toile silpat en positionnant la pliure en haut et face à vous.
- Tracer dans le sens de la hauteur au centre de la demi lune une ligne et répartir de chaque côté 6 bandes de pâte.
- Torsader chaque bande de pâte sans trop serrer pour éviter que la crème d’amande ne sorte.
Etape 3
- Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et avec un pinceau badigeonner le dessus des sacristains feuilletés.
- Répartir le sucre perlé et enfourner pour + ou – 20 minutes en fonction de votre four.
- Sortir du four les sacristains feuilletés quand ils sont bien dorés et saupoudrer les de sucre glace dès qu’ils seront tièdes.
Petit plus de Kty
Comme vous le voyez, c’est une recette de goûter simple à faire et déclinable à l’infini et en fonction de vos goûts ! Alors n’hésitez pas à les tester et donnez moi votre avis que j’attends avec impatience …
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Fudge caramel de Vahiné
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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©
Dingdong !! C’est Michèle qui sonne à ta porte……..c’est l’heure du goûter !!
J’adore les sacristains et il serait temps que je me remette à faire quelques petites douceurs pour le goûter !!!
Merci beaucoup ma belle et plein de gros bisous
MIE
oh oui, je suis sure que ta Merveille adorerait ça en plus 🙂
gros bisous ma Mie :*
ça c’est de la bombe atomique en bouche miammm
c’est tout à fait ça et c’est addictif en plus 🙂 hihihi
gros bisous ma Virginie :*
ils sont magnifiques et doivent être extra avec ces petits éclats de caramel !
ça pour être extra, ils le sont et ne durent pas longtemps 🙂
bisous ma Laura :*
Coucou Kty, ça fait longtemps que je n’ai pas eu l’occasion de venir mettre un commentaire! J’ai l’impression que ça fait une éternité!
Forcément tu me tentes énormément avec tes sacristains! Tu t’en doutais bien! J’avais aimé les autres et je pense que ceux là vont beaucoup me plaire. Et je ne prendrai plus de pâte feuilletée toute prête rectangulaire, promis! 😉
Gros bisous
t’inquiètes pas tu n’as pas raté grand chose vu que j’ai été pas mal absente ce mois-ci !
je suis sure que cette fois-ci avec une pâte ronde ils seront encore plus à ton goût 🙂
gros bisous ma Béatrice :*
Comme ils me font de l’œil tes sacristains !
oui tu as vu ça, ils font de très bon clin d’œil 🙂
gros bisous ma Sandrine :*
j’adoooore
tout comme nous 🙂
bisous ma Boop :*
TOP et si simples à réaliser, ils me donnent l’eau à la bouche !
simples, bons et gourmands, que demander de mieux 🙂
bisous Val :*
rhooooo vilaine tentatrice que tu es ils sont trop gourmands tes sacristains!!!! gros bisous
comme si tu avais à tant plaindre, gourmande !!!!!!!!!!
gros bisous ma Gaëlle :*
ça donne envie d’en grignoter sans modération !
c’est tout à fait ça ma Brigitte, bisous :*
Très belle recette… je vais la tester. Merci pour ce partage gourmand.
j’attends avec impatience votre avis 🙂
bonne dégustation et merci de votre visite !
Ils sont parfaits comme ça, je n’ai rien à ajouter ! Et en plus je découvre les pépites de caramel de chez Vahiné que je ne connaissais pas 😉
Gros bisous ma Cathy 🙂
heureusement que je suis alors, mdrrrr 🙂
gros bisous ma Sophie :*
Un fantasme de douceur et de gourmandise, j’adore, comme tout ce que tu fais ! Trop douée ma belle ! Gros bisous
merci ça me touche mais c’est très simple à faire et surtout à dévorer 🙂
gros bisous ma douce :*
Tes sacristains sont magnifiques, j’adore ça, au chocolat ou aux amandes, alors au caramel, tu penses bien que c’est tout bon pour moi !! J’adore tes photos, elles sont trop belles 🙂 Gros bisous Cathy
je me doute que comme moi, tu les adorerais, ils sont irrésistiblement gourmands !
gros bisous ma Corinne :*
Gourmands à souhait ces sacristains 🙂
oh oui, ils sont gourmands 🙂
je n’ai qu’une seule chose à dire: j’adore!
on les a adoré nous aussi 🙂
bisous ma belle :*
oh la la ! Quelle tuerie !
tu peux le dire, je te le confirme 🙂
bisous ma Lou :*
je les ai d’abord vu sur les réseaux sociaux, c’est de la pure gourmandise, tu nous tentes troppppppp !!
j’adooooooooooooooooooooooore……
biz et bon weekend
manue 🙂
je suis sure que tu vas les adorer ainsi que tes filles, à un prochain goûter ?
gros bisous ma Manue :*
Il ne me manque plus que le caramel, sur ma liste de courses !! C’est on ne peut plus gourmand !! Gros bisous
il me tarde de voir ta version ma Brigitte, gros bisous :*
« Tracer dans le sens de la hauteur au centre de la demi lune une ligne et répartir de chaque côté 6 bandes de pâte. » Tentant mais euh, un schéma explicatif me serait utile. Merci
Oh ! Ça n’a pas l’air très compliqué présenté comme ça et je trouve que c’est une super idée de mettre du caramel plutôt que le plus classique, chocolat. En tout cas, ça donne envie et je me répète, mais j’adore l’idée de mettre du caramel !
Cela faisait trop longtemps que je n’étais pas venue vous voir, et que de belles idées et belles photos! Cette recette me fait craquer…
Hummm les sacristains, ça me rappelle mon enfance, quand je vais dans le sud, j’en achète toujours.
Tes sacristains sont superbes, on a envie de croquer dedans, il faudrait que je me lance, je n’en ai jamais fait! merci poiur le partage, je suis ravie de découvrir le blog à 4 mains!!
[…] Pour voir le pliage puis découpage des bandes voir la recette des sacristains amandes et toblerone (clic ici) ou bien les sacristains aux fudges caramel (ici). […]