Mini cake au chorizo et courgette bio

Recette de mini cake chorizo courgette bio cuit dans des moules en silicone individuelLundi quand j’ai acheté mon livre Petites Douceurs, j’ai aussi craqué pour Tartes et Cakes de la même collection. Donc hier soir, j’ai voulu tester des mini cake au chorizo, courgettes et dès de jambon avec une salade, c’était super bon, ça se voit que le soleil est de retour, ça donne envie de recettes simples à manger avec les doigts, des cakes en grignotage que tout le monde apprécie, tranquillement dehors sur la terrasse ☼

Mini cake au chorizo et courgette bio

Ingrédients

  • 3 œufs bio
  • 200 grammes de farine bio
  • 1 sachet de poudre à lever bio
  • 200 grammes de fromage blanc
  • 5 cl d’huile de colza
  • 80 grammes de chorizo en dès
  • 1 courgette bio râpée
  • 30 grammes de jambon en dès
  • 50 grammes de gruyère râpé
  • 8 brins de ciboulette
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • sel, poivre

Recette de mini cake chorizo courgette bio cuit dans des moules en silicone individuel

Préparation et Cuisson

  • Préchauffer le four à 180 °c ou thermostat 6.
  • Dans un saladier fouetter les œufs, ajouter la farine avec la levure, puis le fromage blanc et l’huile.
  • Découper le chorizo et jambon en petits dès. Râper la courgette avec une grille fine, ainsi que le gruyère.
  • Ajouter tout ces éléments à la préparation œufs, farine. Saler, poivrer, ciseler la ciboulette et ajouter le piment.
  • Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone individuel et faire cuire 15/20 minutes.

Présentation de mini cake chorizo courgette bio cuit dans des moules en silicone individuel

Suggestions

  • Découper les mini cake en deux, puis en tranches que l’on va pouvoir picorer avec une salade verte, des radis.
  • C’est une recette très conviviale que l’on a apprécié et qui peut se décliner avec bien d’autres ingrédients.
  • C’est une chouette façon de faire manger des courgettes aux enfants ou aux adultes réticents !
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28 commentaires

  1. je vois bien ces bouchées à l’apéro….quand on a l’intention de ne pas passer à table….on mange des petits cakes, du pain et du fromage et voilà….une belle soirée de weekend…justement : bon weekend la miss et bisous

  2. Ca plairait forcément aux miens !! Et à moi aussi 😉
    J’ai du chorizo ( pas du sec ) que ma belle-soeur m’a ramené d’Espagne au congélateur, je ferais bien ce petit cake quand le soleil se décidera à se montrer …
    Petite question, tu as des origines espagnoles ?
    Ah oui, avant que j’oublie, j’veux bien un peu de soleil moi ….. Il n’est pas trop de la partie chez moi 🙁 J’veux du soleil, moi !!
    Bisous gourmandes, ma belle ! Un bon week-end ensoleillé ( je te jalouse … 🙂 )

    • je te rassure le soleil est déjà partie !
      il pleut depuis hier , mais justement ces petits cakes te redonnent du soleil dans ton assiette ☼
      je ne suis pas d’origine espagnole, mais italienne 🙂
      mais habitant à Toulouse on est très proche de l’Espagne, ça doit être pour ça 🙂
      je te souhaite un très bon week-end ma douce ♥
      bisous ensoleillés Lyne :*)

  3. Hummm…super sympa… moi aussi j’adore le chorizo…mes origines espagnoles qui parlent ! recette qu’on mémorisera facilement car basique pour des w-ends super cool ! Vivement les beaux jours !! Gros bisous ensoleillés !!

    • recette simple pour un repas en simplicité 🙂
      quoi de mieux quand c’est bon !
      bon week-end pimenté Marie-Thé 🙂
      Pleins de bisous :*)

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