Entrecote – Plancha d’entrecôte Txogitxu grillée et ravioles farcis

Recette entrecote - Plancha entrecôte Txogitxu ravioles farcis chez Kaderick en KuizinnQuand Margot de Maison Lascours® m’a contacté comme tous les mois pour me soumettre la liste de viande qu’elle pensait m’envoyer, j’ai été ravie d’y lire qu’il y avait une noix d’entrecote Txogitxu. C’est une entrecote de boeuf du Pays Basque très renommée d’une tendreté et d’un goût rare, née du savoir faire Txogitxu. C’est du «boeuf de Galice pour tous les grands amateurs de viandes rouges et les plus grands chefs du monde (Juan Mari Arzak 3* Michelin, Gilles Goujon 3* Michelin, Franck Reminel 1* Michelin…), le bœuf de Galice est tout simplement le meilleur. Élevée à l’herbe dans un terroir idéal (pas de gel, pas de sécheresse), cette viande est un mariage exceptionnel de goût et de tendreté. Élue Meilleure viande du Monde par le Magazine Beef (Maison Lascours®)» … Associer à cela, une belle cuisson plancha réalisée sur la plancha Simogas® qui permet de cuire en réalisant une belle croute et en gardant la chair juteuse, gouteuse et dans le cas de cette entrecote, c’est bien ce qu’on voulait mettre en avant. Vous allez vous dire, ben pour une fois Eric et Cathy, ils se sont pas foulé mais le but était de faire une belle cuisson plancha pour garder intact cette viande d’exception que nous ne voulions surtout pas dénaturer pour pouvoir profiter des saveurs incomparables de cette entrecote de boeuf. ♥ Une recette plancha idéale pour un repas à 2 en amoureux ♥

Entrecote – Plancha d’entrecôte Txogitxu grillée et ravioles farcis

Cuisson plancha entrecote - Plancha entrecôte Txogitxu ravioles farcis chez Kaderick en Kuizinn

Recette de la noix d’entrecote pour 2 personnes

Recette à la plancha
Cuisson plancha de l’entrecote
  • Sortir la noix d’entrecote 1 heure avant la cuisson et la placer sur une grille.
  • Faire chauffer la plancha à gaz sur le feu fort pendant 5 minutes.
  • Huiler la plancha avec le spray d’huile d’olive et déposer de suite l’entrecote.
  • Laisser cuire l’entrecote sans y toucher pendant 3 minutes.
  • Retourner la et laisser la cuire à nouveau 3 minutes.
  • Retourner et continuer la cuisson pendant 1 minute si vous voulez une cuisson bleue.
  • Pour une cuisson saignante retournez l’entrecote et laissez la cuire 1 minute de plus.
  • Pour une cuisson a point laisser la 1 minute de plus de chaque côté.
  • Débarrasser la noix d’entrecote sur une planche et la laisser se reposer le temps que le jus se répande bien dans la viande.
  • Saler la et parsemer légèrement de piment d’Espelette pour éviter de l’enlever sur le gout de la viande.
  • Porter directement à table la planche avec la noix d’entrecote grillée, le plat de Ravioles au confit d’oignon et poivrons ainsi que les bruschettas et partager à 2 cette superbe noix d’entrecote Txogitxu.

Dégustationon entrecote - Plancha entrecôte Txogitxu ravioles farcis chez Kaderick en Kuizinn

 

 

Fiche et infos :

Une bonne bouteille de vin, ici un Chateau Belvèze Malepère servi avec la recette plancha entrecote.

Un AOC Malepère,
La Cuvée Tradition élaborée à partir de Merlot et Cabernet Franc exprime une rondeur et un nez complexe mêlé de fruits rouges et d’épices, ses tanins fondus s’apprécieront sur des viandes rouges grillées.

 

 

 

 Partenariat :

noix d’entrecote Txogitxu de Maison Lascours®

Plancha rainbow Simogas®

Carnibox Maison Lascours Boucherie
Carnibox Maison Lascours Boucherie
Logo partenariat Simogas - La nouvelle plancha Raimbow Simogas chez Kaderick en Kuizinn
Plancha Raimbow Simogas®

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Recette d'une entrecôte à la plancha et salsa de tomate
Entrecôte à la plancha et salsa de tomate
Recette plancha facile avec cette entrecôte cuite à la plancha à gaz
Plancha entrecôte à la sauce bourguignonne
Plancha rosti - Recette röstis aux pommes de terre à la plancha
Plancha röstis de pomme de terre

14 commentaires Ajoutez le votre

  1. bree13 dit :

    pas foulé mais le résultat est top !

  2. Poivré Seb dit :

    Les entrecôtes c’est une viande tendre et si elle est bien choisie, elle se coupe comme du beurre.
    Bon grand week-end Cathy

  3. nonna dit :

    je peux dire « miammm »?

  4. Eh bien, tu as des partenaires qui s’accordent bien !! 😉 Quelle belle entrecôte ! A la plancha, c’est juste idéal 🙂 Bises

  5. Doria dit :

    L’entrecôte ! C’est la viande préférée de Mr mon mari ! Il serait heureux devant cette plancha !
    Bisous, Doria

  6. Hummmmmmm… Tu me donnes faim 😉

  7. gridelle dit :

    waouww! c’est un pur délice!!!!!

  8. sotis dit :

    rhaaaaaaaa tu as le chic pour me faire saliver devant tes morceaux de viande à la plancha!!!!! gros bisous ma belle

  9. Avec tes jolies et appétissantes recettes de plancha, il serait temps que je sorte la mienne !! Merci à toi !

  10. Mely dit :

    Une magnifique assiette, quel beau morceau de viande si bien accompagné !
    Bisous.

  11. EmilieRD dit :

    Quelle belle assiette! J’en salive!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *