Plancha poulet – Brochettes de poulet mariné au curcuma

Me voilà de retour après ces 15 jours de vacances et oui toutes les bonnes choses ont une fin. Eric reprend son travail tandis que moi je reviens sur mon blog et ainsi vers vous avec cette recette de plancha poulet au curcuma que nous avons préparé pendant nos vacances … Servi avec une sauce au yaourt grec, c’est une recette express, légère et de plus bonne pour la santé ! Alors passons en cuisine pour la recette …

Plancha poulet

Brochettes de poulet mariné au curcuma

Pour 3 brochettes plancha poulet curcuma

Préparation : 10 minutes – Marinade : 1 heure – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Pour la marinade

  • Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
  • Curcuma moulu : 1 cuillère à café
  • Coriandre moulu : ½ cuillère à café
  • Cumin moulu : ½ cuillère à café
  • Piment moulu : ½ cuillère à café
  • Gros sel : ½ cuillère à café
  • Poivre du moulin : ¼ cuillère à café

Plancha poulet - Brochettes de poulet mariné au curcuma et cuisson à la plancha

Préparation plancha poulet

  • Commencer par préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive ainsi que les épices dans un plat.
  • Découper les blancs de poulet en cubes et les mélanger dans la marinade.
  • Laisser reposer la marinade avec le poulet au frais ainsi pendant 1 heure.
  • Tremper les brochettes en bois dans l’eau.
  • Préparer les brochettes en enfilant les morceaux de poulet sur les piques en bois.

Cuisson plancha poulet

  • Faire chauffer la plancha.
  • Déposer les brochettes de poulet au curcuma sur la plancha.
  • Laisser les cuire 3 minutes avant de les retourner.
  • Faire cuire les brochettes ainsi sur les 4 faces.

Plancha poulet - Brochettes poulet curcuma et sauce yaourt herbes

Pour la sauce au yaourt & herbes

  • Yaourt grec nature : 1 pot
  • Coriandre bio : 1 grosse poignée de feuilles
  • Persil plat bio : 1 grosse poignée de feuilles
  • Ail hachées : 2 gousses
  • Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
  • Citron et zestes bio : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 1 pincée

Préparation de la sauce

  • Ciseler les feuilles de coriandre ainsi que le persil et écraser les gousses d’ail.
  • Prélever les zestes du citron et le presser pour obtenir le jus.
  • Mélanger dans un bol, le yaourt grec avec les herbes, l’ail et le citron.
  • Détendre la sauce avec l’huile d’olive et saler.

Plancha poulet - Brochettes de poulet au curcuma et cuisson à la plancha

Dégustation plancha poulet

Détacher les morceaux de poulet des brochettes et les tremper dans la sauce blanche aux herbes. Un vrai délice qui reste équilibré et très bon pour la santé avec l’emploi du curcuma reconnu pour son bienfait à condition de l’additionner au poivre et une sauce goûteuse et légère … alors faites vous plaisir !

 

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22 commentaires Ajoutez le votre

  1. Michèle dit :

    Mhuuumm quelle tentation!!!

  2. c-line dit :

    Que de belles saveurs et couleurs pour de belles brochettes, je ne m’en lasse pas…trop bon aussi avec des morceaux d’ananas 🙂 Bisous, bisous

  3. Gut dit :

    C’est avec plaisir que je te retrouve tes petites recettes même si aujourd’hui…. C’est une bien jolie recette pour qui aime le poulet bien sûr !
    Je retiens ta sauce par contre elle doit être parfumée à souhait !! Gros bisous

  4. ManueB dit :

    super ces brochettes avec la sauce yaourt, miamm
    bon retour…

    manue :))

  5. sophie dit :

    une recette bien de saison
    ça donne envie
    bonne journée, bise

  6. Ariane dit :

    Malheur…! Ta recette est splendide…! Toutes ces épices que j’aime…et tes photos sont de toute beauté…! Voilà, c’est le coup de cœur de mon lundi matin :)) Belle journée à toi et bon courage pour la reprise…!

  7. Des brochettes pleines de soleil comme je les aime ! Pour info, je tiens à te prévenir que je vais me désinscrire de ta news, mais pas d’affolement, je vais ensuite souscrire dans la foulée à ton flux RSS qui me convient mieux pour suivre les sites favoris. 😉

  8. sotis dit :

    ça sent tout de suite l’été avec tes brochettes, elles sont très très appétissantes dis donc!!!!! gros bisous ma cathy

  9. Chrystel dit :

    Je te chiperais bien une brochette. J’adore
    Ici, pas moyen de se servir de notre plancha : temps moche, vraiment moche
    Bisous Cathy

  10. Marie dit :

    J’adore la belle couleur que laisse le curcuma sur tout ce qu’il touche ! Bises Kathy.

  11. Ariane dit :

    Encore moi…je ne sais pas si tu connais le fameux blog de Lucie, Un week-end une recette, elle met à l’honneur le curcuma cette semaine et ta recette y aurait toute sa place !! Si tu le souhaites, tu peux lui poster un commentaire sous son article : http://un-week-end-une-recette.com/jaime-curcuma-pei/. Bonne journée !

    1. kaderick dit :

      non, je ne connais pas son blog !
      c’est gentil d’avoir pensé à ma recette mais tu ne dois pas connaitre mon autre blog
      qui est Culino Versions je te donne le lien http://culinoversions.wordpress.com/
      et tu vas voir mon concept qui lui dure depuis bientôt 3 ans 🙂
      bonne après midi , bisous Ariane :*

  12. en voilà une plancha bien délicieuse

  13. Mapopotte dit :

    un délicieux plat qui sent bon l’été !!

  14. pounchki dit :

    Une plancha pleine de saveurs 🙂 bises !

  15. Saran ba dit :

    Waou c était succulent et très rapide encore merci pour l instant magique

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